紫蘇葉什么時候采摘

紫蘇(su)葉的采(cai)摘(zhai)時間(jian)要根據用(yong)途來定，用(yong)途不同采(cai)摘(zhai)時間(jian)就不同。若是食用(yong)，可在五月下旬(xun)(xun)到(dao)八月上旬(xun)(xun)還沒開(kai)花的時候進行；若是藥(yao)用(yong)，可在九月下旬(xun)(xun)到(dao)十月中旬(xun)(xun)種子成熟后(hou)采(cai)收；若是藥(yao)用(yong)的蘇(su)子梗，應(ying)在九月上旬(xun)(xun)開(kai)花前，剛(gang)長出花序(xu)時進行。

紫蘇在成熟(shu)之后(hou)，一定要選擇晴天(tian)進行收(shou)(shou)割，這個時候的(de)紫蘇(su)品質(zhi)高、香氣足(zu)，而且比較方便干(gan)燥，如果是(shi)收(shou)(shou)紫蘇(su)葉的(de)話，需要在紫蘇(su)未開花的(de)時候進行；紫蘇(su)種子采收(shou)(shou)可以直接(jie)割下(xia)紫蘇(su)的(de)果穗或全(quan)株，然后(hou)將其扎成小把(ba)，放在太陽(yang)下(xia)曬干(gan)，然后(hou)就可以得到蘇(su)子了。

紫蘇什么時候放鍋里最好

紫蘇作為調味品，做(zuo)菜(cai)時(shi)放紫(zi)(zi)蘇的(de)順序時(shi)間也有(you)講(jiang)究，一(yi)般建議(yi)出鍋前兩分鐘放最為(wei)(wei)合適，因為(wei)(wei)紫(zi)(zi)薯(shu)本身含有(you)一(yi)種特殊的(de)香(xiang)味(wei)，正是(shi)這種香(xiang)味(wei)才能(neng)(neng)讓菜(cai)肴得到提(ti)升，但(dan)如果紫(zi)(zi)蘇炒制加熱時(shi)間一(yi)久這股(gu)香(xiang)味(wei)就會消失，所以(yi)出鍋前放才能(neng)(neng)最好的(de)保(bao)留這股(gu)香(xiang)味(wei)。

新鮮紫蘇(su)是(shi)可以直(zhi)接生(sheng)吃(chi)的(de)，這(zhe)樣能最完(wan)整的(de)保(bao)留(liu)紫蘇(su)中的(de)營養成分，食用后能起到(dao)更(geng)好的(de)食療價(jia)值。只是(shi)直(zhi)接生(sheng)吃(chi)紫蘇(su)味(wei)道(dao)比(bi)較刺激(ji)，很多人(ren)并不喜歡這(zhe)種味(wei)道(dao)，如(ru)果(guo)能將加熱再吃(chi)的(de)話(hua)，這(zhe)種刺激(ji)性氣(qi)味(wei)會大大減弱。如(ru)果(guo)覺得(de)難以下咽的(de)話(hua)，就建(jian)議(yi)將其泡水(shui)或者是(shi)煲湯(tang)食用都是(shi)極好的(de)。