始創于1819年,世界知名干邑白蘭地品牌,原法國保樂利加集團旗下,其干邑酒質馥郁醇厚、口感濃烈,2009年被南非Distell集團收購
百(bai)(bai)事(shi)吉(Bisquit),始創于1819年,經過一百(bai)(bai)八十余年的發展,現已成為歐洲較(jiao)大的蒸餾(liu)酒釀造(zao)廠。在(zai)(zai)1963年,雷諾(Renault)和卡(ka)斯(si)蒂永(Castillon)合并(bing),然后在(zai)(zai)1965年加入了柏(bo)諾·里(li)卡(ka)爾(PernodRicard)集(ji)團(tuan)。比士奇在(zai)(zai)1965年合并(bing)到(dao)保羅·黎卡(ka)里(li)中,1974年改名為柏(bo)諾·黎卡(ka)里(li),集(ji)團(tuan)的干邑(yi)業務在(zai)(zai)1991年便(bian)稱為雷諾·比士奇(百(bai)(bai)事(shi)吉)。2009年,保樂利加集(ji)團(tuan)與南非(fei)Distell集(ji)團(tuan)鑒定協議(yi),以3100萬(wan)歐元的價格出售其Bisquit干邑(yi)品牌(pai)。
今天的(de)百事(shi)吉(ji)是個讓全部(bu)產品和(he)營業(ye)處在同一(yi)工(gong)場(chang)的(de)大(da)干邑廠(chang)(chang)家。它(ta)們的(de)蒸(zheng)餾廠(chang)(chang)、制桶廠(chang)(chang)、藏(zang)灑閣、裝瓶廠(chang)(chang)和(he)852.2公頃的(de)產業(ye)的(de)管(guan)理都放(fang)在同一(yi)地方(fang),即芬貝華區(qu)靠近小鎮魯伊勒(le)(Rouillac,在雅爾(er)納克西北)的(de)地方(fang)。在李野(ye)爾(er)城堡產業(ye)中,種了406.5公頃葡(pu)萄(tao)。那里(li)海(hai)拔160米,葡(pu)萄(tao)比其他地區(qu)晚點開花(hua),故少受點霜冷之害(hai)。李野(ye)爾(er)的(de)葡(pu)萄(tao)只能供應雷(lei)諾(nuo)·比士奇(qi)的(de)需要(yao)的(de)12%--18%,按(an)葡(pu)萄(tao)年(nian)而異。現(xian)(xian)代化的(de)蒸(zheng)餾廠(chang)(chang)有64個蒸(zheng)餾壺(hu),其廠(chang)(chang)房之大(da)使(shi)得蒸(zheng)餾技術員在發(fa)酵后的(de)緊張的(de)日子要(yao)用自行車跑遍現(xian)(xian)代化蒸(zheng)餾設(she)備。即使(shi)在圣(sheng)誕和(he)新年(nian),雙蒸(zheng)蒸(zheng)餾工(gong)作依(yi)然日以繼夜進行。渣滓要(yao)除去,為保存更多果的(de)香味,第二次(ci)蒸(zheng)餾的(de)殘(can)余會和(he)酒混合。
新酒(jiu)置(zhi)放于酒(jiu)桶(tong),70%用托(tuo)朗(lang)賽橡(xiang)(xiang)木制,余下的(de)(de)是利穆贊橡(xiang)(xiang)木。橡(xiang)(xiang)木桶(tong)由(you)雷諾(nuo)·比士奇自(zi)己的(de)(de)有(you)名望(wang)的(de)(de)酒(jiu)桶(tong)廠制造,每個工匠每天用30塊板做(zuo)(zuo)一(yi)個93加(jia)侖的(de)(de)桶(tong)。雖然說木板只要放置(zhi)3年(nian)(nian)風干(gan)便可(ke)用。但(dan)公司(si)要等5年(nian)(nian)。雅克·魯維埃(ai)(JacquesRouvre)在比士奇已(yi)經做(zuo)(zuo)了32余年(nian)(nian)藏酒(jiu)閣師。作為知名的(de)(de)釀酒(jiu)學家(jia),魯維埃(ai)的(de)(de)經驗(yan)和(he)直覺保障了雷諾(nuo)·比士奇的(de)(de)一(yi)致性和(he)特有(you)風格。陳年(nian)(nian)酒(jiu)可(ke)上溯到1819年(nian)(nian)的(de)(de)大香檳(bin),即比士奇創立之年(nian)(nian),用來給年(nian)(nian)期較短的(de)(de)干(gan)邑添加(jia)深醞之味。
百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)酒廠擁有干邑區內廣闊(kuo)的葡萄(tao)園地(di),所生產的干邑酒質馥(fu)郁(yu)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou)。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)三星(Three Star Classique)果香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou),口感(gan)(gan)(gan)濃烈(lie)。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)VSOP上等(deng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(VSOP Fine Champagne)氣息醇(chun)(chun)和,果香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)可人,口感(gan)(gan)(gan)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou),留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)持久。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)上等(deng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(Prestige Fine Champagne)百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)拿(na)破侖上等(deng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(Napoléon Fine Champagne)氣味芬(fen)芳(fang),果香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)醇(chun)(chun)和,口感(gan)(gan)(gan)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou),果味清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)較(jiao)久。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)XO極品上等(deng)大(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(XO Excellence Fine Champagne)醇(chun)(chun)和幽(you)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),口感(gan)(gan)(gan)甘(gan)醇(chun)(chun),留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)較(jiao)久。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)上等(deng)大(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(Extra Fine Champagne)果香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)濃郁(yu),口感(gan)(gan)(gan)醇(chun)(chun)和,果味豐厚(hou)(hou),留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)較(jiao)久。百(bai)(bai)事(shi)吉(ji)亞(ya)歷(li)山大(da)(da)大(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檳(Privilège D'Alexander Grande Champagne)釀藏期在90至100年,氣息豐厚(hou)(hou)醇(chun)(chun)和,口感(gan)(gan)(gan)怡人,果味濃郁(yu),留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)持久,實為上佳(jia)之極品。