海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎么制作呢(ni)？先將鮮紫菜切成小塊(kuai)，放(fang)入(ru)水中呈溶(rong)解(jie)(jie)狀態，然后(hou)將溶(rong)解(jie)(jie)后(hou)的紫菜，倒入(ru)模具中，使(shi)其形成片(pian)狀。

2、將片狀的(de)紫菜(cai)脫水，通過干(gan)燥(zao)(zao)工藝進行強(qiang)制(zhi)干(gan)燥(zao)(zao)，同時向(xiang)干(gan)燥(zao)(zao)紫菜(cai)上進行水噴霧，使若(ruo)干(gan)張紫菜(cai)粘合在一(yi)起，形(xing)成(cheng)一(yi)定的(de)厚度。

3、將片狀的干燥紫菜放入(ru)金屬絲筐中，如果(guo)尺寸(cun)打胎，需切開后(hou)，再放入(ru)金屬絲筐中。

4、如何制作海苔片(pian)呢？起鍋，將(jiang)煎炸油或色拉油預加(jia)熱(re)至(zhi)150℃以上(shang)，然后將(jiang)裝有干紫菜片(pian)的金屬(shu)絲筐(kuang)放入熱(re)油中，約5秒鐘后，迅(xun)速將(jiang)筐(kuang)從油中取出。

5、將筐中(zhong)的(de)紫菜(cai)片(pian)移(yi)入離(li)心分(fen)離(li)機中(zhong)，分(fen)離(li)掉表面的(de)油脂。

6、將分離(li)掉油脂的紫菜片(pian)放入(ru)其它(ta)容器中，撒上(shang)食鹽等調(diao)味(wei)料(liao)進行調(diao)味(wei)，然后密封包裝(zhuang)即可。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

如何自制海苔碎

海(hai)苔(tai)片一般(ban)需要專(zhuan)業的工具才能做成，而(er)海(hai)苔(tai)碎的做法就簡單多(duo)了，我們在家也可以自(zi)制，下(xia)面簡單介紹一下(xia)海(hai)苔(tai)碎的自(zi)制方法：

1、到(dao)超市購買紫菜，然(ran)后將紫菜撕成小片(pian)片(pian)，每塊(kuai)大約有指甲蓋(gai)那么大就可以了，自制(zhi)的海苔碎不用那么講(jiang)究。

2、海苔(tai)碎的(de)自(zi)制方法是什么(me)？在撕成小片(pian)的(de)紫菜中(zhong)加少(shao)許的(de)色拉油，再(zai)撒一點點鹽，攪拌均(jun)勻，可根據(ju)自(zi)己需要，加入芝麻或其他調味品(pin)。

3、將拌好的(de)紫菜用(yong)烤盤裝好，放入烤箱，設定溫度(du)為130度(du)，烘烤時間為15分鐘。注意溫度(du)不能過高，否則可能會(hui)燒糊，烘烤時間也可以(yi)根據(ju)實際情(qing)況調整(zheng)。

4、取(qu)出烤(kao)盤(pan)，此時紫菜已(yi)經(jing)變為海苔碎了，這時候(hou)取(qu)一片嘗一嘗，只要脆了就可以，如果不(bu)脆，再放入烤(kao)盤(pan)中烤(kao)一會(hui)兒。