【主(zhu)料(liao)】：蛋撻(ta)皮5個-6個

【輔料】：淡奶(nai)油75毫升，牛奶(nai)38毫升，蛋黃1個半，白糖15克(ke)，煉(lian)乳1勺

步驟：

1、蛋撻(ta)皮提前從冰箱取(qu)出，準備好做蛋撻(ta)水的(de)材(cai)料：淡奶(nai)油，牛奶(nai)，雞蛋只(zhi)取(qu)蛋黃，白砂糖，煉乳

2、取蛋(dan)黃放(fang)(fang)入(ru)(ru)碗里(li)(li)，攪(jiao)拌成(cheng)蛋(dan)黃液備用；準(zhun)備一(yi)(yi)小鍋，在小鍋里(li)(li)分(fen)別倒入(ru)(ru)淡奶油，牛奶，白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)及煉(lian)乳，然后(hou)開小火一(yi)(yi)邊攪(jiao)拌一(yi)(yi)邊加熱(re)，加熱(re)至(zhi)白(bai)糖(tang)(tang)溶化即(ji)可(ke)關閉；把(ba)蛋(dan)黃液倒入(ru)(ru)小鍋，并不斷攪(jiao)拌，與(yu)糖(tang)(tang)水混合均(jun)勻即(ji)可(ke)。蛋(dan)撻(ta)水完成(cheng)了，接著(zhu)等撻(ta)水稍(shao)微涼(liang)一(yi)(yi)點就可(ke)以倒入(ru)(ru)撻(ta)皮里(li)(li)，不要太(tai)滿哦。然后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)炸(zha)鍋，我的飛利浦(pu)空氣炸(zha)鍋最(zui)多可(ke)以放(fang)(fang)5個。

3、飛利(li)浦空氣炸鍋，180度預熱5分(fen)(fen)種，接著再10分(fen)(fen)鐘(zhong)就(jiu)OK了。照片上這個是12分(fen)(fen)鐘(zhong)的成(cheng)果，有點(dian)過了，所(suo)以10分(fen)(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以了。

4、180度(du)，10分鐘