一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新(xin)鮮的(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)一(yi)般只(zhi)有(you)在當季的(de)時候(hou)才(cai)能(neng)吃到，沒有(you)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)上市的(de)時候(hou)，可(ke)以買一(yi)些榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)來解饞，榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)就是用(yong)(yong)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)制(zhi)(zhi)成的(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)食(shi)品(pin)(pin)。正(zheng)規(gui)廠家(jia)生產的(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)一(yi)般是優選新(xin)鮮榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)為原材料，經(jing)過真空冷凍(dong)(dong)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)等加工技(ji)術制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)，采(cai)用(yong)(yong)百(bai)(bai)分(fen)之百(bai)(bai)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)果(guo)(guo)肉(rou)制(zhi)(zhi)成，不含食(shi)品(pin)(pin)添加劑，是理想的(de)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)，用(yong)(yong)真空干(gan)(gan)燥技(ji)術制(zhi)(zhi)成的(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)，不僅能(neng)使果(guo)(guo)肉(rou)維持(chi)原狀(zhuang)，更保留(liu)了榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)原有(you)的(de)絕大(da)部分(fen)營養價值(zhi)。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)是(shi)榴蓮(lian)(lian)(lian)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)，和榴蓮(lian)(lian)(lian)相比，營養方面會有少(shao)許(xu)的(de)(de)差別。榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)是(shi)先將(jiang)新(xin)鮮的(de)(de)果肉置于(yu)冷凍(dong)干(gan)(gan)燥容(rong)器中(zhong)，然后(hou)即時(shi)急(ji)速冷凍(dong)，令果肉中(zhong)的(de)(de)水(shui)分(fen)能夠(gou)在(zai)(zai)極短(duan)的(de)(de)時(shi)間(jian)內(nei)轉變成(cheng)(cheng)冰(bing)粒，然后(hou)再將(jiang)其置于(yu)真空容(rong)器內(nei)，去掉(diao)冰(bing)粒，這樣可(ke)以(yi)避免營養成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)(de)流失。經過真空冷凍(dong)干(gan)(gan)燥處理的(de)(de)榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)可(ke)以(yi)保留蛋白質、維生素等(deng)各(ge)種營養成(cheng)(cheng)份，特別是(shi)那(nei)些易揮發的(de)(de)熱敏性成(cheng)(cheng)份不損失；但是(shi)因為在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)過程中(zhong)會丟失水(shui)分(fen)，此(ci)時(shi)其中(zhong)所(suo)含的(de)(de)一些水(shui)溶性維生素也有可(ke)能會隨著水(shui)分(fen)一起流失，因此(ci)榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)和榴蓮(lian)(lian)(lian)的(de)(de)營養也會有少(shao)許(xu)的(de)(de)差別。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優(you)選(xuan)當季新鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)（選(xuan)擇果(guo)肉(rou)土黃色，光澤明顯，果(guo)肉(rou)軟(ruan)硬適中，肉(rou)質緊密的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)果(guo)肉(rou)），剝殼去(qu)核(he)。2、取出榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)，分切2- 4cm的(de)小(xiao)塊(kuai)(kuai)，進(jin)行進(jin)行清(qing)洗(xi)、分級、切片(pian)殺菌、濃縮等(deng)工序(xu)。3、把切好榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)平整鋪放到(dao)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)機的(de)托(tuo)盤里面(mian)。4、然后(hou)把托(tuo)盤放凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)機的(de)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)室里面(mian)，進(jin)行低溫凍(dong)(dong)(dong)結(jie)(jie)（也可以(yi)放凍(dong)(dong)(dong)庫預(yu)凍(dong)(dong)(dong)）。5、預(yu)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)(jie)束后(hou)，開始凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)。（實驗證(zheng)明：切塊(kuai)(kuai)大小(xiao)為(wei) 2cm，隔板溫度(du)45℃，凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)16h，真空度(du)達到(dao) 50Pa的(de)工藝條件下效果(guo)最好。）6、凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)程序(xu)結(jie)(jie)束后(hou)，取出凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)(gan)，密封包裝即可。

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