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呂長海大師(shi)(shi)(shi)是中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)八大名廚之(zhi)一，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大師(shi)(shi)(shi)，國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)國(guo)(guo)(guo)(guo)寶級(ji)豫菜泰斗(dou)人物，高(gao)級(ji)烹(peng)飪(ren)技(ji)師(shi)(shi)(shi)，河南省(sheng)人大代(dai)表、全國(guo)(guo)(guo)(guo)旅游系統先進工(gong)作者，原河南省(sheng)中(zhong)(zhong)(zhong)州賓(bin)館副總經理(li)兼行政總廚。中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)名廚、豫菜宗師(shi)(shi)(shi)、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)高(gao)級(ji)烹(peng)飪(ren)技(ji)師(shi)(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大師(shi)(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協會理(li)事、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)一級(ji)評委(wei)(wei)、河南省(sheng)烹(peng)協常務理(li)事、河南省(sheng)高(gao)級(ji)技(ji)師(shi)(shi)(shi)考評委(wei)(wei)副主任。現任中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)廚師(shi)(shi)(shi)之(zhi)鄉龍行酒店PM研(yan)究所；學術委(wei)(wei)員會理(li)事長，兼北京河南大廈高(gao)級(ji)技(ji)術顧問(wen)。

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李志順大師是(shi)當代中(zhong)國廚(chu)師的(de)典范(fan)人(ren)物，河(he)南(nan)餐飲業(ye)協會(hui)(hui)副(fu)秘(mi)(mi)書長(chang)(chang)，河(he)南(nan)省職(zhi)業(ye)技(ji)術學(xue)院客座教授，河(he)南(nan)金鼎職(zhi)業(ye)技(ji)能培訓中(zhong)心副(fu)主(zhu)任(ren)，河(he)南(nan)名廚(chu)專業(ye)委員會(hui)(hui)秘(mi)(mi)書長(chang)(chang)，河(he)南(nan)廚(chu)師新星俱(ju)樂部主(zhu)任(ren)，河(he)南(nan)酒(jiu)店業(ye)商會(hui)(hui)常(chang)務理事(shi)，烹(peng)飪技(ji)術部部長(chang)(chang)，“廚(chu)師之鄉”長(chang)(chang)垣縣烹(peng)飪協會(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)長(chang)(chang)，他的(de)酒(jiu)樓也是(shi)歷史悠久(jiu)的(de)老字號，非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產。

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樊(fan)勝武大師是“阿五黃河大鯉魚(yu)”品牌(pai)創始人(ren)、中國烹(peng)飪協會副會長，人(ren)稱“中國鯉魚(yu)王”。

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頓玉松(song)大(da)廚是國(guo)(guo)家高(gao)級(ji)烹(peng)飪技師(shi)。國(guo)(guo)家級(ji)評委(wei)、中國(guo)(guo)烹(peng)飪大(da)名(ming)師(shi)、河(he)(he)(he)南(nan)省(sheng)烹(peng)飪大(da)師(shi)、河(he)(he)(he)南(nan)省(sheng)烹(peng)飪協會(hui)常務理事、河(he)(he)(he)南(nan)省(sheng)名(ming)廚專業委(wei)員(yuan)會(hui)副秘書長、河(he)(he)(he)南(nan)新星廚師(shi)俱(ju)樂部副主任(ren)、河(he)(he)(he)南(nan)牧業高(gao)等專科學(xue)校客做教授、河(he)(he)(he)南(nan)省(sheng)商業學(xue)院旅游系客做教授。同時兼(jian)任(ren)河(he)(he)(he)南(nan)省(sheng)集祥生日(ri)酒店技術總監(jian)。他擅長豫菜(cai)、粵(yue)菜(cai)、魯(lu)菜(cai)、川(chuan)菜(cai)的(de)制(zhi)作(zuo)，精(jing)于(yu)廚房管理。憑(ping)著豫菜(cai)的(de)渾厚功底、兼(jian)收各(ge)大(da)菜(cai)系烹(peng)飪技法(fa)之精(jing)華(hua)。

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河南長垣是我國著名的(de)(de)“廚(chu)師之鄉”，在酒店中，大廚(chu)的(de)(de)弟子為我們表演了高超的(de)(de)拉(la)(la)面(mian)技(ji)(ji)藝(yi)，該技(ji)(ji)藝(yi)極(ji)為看重廚(chu)師的(de)(de)功力，通過上下(xia)左右的(de)(de)牽扯拉(la)(la)出細如發絲的(de)(de)面(mian)，該技(ji)(ji)藝(yi)曾被央視2套的(de)(de)美食節(jie)目(mu)搬上熒屏。

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而我們(men)的(de)(de)(de)吳(wu)文(wen)善會長是正宗韓(han)(han)(han)國(guo)(guo)辣(la)椒醬(jiang)“戶(hu)戶(hu)”品牌的(de)(de)(de)創(chuang)始人，他是來中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)投資的(de)(de)(de)第一(yi)(yi)批(pi)韓(han)(han)(han)國(guo)(guo)企業家(jia)，也是最早將正宗韓(han)(han)(han)國(guo)(guo)辣(la)椒醬(jiang)傳(chuan)向中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場的(de)(de)(de)開(kai)拓者。其制作的(de)(de)(de)“戶(hu)戶(hu)”辣(la)椒醬(jiang)是目前國(guo)(guo)內韓(han)(han)(han)國(guo)(guo)飲食文(wen)化中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)傳(chuan)統自然(ran)發酵食品之(zhi)一(yi)(yi)。可以說，吳(wu)文(wen)善會長帶起了今天中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大批(pi)韓(han)(han)(han)式醬(jiang)料(liao)生(sheng)產廠家(jia)；一(yi)(yi)個“戶(hu)戶(hu)”品牌成(cheng)就了許多當(dang)今熱賣的(de)(de)(de)產品，以上種種，作為80-90年代中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)干辣(la)椒行(xing)業農產品行(xing)業當(dang)中(zhong)(zhong)(zhong)韓(han)(han)(han)式醬(jiang)料(liao)領導者的(de)(de)(de)吳(wu)文(wen)善先生(sheng)功不可沒。

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當中韓餐(can)飲(yin)界的(de)(de)杰出(chu)企(qi)業(ye)家(jia)和(he)大廚遇見(jian)后"擦出(chu)的(de)(de)火(huo)花"可想(xiang)而知(zhi),幾位大廚熱情(qing)地為團隊成員介紹豫菜文(wen)化和(he)歷(li)史,吳文(wen)善(shan)會長也很驚(jing)喜在吃到(dao)美(mei)食的(de)(de)同時了解(jie)到(dao)中華美(mei)食文(wen)化的(de)(de)博(bo)大精深(shen).隨后,吳文(wen)善(shan)會長從韓餐(can)醬類入手介紹了我們(men)韓餐(can)文(wen)化的(de)(de)特點(dian),雙方在開(kai)發韓式(shi)醬類中餐(can)應用(yong)方面達成了一致的(de)(de)意見(jian),并希望能夠繼續溝通,開(kai)發出(chu)兼具中韓美(mei)味的(de)(de)新美(mei)食.

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