真(zhen)假(jia)魚粉鑒別法

隨著(zhu)水(shui)產養殖業的(de)發(fa)展，魚粉(fen)的(de)需要(yao)量(liang)日(ri)益(yi)增(zeng)大(da)。一些不(bu)(bu)(bu)(bu)法商(shang)販乘機摻雜使(shi)假，謀取暴(bao)利(li)。現市(shi)場上國(guo)產和進口假魚粉(fen)屢見不(bu)(bu)(bu)(bu)鮮。用摻假魚粉(fen)配制的(de)餌(er)料(liao)，因餌(er)料(liao)的(de)營養不(bu)(bu)(bu)(bu)平衡不(bu)(bu)(bu)(bu)但影響魚類生長，而且還(huan)會(hui)導致魚的(de)體質(zhi)下降，抗(kang)病力(li)降低，飼(si)料(liao)系(xi)數增(zeng)大(da)，排泄糞便(bian)增(zeng)多，水(shui)質(zhi)污染嚴重。這一系(xi)列的(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)利(li)影響，不(bu)(bu)(bu)(bu)僅可給用戶(hu)造成(cheng)重大(da)的(de)經濟(ji)損失。而且還(huan)破(po)壞了國(guo)產魚粉(fen)的(de)聲譽。所以我(wo)(wo)們(men)一方面要(yao)自覺地堅持打假，另一方面要(yao)提高我(wo)(wo)們(men)的(de)識別真假魚粉(fen)的(de)能力(li)。本(ben)文(wen)介紹了幾種鑒(jian)別真假魚粉(fen)的(de)方法。

一、沉淀法

在(zai)容(rong)器中倒入清水，加入少量的魚粉攪拌，待(dai)沉(chen)淀后，濾去水面(mian)浮物，觀察沉(chen)淀物的多少以(yi)及(ji)是否含有碎石或泥沙(sha)等物質。

二、看浮物法

將沉(chen)淀后(hou)濾出的浮物(wu)收入器皿中，曬干(gan)或烘干(gan)后(hou)，用肉眼或放大鏡進行觀察，如(ru)含有植物(wu)莖葉等(deng)碎屑或纖維，說明(ming)魚(yu)粉中摻有植物(wu)性(xing)飼料。

三、嗅聞法

將魚粉用火燒烤后嗅聞，純(chun)正的魚粉會產生如毛發燒焦(jiao)的氣味。如帶有植(zhi)物干炒后的芳香氣味，則說(shuo)明摻有植(zhi)物性飼(si)料。

四、測煙法

在(zai)魚粉燃燒(shao)產生(sheng)煙(yan)時，用(yong)試紙(zhi)測試，如試紙(zhi)呈紅色(se)，說(shuo)明魚粉純正；如試紙(zhi)呈藍色(se)，說(shuo)明魚粉中摻有植(zhi)物性(xing)原料或雜質。

五、堿煮法

在魚(yu)粉中加入10％的(de)氫氧化鈉放入容器中煮(zhu)沸，如果(guo)是純正(zheng)魚(yu)粉，則全部溶解。

六、測色法

把魚粉放入一個潔(jie)凈的玻璃容器中，先加入95％的酒精，再滴(di)入1滴(di)~2滴(di)濃鹽酸，如果變為深紅色(se)，則說明摻(chan)有(you)(you)有(you)(you)機物(wu)質(zhi)。