1、蒸汽消毒

將餐(can)(can)具(ju)按照大(da)小清洗干凈后擺(bai)放到一個(ge)干凈的大(da)籠屜上，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，加火蒸(zheng)。當(dang)水(shui)沸騰(teng)后，再(zai)繼(ji)續蒸(zheng)20-30分(fen)鐘。采取自(zi)然冷卻(que)法，將餐(can)(can)具(ju)冷卻(que)。使用(yong)時一定不要(yao)再(zai)用(yong)臟(zang)抹(mo)布擦拭，使得餐(can)(can)具(ju)被(bei)污染而再(zai)次成為傳染源。

2、利用太陽(yang)光紫外線(xian)消毒

太陽光紫外線具有較強(qiang)的(de)殺(sha)菌(jun)能力，如果上述方(fang)法(fa)不能采用時，可以將餐具洗凈后，在烈日下曝曬40分鐘(zhong)以上，可以起到消毒殺(sha)菌(jun)的(de)作用。晾曬時要注(zhu)意不要被塵(chen)土和蚊蠅污(wu)染。

3、煮沸消毒法

煮沸消毒法(fa)適用(yong)(yong)于家(jia)庭用(yong)(yong)餐(can)具如碗(wan)、筷、盤、碟、盆、勺等消毒。可(ke)靠。具體(ti)做法(fa)：將沖洗過(guo)的碗(wan)、盆等餐(can)具直立(li)放(fang)置(zhi)在(zai)鍋中(zhong)，加入清(qing)水浸沒被消毒的餐(can)具，然后(hou)繼(ji)續煮沸5-15分鐘即(ji)可(ke)達到消毒目的隨后(hou)，倒去廢水，把消毒好的餐(can)具放(fang)在(zai)干凈的碗(wan)柜中(zhong)備用(yong)(yong)。