1、蒸(zheng)汽消毒(du)：餐具放(fang)洗凈后(hou)放(fang)入蒸籠里加蓋蒸熱20-30分鐘，然后(hou)將餐具自然冷卻。

2、太(tai)陽(yang)光紫外線消毒：將餐具洗凈后，置于烈日下曝曬(shai)(shai)40分鐘以(yi)上，晾曬(shai)(shai)時要注(zhu)意不要被塵土(tu)和蚊蠅污染(ran)。

3、煮沸消毒(du)：將沖洗過(guo)的餐具放置(zhi)在鍋中(zhong)，加入(ru)清水沒過(guo)餐具，煮沸5-15分(fen)鐘后，倒(dao)去廢水，把消毒(du)好的餐具放在干凈的碗柜中(zhong)備用。

4、漂白(bai)粉消(xiao)毒：用5%漂白(bai)粉上清液浸泡餐(can)具30分鐘后，即達到消(xiao)毒效果。在使用漂白(bai)粉消(xiao)毒的餐(can)具前可(ke)用少量開水(shui)沖(chong)洗一(yi)下，可(ke)使餐(can)具更安(an)全、無殘留。

5、磺伏消毒(du)：將磺伏消毒(du)液浸泡餐具2~5分鐘便(bian)可達(da)到(dao)消毒(du)效果。需要注意(yi)的是在消毒(du)前(qian)應當把餐具沖(chong)洗(xi)干凈(jing)，消毒(du)后用清潔、干凈(jing)的水沖(chong)洗(xi)后再保(bao)存(cun)。

6、消(xiao)毒柜消(xiao)毒：洗凈的(de)餐(can)具放入(ru)紅外消(xiao)毒柜，溫度(du)一般設(she)置為120℃左右，消(xiao)毒15-20分鐘，即(ji)可達到消(xiao)毒的(de)目的(de)。