食材(cai)準備

一般面粉100克(ke)(ke)，植(zhi)物油(you)15克(ke)(ke)，麥芽糖20克(ke)(ke)，干酵母1/2小勺，水(shui)45克(ke)(ke)，玉米淀粉50克(ke)(ke)，黃油(you)26克(ke)(ke)，新鮮(xian)香蔥12克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)。

方法步驟

1、面(mian)粉(fen)，植物油和水(shui)混合，揉成光(guang)滑水(shui)油面(mian)團后發酵(jiao)待用；

2、香蔥切成盡(jin)量細的(de)碎末，黃(huang)油(you)切小塊隔水融化，將玉米淀粉、溶化的(de)黃(huang)油(you)、蔥末、鹽(yan)混合在一起(qi)，揉成面(mian)團，分(fen)小劑；

3、水(shui)油(you)(you)面(mian)團取小(xiao)劑，壓扁后(hou)包(bao)入(ru)2中所做的油(you)(you)酥面(mian)團，包(bao)好(hao)后(hou)蓋上(shang)保鮮膜松弛15分鐘；

4、然后(hou)將面(mian)團搟成(cheng)長方形，折疊(die)后(hou)再次搟，重復后(hou)，在薄(bo)面(mian)餅(bing)上(shang)叉上(shang)小(xiao)孔(kong)，然后(hou)切成(cheng)多個小(xiao)正方形；

5、將餅胚放(fang)入烤(kao)(kao)盤中(zhong)，噴(pen)上少許水，發酵半小時，放(fang)入到預熱180度的(de)烤(kao)(kao)箱中(zhong)，烤(kao)(kao)13分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，表(biao)面(mian)金黃即可出爐。