臥式冰柜，指的是那種俯臥在地面的冰柜。臥式冰柜的特點是長度普遍大于高度，且高度低于正常成年人身高；優點是產品平面展示效果好，柜內產品一覽無遺，這一優點使它備受各大大型商場、超市的青睞。其種類有超市島柜、超市鮮肉柜、熟食柜、發泡門冷柜、海鮮臺等，超市島柜比一般的臥式冰柜都要大、要長，這種大型的冰柜一般用于大型的商場或者超市用于冷藏展示饅頭、包子、餃子、餛飩、粽子、湯圓等半成品食品，因為超市人流量大，這種冰柜展示面積足夠大，可以方便超市客戶自行選購食品不擁擠；超市鮮肉柜是敞開式的冰柜，既能保鮮鮮肉，又能任客戶自行選購，也是非常方便的一種冰柜；熟食柜主要用于各種熟食如鴨脖、鹵肉、涼菜等的冷藏，這種熟食柜有前后移門和后開門兩種。