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呂長海(hai)大師(shi)(shi)(shi)是中(zhong)華(hua)八大名(ming)廚之一，中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師(shi)(shi)(shi)，國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)寶(bao)級(ji)豫(yu)菜泰斗(dou)人(ren)物，高級(ji)烹(peng)飪技(ji)師(shi)(shi)(shi)，河(he)(he)南省(sheng)人(ren)大代表、全國(guo)(guo)旅游系統先(xian)進工作者，原河(he)(he)南省(sheng)中(zhong)州賓(bin)館(guan)副(fu)總(zong)經理(li)(li)(li)兼行政總(zong)廚。中(zhong)華(hua)名(ming)廚、豫(yu)菜宗師(shi)(shi)(shi)、國(guo)(guo)家(jia)高級(ji)烹(peng)飪技(ji)師(shi)(shi)(shi)、中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師(shi)(shi)(shi)、中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪協會理(li)(li)(li)事、國(guo)(guo)家(jia)一級(ji)評委、河(he)(he)南省(sheng)烹(peng)協常務(wu)理(li)(li)(li)事、河(he)(he)南省(sheng)高級(ji)技(ji)師(shi)(shi)(shi)考評委副(fu)主任(ren)。現任(ren)中(zhong)國(guo)(guo)廚師(shi)(shi)(shi)之鄉龍(long)行酒店PM研(yan)究(jiu)所(suo)；學術委員(yuan)會理(li)(li)(li)事長，兼北京河(he)(he)南大廈(sha)高級(ji)技(ji)術顧問。

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李(li)志順大師是(shi)當代中國廚(chu)師的典范人(ren)物，河(he)(he)(he)南(nan)餐飲業協會(hui)副(fu)秘書(shu)(shu)長(chang)，河(he)(he)(he)南(nan)省職業技術(shu)學院客(ke)座教授，河(he)(he)(he)南(nan)金(jin)鼎職業技能培(pei)訓中心副(fu)主任，河(he)(he)(he)南(nan)名廚(chu)專(zhuan)業委員會(hui)秘書(shu)(shu)長(chang)，河(he)(he)(he)南(nan)廚(chu)師新星俱(ju)樂(le)部主任，河(he)(he)(he)南(nan)酒店業商會(hui)常務理事，烹飪(ren)技術(shu)部部長(chang)，“廚(chu)師之鄉”長(chang)垣縣烹飪(ren)協會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)，他的酒樓也是(shi)歷(li)史悠久(jiu)的老字(zi)號，非物質(zhi)文(wen)化遺產。

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樊勝武大(da)師是“阿五黃河大(da)鯉魚”品牌創始人、中國(guo)烹飪(ren)協會(hui)副會(hui)長，人稱(cheng)“中國(guo)鯉魚王”。

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頓玉松(song)大(da)(da)廚(chu)(chu)是國家(jia)(jia)高級(ji)烹飪技師。國家(jia)(jia)級(ji)評委(wei)、中國烹飪大(da)(da)名師、河(he)南(nan)(nan)省(sheng)烹飪大(da)(da)師、河(he)南(nan)(nan)省(sheng)烹飪協會常務(wu)理事、河(he)南(nan)(nan)省(sheng)名廚(chu)(chu)專(zhuan)業(ye)(ye)委(wei)員會副秘書長(chang)、河(he)南(nan)(nan)新星廚(chu)(chu)師俱樂部副主任(ren)、河(he)南(nan)(nan)牧業(ye)(ye)高等專(zhuan)科學(xue)校客(ke)做(zuo)教授、河(he)南(nan)(nan)省(sheng)商業(ye)(ye)學(xue)院旅游系客(ke)做(zuo)教授。同時兼任(ren)河(he)南(nan)(nan)省(sheng)集祥生日酒店技術(shu)總(zong)監。他擅長(chang)豫菜、粵(yue)菜、魯菜、川菜的(de)制作(zuo)，精(jing)于廚(chu)(chu)房管理。憑著豫菜的(de)渾厚(hou)功底、兼收各大(da)(da)菜系烹飪技法之精(jing)華。

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河(he)南(nan)長垣是我(wo)國著名的(de)(de)“廚師之鄉”，在酒店中，大廚的(de)(de)弟子(zi)為我(wo)們表演了高超的(de)(de)拉面(mian)(mian)技(ji)藝，該技(ji)藝極為看重(zhong)廚師的(de)(de)功力(li)，通過上下左右的(de)(de)牽扯(che)拉出細如發絲的(de)(de)面(mian)(mian)，該技(ji)藝曾被央視(shi)2套的(de)(de)美食節目搬(ban)上熒屏(ping)。

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而(er)我們的(de)吳文(wen)善會長是(shi)正宗(zong)(zong)韓(han)(han)國(guo)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬“戶(hu)戶(hu)”品(pin)牌的(de)創始人，他是(shi)來中(zhong)國(guo)投資的(de)第(di)一批(pi)韓(han)(han)國(guo)企業(ye)家，也是(shi)最早將正宗(zong)(zong)韓(han)(han)國(guo)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬傳向中(zhong)國(guo)市(shi)場的(de)開拓者(zhe)。其(qi)制作的(de)“戶(hu)戶(hu)”辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬是(shi)目前國(guo)內(nei)韓(han)(han)國(guo)飲食文(wen)化中(zhong)的(de)傳統(tong)自然發酵食品(pin)之一。可以說，吳文(wen)善會長帶(dai)起(qi)了今(jin)天(tian)中(zhong)國(guo)國(guo)內(nei)的(de)一大批(pi)韓(han)(han)式(shi)醬料生產廠家；一個(ge)“戶(hu)戶(hu)”品(pin)牌成(cheng)就了許(xu)多當(dang)今(jin)熱賣(mai)的(de)產品(pin)，以上種種，作為80-90年代中(zhong)國(guo)干辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)行(xing)業(ye)農產品(pin)行(xing)業(ye)當(dang)中(zhong)韓(han)(han)式(shi)醬料領導者(zhe)的(de)吳文(wen)善先生功(gong)不(bu)可沒。

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當中韓(han)餐(can)飲界的(de)杰出(chu)企(qi)業(ye)家和(he)(he)大(da)廚(chu)遇(yu)見(jian)(jian)后"擦出(chu)的(de)火花"可想而知,幾(ji)位大(da)廚(chu)熱情地為團隊成員(yuan)介紹(shao)豫菜文(wen)(wen)化和(he)(he)歷史(shi),吳文(wen)(wen)善會長也很驚喜在(zai)吃到美(mei)食(shi)(shi)的(de)同時了解(jie)到中華(hua)美(mei)食(shi)(shi)文(wen)(wen)化的(de)博(bo)大(da)精(jing)深.隨后,吳文(wen)(wen)善會長從(cong)韓(han)餐(can)醬類(lei)入(ru)手介紹(shao)了我們韓(han)餐(can)文(wen)(wen)化的(de)特點,雙方在(zai)開發韓(han)式醬類(lei)中餐(can)應用(yong)方面達成了一(yi)致(zhi)的(de)意見(jian)(jian),并希(xi)望能夠繼續溝通,開發出(chu)兼具中韓(han)美(mei)味的(de)新美(mei)食(shi)(shi).

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