食材(cai)準備(bei)

一般(ban)面粉100克(ke)，植物油15克(ke)，麥芽糖20克(ke)，干酵母1/2小勺(shao)，水45克(ke)，玉米淀粉50克(ke)，黃油26克(ke)，新鮮香蔥12克(ke)，鹽3克(ke)。

方法步驟

1、面(mian)粉，植物油和(he)水(shui)混合，揉成光滑(hua)水(shui)油面(mian)團后發酵(jiao)待用(yong)；

2、香蔥切成盡量細的碎末，黃油(you)切小塊隔水融化，將玉(yu)米淀粉、溶(rong)化的黃油(you)、蔥末、鹽(yan)混合在一起(qi)，揉成面團(tuan)，分小劑；

3、水(shui)油(you)面(mian)團取小劑，壓(ya)扁后(hou)包(bao)入2中所(suo)做的油(you)酥面(mian)團，包(bao)好后(hou)蓋上保(bao)鮮(xian)膜松弛15分鐘；

4、然后(hou)將面(mian)(mian)團搟(xian)成長方形(xing)，折疊后(hou)再次搟(xian)，重復后(hou)，在薄面(mian)(mian)餅(bing)上叉(cha)上小孔，然后(hou)切成多個小正(zheng)方形(xing)；

5、將餅胚放入烤(kao)盤中(zhong)，噴上少許(xu)水(shui)，發酵(jiao)半小時，放入到預熱180度(du)的烤(kao)箱中(zhong)，烤(kao)13分鐘左右，表(biao)面金黃即可(ke)出(chu)爐。