海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎(zen)么制作(zuo)呢？先將(jiang)鮮紫菜切成(cheng)小塊，放入水中呈溶(rong)解(jie)狀態，然后將(jiang)溶(rong)解(jie)后的(de)紫菜，倒入模具中，使其形成(cheng)片(pian)狀。

2、將片狀的(de)紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)脫水(shui)，通過干燥工藝進行強制干燥，同時(shi)向(xiang)干燥紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)上進行水(shui)噴霧，使若干張紫(zi)菜(cai)(cai)(cai)粘合(he)在一起(qi)，形成一定的(de)厚(hou)度。

3、將(jiang)片狀的(de)干(gan)燥紫菜(cai)放入(ru)金屬(shu)絲筐中(zhong)，如果(guo)尺寸打胎，需切(qie)開后，再(zai)放入(ru)金屬(shu)絲筐中(zhong)。

4、如何(he)制作(zuo)海苔片呢(ni)？起鍋，將(jiang)煎(jian)炸油或色拉油預加熱(re)至150℃以上，然后(hou)將(jiang)裝有干紫菜片的金屬絲(si)筐放入熱(re)油中，約(yue)5秒鐘(zhong)后(hou)，迅速將(jiang)筐從油中取出。

5、將筐中的紫菜(cai)片移(yi)入離心分(fen)離機(ji)中，分(fen)離掉表面(mian)的油脂(zhi)。

6、將分(fen)離掉油脂的紫菜片放(fang)入其它容器中(zhong)，撒上食鹽(yan)等調(diao)味(wei)料進(jin)行調(diao)味(wei)，然后密封包裝即可(ke)。

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如何自制海苔碎

海(hai)苔片一(yi)般需要專業的工具才能做(zuo)成(cheng)，而海(hai)苔碎(sui)的做(zuo)法(fa)就簡(jian)單多了，我們在家也可(ke)以自制(zhi)，下面簡(jian)單介紹一(yi)下海(hai)苔碎(sui)的自制(zhi)方法(fa)：

1、到超市購買紫菜，然后將紫菜撕成小(xiao)片片，每(mei)塊(kuai)大約有指甲蓋(gai)那么(me)大就可以了(le)，自制的海苔(tai)碎不用(yong)那么(me)講究(jiu)。

2、海苔碎的自制方法是什么？在撕成(cheng)小片的紫菜中(zhong)加少許(xu)的色拉油，再撒一點點鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻(yun)，可根(gen)據自己需要，加入芝(zhi)麻(ma)或其他調味品(pin)。

3、將拌好的紫菜用烤(kao)盤裝好，放入烤(kao)箱(xiang)，設定(ding)溫(wen)度為(wei)130度，烘(hong)烤(kao)時(shi)間為(wei)15分鐘(zhong)。注意溫(wen)度不能過高(gao)，否則可能會燒糊，烘(hong)烤(kao)時(shi)間也可以根據實(shi)際(ji)情況調整。

4、取出烤(kao)盤(pan)，此時(shi)紫菜(cai)已經變為(wei)海苔碎了(le)，這時(shi)候(hou)取一片嘗(chang)一嘗(chang)，只要脆了(le)就可(ke)以(yi)，如果(guo)不脆，再(zai)放入烤(kao)盤(pan)中烤(kao)一會(hui)兒。