吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐一般要用刀(dao)叉(cha)，而且還不止一副(fu)，往(wang)往(wang)是兩到(dao)三副(fu)。通常(chang)情況下(xia)你需要右手持刀(dao)或湯匙，左手拿叉(cha)。若有兩把以(yi)上(shang)的刀(dao)叉(cha)，應由(you)最外依次向(xiang)內取用。

2、刀(dao)叉的(de)拿法是輕握(wo)尾(wei)端，食(shi)指(zhi)按(an)在刀(dao)叉柄上。湯(tang)匙則用握(wo)筆的(de)方式(shi)拿即可，而舀湯(tang)的(de)方式(shi)是從里向外舀，也可根(gen)據個(ge)人(ren)使用手的(de)習(xi)慣(guan)稍作調整。

3、用(yong)刀(dao)叉吃(chi)東西時，應以叉子將左邊固定，用(yong)刀(dao)子切一(yi)小口大(da)(da)小，蘸上調味(wei)汁(zhi)送入口中。吃(chi)體積(ji)較大(da)(da)的蔬菜時，可(ke)用(yong)刀(dao)叉來折疊，分切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀叉(cha)或勺子永遠不要放在桌子上，因(yin)為這樣(yang)很容易弄臟桌布(bu)。

2、鑒于安(an)全性的(de)原則，擺放餐刀(dao)(dao)的(de)時候(hou)永遠不要把刀(dao)(dao)口(kou)的(de)方向(xiang)朝向(xiang)別人，刀(dao)(dao)口(kou)的(de)方向(xiang)要對(dui)著自(zi)(zi)己(ji)。這跟我們平時給別人遞水果(guo)刀(dao)(dao)時，要將(jiang)手(shou)柄對(dui)著別人，刀(dao)(dao)口(kou)對(dui)向(xiang)自(zi)(zi)己(ji)是同一個道理(li)。

3、刀叉(cha)或(huo)勺子要全部(bu)放在盤(pan)子上(shang)，不能(neng)將餐具(ju)的一端(duan)(duan)搭在盤(pan)子，另一端(duan)(duan)則懸(xuan)空或(huo)靠在桌(zhuo)面上(shang)，這樣餐具(ju)很容(rong)易滑落。

4、在刀(dao)叉的擺(bai)放方(fang)式上(shang)(shang)，歐式的擺(bai)放方(fang)法(fa)一直是(shi)餐叉尖(jian)齒朝(chao)下，美式的則是(shi)餐叉尖(jian)齒朝(chao)上(shang)(shang)。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你(ni)要與(yu)旁邊的(de)(de)人(ren)交談時，歐式的(de)(de)做(zuo)法是將餐(can)(can)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)柄放在(zai)4點鐘方向，餐(can)(can)叉(cha)的(de)(de)刀(dao)柄放在(zai)8點鐘方向，如果有足夠(gou)空間的(de)(de)話，最好將餐(can)(can)叉(cha)的(de)(de)尖齒(chi)抵在(zai)餐(can)(can)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)葉上(shang)。美(mei)式的(de)(de)做(zuo)法是餐(can)(can)刀(dao)放在(zai)盤子的(de)(de)右邊，餐(can)(can)叉(cha)放在(zai)餐(can)(can)刀(dao)附近，餐(can)(can)叉(cha)的(de)(de)尖齒(chi)朝上(shang)。

2、暫停用餐

如果(guo)你需(xu)要暫停(ting)進食(shi)，可以將(jiang)刀叉(cha)(cha)放在(zai)盤(pan)(pan)子中央擺(bai)成V字形(xing)，餐(can)(can)叉(cha)(cha)的(de)尖齒(chi)和(he)餐(can)(can)刀的(de)刀葉相觸，也可以將(jiang)餐(can)(can)刀放在(zai)盤(pan)(pan)子的(de)右上方(fang)，餐(can)(can)叉(cha)(cha)則斜(xie)放在(zai)附近的(de)位置（餐(can)(can)叉(cha)(cha)尖端朝上）。這兩個擺(bai)法都在(zai)告訴服務(wu)員(yuan)，你還(huan)沒吃完(wan)，不要將(jiang)餐(can)(can)具收走。

3、用完一道菜

當你用完(wan)一道(dao)菜時(shi)，可(ke)以(yi)將刀叉(cha)(cha)平行擺放在盤(pan)子的右(you)半邊，餐(can)(can)(can)刀和餐(can)(can)(can)叉(cha)(cha)的柄(bing)對(dui)準(zhun)4點鐘方(fang)向，餐(can)(can)(can)刀和餐(can)(can)(can)叉(cha)(cha)的尖(jian)端則對(dui)準(zhun)10點鐘方(fang)向，然(ran)后完(wan)全放在盤(pan)底位置(zhi)（這(zhe)(zhe)樣不容易滑落(luo)）。注(zhu)意，這(zhe)(zhe)時(shi)餐(can)(can)(can)叉(cha)(cha)的尖(jian)端既可(ke)以(yi)朝上(shang)，也可(ke)以(yi)朝下。這(zhe)(zhe)個(ge)擺法表(biao)示(shi)你已經用餐(can)(can)(can)完(wan)畢，服務(wu)員可(ke)以(yi)過來(lai)收(shou)走餐(can)(can)(can)具了。

在(zai)大多數(shu)西餐(can)廳里，在(zai)上下(xia)一(yi)道(dao)菜時一(yi)般會幫你換一(yi)套新的(de)餐(can)具(ju)。即使服務(wu)員讓你用已經用過的(de)餐(can)具(ju)吃下(xia)一(yi)道(dao)菜，也可以要求換一(yi)套新的(de)餐(can)具(ju)。

4、食物評價

有些人也(ye)會對餐(can)(can)廳(ting)的(de)服務做一番評價(jia)，這時(shi)刀叉(cha)(cha)(cha)也(ye)有特定的(de)擺法，告訴餐(can)(can)廳(ting)你的(de)用(yong)餐(can)(can)感受。如(ru)將刀叉(cha)(cha)(cha)平行(xing)橫放(fang)，表(biao)示你對本次的(de)用(yong)餐(can)(can)過程很(hen)滿意。若(ruo)將刀叉(cha)(cha)(cha)交叉(cha)(cha)(cha)擺成V形，且刀尖朝上，表(biao)示你覺(jue)得餐(can)(can)廳(ting)的(de)菜(cai)或服務不(bu)好。