紫蘇葉什么時候采摘

紫蘇(su)葉的(de)采摘時(shi)間(jian)要根據(ju)用途來(lai)定，用途不同采摘時(shi)間(jian)就不同。若(ruo)是食用，可在(zai)(zai)五月(yue)下旬(xun)到(dao)(dao)八月(yue)上旬(xun)還(huan)沒開花的(de)時(shi)候進(jin)行；若(ruo)是藥用，可在(zai)(zai)九月(yue)下旬(xun)到(dao)(dao)十月(yue)中旬(xun)種(zhong)子(zi)成熟后采收；若(ruo)是藥用的(de)蘇(su)子(zi)梗，應在(zai)(zai)九月(yue)上旬(xun)開花前，剛長出(chu)花序時(shi)進(jin)行。

紫蘇在(zai)成熟之后，一定要選擇晴天進(jin)行(xing)收割，這(zhe)個時(shi)候(hou)的(de)紫(zi)(zi)蘇(su)品質高、香氣足，而且比(bi)較方便干燥，如果是(shi)收紫(zi)(zi)蘇(su)葉的(de)話，需(xu)要在(zai)紫(zi)(zi)蘇(su)未開花的(de)時(shi)候(hou)進(jin)行(xing)；紫(zi)(zi)蘇(su)種子采(cai)收可以(yi)直接(jie)割下紫(zi)(zi)蘇(su)的(de)果穗(sui)或全株(zhu)，然(ran)后將其扎(zha)成小(xiao)把(ba)，放(fang)在(zai)太陽下曬干，然(ran)后就(jiu)可以(yi)得到蘇(su)子了(le)。

紫蘇什么時候放鍋里最好

紫蘇作為調味品，做菜(cai)時放(fang)(fang)紫(zi)(zi)蘇的(de)順序(xu)時間也有(you)講究(jiu)，一(yi)般(ban)建(jian)議出鍋前兩分鐘放(fang)(fang)最為合適(shi)，因為紫(zi)(zi)薯(shu)本身含有(you)一(yi)種特殊的(de)香味(wei)，正是這種香味(wei)才能讓菜(cai)肴得到提升，但如果紫(zi)(zi)蘇炒制加熱時間一(yi)久這股(gu)香味(wei)就(jiu)會消(xiao)失，所以出鍋前放(fang)(fang)才能最好的(de)保留這股(gu)香味(wei)。

新(xin)鮮(xian)紫蘇是可(ke)以(yi)直接生吃(chi)的(de)(de)，這(zhe)樣能最完整的(de)(de)保留紫蘇中的(de)(de)營養成分，食(shi)用后能起到(dao)更好(hao)的(de)(de)食(shi)療(liao)價值。只是直接生吃(chi)紫蘇味(wei)道(dao)比(bi)較(jiao)刺(ci)激(ji)，很多人(ren)并不喜歡這(zhe)種味(wei)道(dao)，如果能將加熱(re)再吃(chi)的(de)(de)話(hua)，這(zhe)種刺(ci)激(ji)性氣味(wei)會(hui)大大減弱(ruo)。如果覺得(de)難以(yi)下(xia)咽的(de)(de)話(hua)，就建議(yi)將其泡水或者是煲湯食(shi)用都(dou)是極好(hao)的(de)(de)。