進口(kou)(kou)巧克力哪個好 進口(kou)(kou)巧克力怎么(me)選

近(jin)日國(guo)家質檢(jian)總局(ju)曝光的進(jin)口問(wen)題(ti)產(chan)品中(zhong)，問(wen)題(ti)主要是(shi)銅含(han)量(liang)超(chao)標，問(wen)題(ti)產(chan)品已(yi)被入(ru)境口岸(an)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫機構予以銷毀(hui)處理(li)。食(shi)品衛生專家介(jie)紹，巧克力(li)(li)生產(chan)、制(zhi)作、包裝(zhuang)、運輸各環節(jie)都有可(ke)(ke)(ke)能受到銅污染。可(ke)(ke)(ke)能是(shi)原料可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆生長的土壤(rang)受到重(zhong)金屬的污染，也可(ke)(ke)(ke)能是(shi)加工過程中(zhong)接觸(chu)的銅質模具或者包裝(zhuang)中(zhong)銅含(han)量(liang)過高導(dao)致巧克力(li)(li)銅超(chao)標。食(shi)用銅超(chao)標巧克力(li)(li)對健(jian)康(kang)有危害，過多(duo)的銅元素進(jin)入(ru)體(ti)內可(ke)(ke)(ke)出(chu)現食(shi)欲(yu)不振、惡心嘔(ou)吐、腹痛(tong)腹瀉和腎小管變(bian)形(xing)等中(zhong)毒現象，引發急性(xing)銅中(zhong)毒、兒童(tong)肝內膽汁淤積等病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺(jue)——拿到產品包裝，要(yao)注意看2個最重要(yao)的(de)(de)(de)(de)指(zhi)標(biao)(biao)：可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量與可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂。雖(sui)然說(shuo)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量是(shi)(shi)衡量營養(yang)(yang)成分(fen)的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)準，一(yi)般來說(shuo)，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)量過超過80%的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)(li)，口感(gan)微苦，很(hen)難為大(da)多數人(ren)所接(jie)受(shou)，消費(fei)者需要(yao)根據自(zi)己對可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)口感(gan)的(de)(de)(de)(de)接(jie)受(shou)程度來挑(tiao)選適合自(zi)己的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)(li)。國內有一(yi)些非常便宜的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)(li)，是(shi)(shi)用廉(lian)價的(de)(de)(de)(de)、由化學成分(fen)調制而成的(de)(de)(de)(de)代可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂來替代純可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，一(yi)字之差，但(dan)是(shi)(shi)口感(gan)、香味、營養(yang)(yang)成分(fen)等都有著天(tian)壤之別。

2、嗅覺(jue)——制(zhi)作工藝是巧克(ke)(ke)力(li)的靈魂。可可含有500多種芳香物質，只有經過高溫烘焙等工藝，才(cai)能讓巧克(ke)(ke)力(li)散發出濃郁中略帶(dai)一(yi)點點酸味的獨特香味。

3、聽(ting)覺——優質(zhi)巧克力(li)質(zhi)地相對(dui)較硬，掰開的時候會發出清脆(cui)聲，斷面(mian)比較平(ping)滑。要注(zhu)意聽(ting)聽(ting)巧克力(li)“自己的聲音”。

4、味(wei)覺(jue)——巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)是(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)以品鑒的(de)，而不只是(shi)(shi)(shi)“吃”。很多人一(yi)拿到巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，就會迫不及待地(di)送入口(kou)(kou)(kou)中，興奮地(di)“咬”起來。其實，巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)在口(kou)(kou)(kou)中融(rong)化的(de)過(guo)程才是(shi)(shi)(shi)最值得(de)享(xiang)受的(de)過(guo)程。將(jiang)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)置于舌(she)上，讓口(kou)(kou)(kou)腔內的(de)熱(re)度(du)及唾液慢(man)慢(man)的(de)將(jiang)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)融(rong)化，優質的(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)基本不需要你(ni)再(zai)動牙(ya)齒，唯一(yi)要做的(de)可(ke)(ke)能(neng)就是(shi)(shi)(shi)用舌(she)尖輕輕攪拌巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，讓它均勻融(rong)化，整個口(kou)(kou)(kou)腔都溢滿巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)滋味(wei)。巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)為什么(me)會“不融(rong)于手，只融(rong)于口(kou)(kou)(kou)”呢？這與(yu)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)的(de)特(te)性有關。可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)的(de)融(rong)點與(yu)人體體溫非(fei)常(chang)接近，入口(kou)(kou)(kou)即化，優質的(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)口(kou)(kou)(kou)感非(fei)常(chang)柔順嫩滑，絕不會有“粉(fen)粉(fen)”的(de)感覺(jue)，更不會有微粒感。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要盡(jin)量在有一定信(xin)譽度的(de)商業(ye)(ye)企業(ye)(ye)選購，購買品牌知名(ming)度較(jiao)高、市場(chang)占有率(lv)較(jiao)高的(de)生產企業(ye)(ye)的(de)產品。

二(er)是要選購帶包裝(zhuang)的近期生(sheng)產(chan)的巧(qiao)克力(li)。

三是(shi)要注意產(chan)品標(biao)簽上有無廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、產(chan)品等級、生(sheng)產(chan)日(ri)期、保質期等內(nei)容。

四是要注意觀(guan)察產(chan)品(pin)包裝是否嚴(yan)密，有無滲漏(lou)現象。專家(jia)特(te)別(bie)提醒消(xiao)費者只有貼有中文標簽的(de)進口(kou)食(shi)品(pin)才(cai)能上(shang)市，如(ru)果沒(mei)有中文標簽，就代表這(zhe)些洋巧克(ke)力是不(bu)能夠正規(gui)上(shang)市銷售的(de) “黑戶口(kou)”產(chan)品(pin)，這(zhe)樣的(de)產(chan)品(pin)一旦出現問題，維權(quan)也相(xiang)對困(kun)難。

因此消費(fei)者在購(gou)買進口巧克力時(shi)，一定(ding)要注意(yi)產品(pin)上的中文標簽和進口食品(pin)衛生許可證(zheng)，保(bao)留好(hao)相關消費(fei)憑證(zheng)，如果(guo)發現沒有任(ren)何中文標志的進口食品(pin)要及時(shi)投(tou)訴(su)和舉(ju)報。