一、燒酒設備多久清洗一次

燒酒設(she)(she)備的清(qing)洗頻率取決于(yu)多(duo)種因素，如設(she)(she)備的使(shi)用(yong)(yong)頻率、所釀造的酒的種類、設(she)(she)備的材質等。一(yi)般來說，新設(she)(she)備在使(shi)用(yong)(yong)前需(xu)要進行徹(che)底的清(qing)洗和蒸汽消(xiao)(xiao)毒，以(yi)去除初始的苦味(wei)和邪雜味(wei)。對于(yu)長期不用(yong)(yong)的設(she)(she)備，再(zai)次使(shi)用(yong)(yong)前也需(xu)要進行類似的清(qing)洗和消(xiao)(xiao)毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的(de)心臟，需(xu)要特別注意。一般建(jian)議每(mei)隔(ge)半(ban)年進行一次徹(che)底的(de)清(qing)洗，主要是去除(chu)鍋爐加熱管內部(bu)(bu)的(de)水垢和外部(bu)(bu)的(de)煙灰垢。此外，發酵缸和發酵桶在每(mei)次使用后都需(xu)要進行清(qing)洗，以保持(chi)其清(qing)潔衛生。

煙囪也需要定期清潔，以防止(zhi)灰塵積累影響鍋(guo)爐的抽風效果和(he)出酒速(su)度。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆(chai)解設備：在清洗之前，將所有可拆(chai)卸的部(bu)件從(cong)釀酒設備中(zhong)取下(xia)。這包括發(fa)酵罐(guan)、閥門(men)、氣錘、輸送管(guan)等。確保你能夠(gou)輕松地接觸(chu)到(dao)每個表面。

（2）預沖(chong)：使用溫水(shui)進行預沖(chong)，以沖(chong)洗掉設(she)備表(biao)面(mian)的(de)大(da)部分殘渣(zha)。這可以用來減(jian)少清(qing)洗劑(ji)的(de)使用量和提高清(qing)洗效果。

（3）清(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)(ji)的選(xuan)擇：選(xuan)擇適合(he)食品級設備清(qing)(qing)洗(xi)的清(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)(ji)。堿(jian)性清(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)(ji)通常用(yong)于去(qu)除油脂、蛋白(bai)質和其(qi)他(ta)污染物(wu)。

（4）噴(pen)(pen)淋(lin)(lin)和浸泡：使(shi)用清(qing)洗(xi)(xi)劑進(jin)行(xing)設備(bei)的噴(pen)(pen)淋(lin)(lin)和浸泡。噴(pen)(pen)淋(lin)(lin)可以確(que)保清(qing)洗(xi)(xi)劑均勻分(fen)布在設備(bei)表面，而浸泡可以更深入地清(qing)潔(jie)難以達到的部(bu)分(fen)。

（5）刷(shua)洗(xi)：對于難以(yi)清(qing)洗(xi)的(de)區域，使用(yong)合適(shi)的(de)刷(shua)子(zi)，如管道(dao)刷(shua)或毛刷(shua)，刷(shua)洗(xi)污垢和殘(can)留(liu)物。確保每個區域都受(shou)到充分的(de)清(qing)潔。

（6）高壓清(qing)洗(xi)：對于一些設備(bei)，如發酵罐(guan)和酒管，可以考慮使用高壓清(qing)洗(xi)設備(bei)，確保將殘留物徹(che)底(di)清(qing)除。

2、消毒

（1）漂(piao)(piao)白(bai)劑消毒：一旦設備(bei)清潔(jie)完成，可以(yi)使(shi)用食品級漂(piao)(piao)白(bai)劑進行(xing)消毒。在使(shi)用漂(piao)(piao)白(bai)劑之前，請確保你已經(jing)正確沖(chong)洗(xi)掉(diao)所有(you)的(de)清洗(xi)劑。將適量的(de)漂(piao)(piao)白(bai)劑稀釋(shi)在水中，然后將其應(ying)用到(dao)設備(bei)表(biao)面。按照漂(piao)(piao)白(bai)劑生產商的(de)說明時間(jian)進行(xing)浸泡，然后充分(fen)沖(chong)洗(xi)，確保所有(you)漂(piao)(piao)白(bai)劑都(dou)被去除。

（2）無(wu)漂白(bai)劑消(xiao)毒方法(fa)(fa)：除了(le)漂白(bai)劑，還有其他無(wu)漂白(bai)劑的消(xiao)毒方法(fa)(fa)，例如酒(jiu)精噴(pen)霧、酸性清(qing)洗劑或專門設(she)(she)計(ji)的食品(pin)級消(xiao)毒劑。選擇適合你設(she)(she)備和工(gong)藝(yi)的方法(fa)(fa)。

（3）消毒噴霧：使用(yong)食品(pin)級消毒噴霧均勻噴灑(sa)在設(she)備(bei)表面(mian)，確(que)保(bao)所(suo)有部分都(dou)被(bei)覆蓋。這是(shi)一(yi)種(zhong)方便快捷的(de)消毒方式(shi)，適用(yong)于許多設(she)備(bei)。

（4）確保設(she)(she)備(bei)表面濕潤：漂白劑(ji)(ji)或其(qi)他(ta)消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)(ji)在設(she)(she)備(bei)表面停留的(de)時間是至關重(zhong)要的(de)。確保設(she)(she)備(bei)表面濕潤，以(yi)確保消(xiao)(xiao)毒(du)的(de)有(you)效性。

（5）遵循(xun)消毒時間(jian)：無論你使用何種(zhong)消毒方法，都要(yao)遵循(xun)制造商(shang)的建議時間(jian)。不同的消毒劑(ji)可能需要(yao)不同的停留時間(jian)來確(que)保徹底消毒。