食(shi)材準(zhun)備

一(yi)般面粉100克(ke)，植物油(you)15克(ke)，麥芽(ya)糖20克(ke)，干酵(jiao)母1/2小勺，水(shui)45克(ke)，玉米淀粉50克(ke)，黃油(you)26克(ke)，新(xin)鮮香蔥12克(ke)，鹽3克(ke)。

方法步驟

1、面粉，植物油和(he)水混合，揉成光滑水油面團后發酵待用；

2、香蔥切成盡(jin)量細的碎末，黃(huang)油(you)切小(xiao)塊(kuai)隔水融化，將玉米淀粉、溶化的黃(huang)油(you)、蔥末、鹽(yan)混合在一起，揉成面團，分小(xiao)劑；

3、水油(you)(you)面(mian)團(tuan)取小(xiao)劑，壓(ya)扁后(hou)包(bao)入2中所做的(de)油(you)(you)酥面(mian)團(tuan)，包(bao)好后(hou)蓋上保鮮膜松弛15分鐘(zhong)；

4、然(ran)后將面團搟成長(chang)方(fang)形(xing)，折疊后再(zai)次搟，重復后，在(zai)薄(bo)面餅(bing)上(shang)叉上(shang)小孔，然(ran)后切成多(duo)個小正(zheng)方(fang)形(xing)；

5、將餅胚放入烤(kao)盤中(zhong)，噴上少許(xu)水，發酵(jiao)半小時，放入到預熱180度(du)的烤(kao)箱中(zhong)，烤(kao)13分(fen)鐘左右(you)，表面金黃即可出爐。