吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐一般要用(yong)刀叉，而且還不(bu)止(zhi)一副，往往是(shi)兩到(dao)三副。通常情況下你需要右手(shou)持(chi)刀或湯(tang)匙，左手(shou)拿叉。若(ruo)有兩把以上的刀叉，應由(you)最外依(yi)次向內取用(yong)。

2、刀叉(cha)的拿法是(shi)輕握尾端，食指按在刀叉(cha)柄上。湯匙(chi)則用(yong)握筆的方(fang)式拿即(ji)可，而舀湯的方(fang)式是(shi)從里向外舀，也可根據個人使用(yong)手(shou)的習慣稍作調(diao)整。

3、用刀(dao)叉(cha)吃東西時(shi)，應以叉(cha)子將左邊固定(ding)，用刀(dao)子切一小口(kou)大(da)小，蘸上(shang)調味汁(zhi)送(song)入口(kou)中。吃體積(ji)較大(da)的(de)蔬菜時(shi)，可用刀(dao)叉(cha)來折疊，分切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用(yong)過(guo)的刀叉或勺子永遠不要放在桌子上，因(yin)為(wei)這樣很容易弄臟(zang)桌布。

2、鑒于安全性的原則，擺放餐刀(dao)的時候永(yong)遠不要把刀(dao)口(kou)的方向朝(chao)向別人(ren)，刀(dao)口(kou)的方向要對(dui)(dui)著(zhu)自己。這跟我們平時給別人(ren)遞水果刀(dao)時，要將手柄(bing)對(dui)(dui)著(zhu)別人(ren)，刀(dao)口(kou)對(dui)(dui)向自己是(shi)同一個道(dao)理。

3、刀叉或勺子(zi)(zi)要全部放在(zai)盤(pan)子(zi)(zi)上(shang)，不(bu)能(neng)將餐具的一端搭在(zai)盤(pan)子(zi)(zi)，另一端則懸空或靠在(zai)桌面上(shang)，這樣(yang)餐具很容易滑落。

4、在刀叉的擺放方式上(shang)，歐(ou)式的擺放方法一直(zhi)是餐(can)叉尖齒(chi)朝下，美式的則是餐(can)叉尖齒(chi)朝上(shang)。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你要與旁(pang)邊(bian)的人交(jiao)談時，歐式的做(zuo)法是將餐(can)刀(dao)(dao)的刀(dao)(dao)柄放(fang)在4點(dian)鐘方向(xiang)，餐(can)叉的刀(dao)(dao)柄放(fang)在8點(dian)鐘方向(xiang)，如果有足(zu)夠(gou)空間(jian)的話，最好將餐(can)叉的尖齒(chi)抵(di)在餐(can)刀(dao)(dao)的刀(dao)(dao)葉(xie)上(shang)。美式的做(zuo)法是餐(can)刀(dao)(dao)放(fang)在盤(pan)子的右邊(bian)，餐(can)叉放(fang)在餐(can)刀(dao)(dao)附近，餐(can)叉的尖齒(chi)朝上(shang)。

2、暫停用餐

如(ru)果你需(xu)要暫停(ting)進食，可以(yi)將(jiang)刀叉(cha)放在(zai)盤子中央擺(bai)成V字形(xing)，餐(can)叉(cha)的(de)(de)(de)尖(jian)齒和餐(can)刀的(de)(de)(de)刀葉(xie)相觸，也可以(yi)將(jiang)餐(can)刀放在(zai)盤子的(de)(de)(de)右上方，餐(can)叉(cha)則斜放在(zai)附(fu)近的(de)(de)(de)位置(zhi)（餐(can)叉(cha)尖(jian)端(duan)朝上）。這兩(liang)個(ge)擺(bai)法(fa)都(dou)在(zai)告訴(su)服(fu)務(wu)員，你還沒吃完(wan)，不要將(jiang)餐(can)具收(shou)走。

3、用完一道菜

當你用完(wan)一道菜時，可(ke)以(yi)將刀叉平行擺(bai)(bai)放在盤子的右(you)半邊(bian)，餐(can)(can)(can)刀和(he)餐(can)(can)(can)叉的柄對(dui)準4點鐘方(fang)向(xiang)，餐(can)(can)(can)刀和(he)餐(can)(can)(can)叉的尖端(duan)則對(dui)準10點鐘方(fang)向(xiang)，然后完(wan)全放在盤底位置（這樣不(bu)容易滑落）。注意(yi)，這時餐(can)(can)(can)叉的尖端(duan)既可(ke)以(yi)朝(chao)(chao)上，也可(ke)以(yi)朝(chao)(chao)下(xia)。這個擺(bai)(bai)法表(biao)示(shi)你已經(jing)用餐(can)(can)(can)完(wan)畢(bi)，服務員可(ke)以(yi)過(guo)來收走餐(can)(can)(can)具了。

在大多數西餐(can)(can)廳里，在上(shang)下一(yi)道菜時一(yi)般會幫你換一(yi)套(tao)新的餐(can)(can)具。即(ji)使服務員讓你用已經(jing)用過的餐(can)(can)具吃下一(yi)道菜，也可以(yi)要求(qiu)換一(yi)套(tao)新的餐(can)(can)具。

4、食物評價

有(you)些人也會對(dui)餐廳(ting)(ting)的服務(wu)做一番(fan)評價，這時刀(dao)叉也有(you)特定的擺(bai)法，告訴餐廳(ting)(ting)你的用餐感受。如將(jiang)(jiang)刀(dao)叉平行橫(heng)放，表示你對(dui)本次的用餐過程很滿意(yi)。若將(jiang)(jiang)刀(dao)叉交(jiao)叉擺(bai)成(cheng)V形(xing)，且刀(dao)尖朝上，表示你覺得餐廳(ting)(ting)的菜或服務(wu)不(bu)好。