馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成都(dou)上個世紀的(de)風韻還原(yuan)得有滋有味，店面場景復(fu)古，換個濾鏡和妝容(rong)就可(ke)以輕易穿越。目前馬路邊(bian)邊(bian)在成都(dou)的(de)每家(jia)分店人氣不(bu)容(rong)小(xiao)覷，幾乎都(dou)是(shi)一(yi)炮而紅，沒有淡季，沒有空館，有的(de)就是(shi)黑壓(ya)壓(ya)的(de)焦灼的(de)排隊人群。超級建議所有人來這里一(yi)定(ding)要嘗(chang)試經典鍋+原(yuan)湯(tang)碟。

明婷飯店

地址(zhi)：外(wai)曹家(jia)巷26號附16號，靠近馬(ma)鞍(an)南(nan)路。人均消費58元(yuan)左(zuo)右。明婷多年來(lai)占據(ju)著“成(cheng)都最牛蒼蠅(ying)館子”的(de)(de)名(ming)號，他家(jia)的(de)(de)餐廳草創于上世紀90年代，開(kai)在曹家(jia)巷農(nong)貿市場，目前已(yi)招(zhao)納(na)數名(ming)新員工(gong)。只有去了明婷才會發現(xian)這邊的(de)(de)香料輔菜(cai)都是鋪天(tian)蓋地式(shi)的(de)(de)。招(zhao)牌菜(cai)熗香魚，蓋著滿滿的(de)(de)海椒，比(bi)沸騰魚更帶勁(jing)，還有香爆腰花，厚厚的(de)(de)一層蔥油(you)，吃(chi)起來(lai)特別(bie)鮮嫩。

蜀小匠牛排火鍋

成(cheng)都著名蒼蠅(ying)館子(zi)之一(yi)(yi)的蜀(shu)小(xiao)匠(jiang)(jiang)牛(niu)(niu)排(pai)(pai)火鍋(guo)位于東風(feng)路北一(yi)(yi)巷(xiang)新1號附13號。人(ren)均消(xiao)費80元(yuan)左(zuo)右。蜀(shu)小(xiao)匠(jiang)(jiang)以秘制牛(niu)(niu)排(pai)(pai)征服了(le)(le)(le)一(yi)(yi)眾(zhong)好(hao)吃(chi)嘴，引來(lai)排(pai)(pai)隊狂潮(chao)，用清水(shui)煮過的新鮮牛(niu)(niu)肋(lei)排(pai)(pai)保(bao)證了(le)(le)(le)軟糯口感(gan)，再用砂鍋(guo)煨來(lai)作為鍋(guo)底，開鍋(guo)10分(fen)(fen)鐘之時夾上一(yi)(yi)塊放(fang)入嘴里，骨肉(rou)分(fen)(fen)離、肉(rou)感(gan)十足(zu)。據說蜀(shu)小(xiao)匠(jiang)(jiang)一(yi)(yi)年要賣(mai)出36500斤牛(niu)(niu)排(pai)(pai)。除了(le)(le)(le)牛(niu)(niu)排(pai)(pai)，蜀(shu)小(xiao)匠(jiang)(jiang)還有一(yi)(yi)大特(te)色是(shi)老板啥子(zi)都敢往鍋(guo)里放(fang)，比(bi)如烤肉(rou)店常見(jian)的松板肉(rou)、黑(hei)胡(hu)椒味的牛(niu)(niu)肉(rou)、掛面、鴨舌、牛(niu)(niu)蹄筋、牛(niu)(niu)肚絲、爆肚，裝在(zai)簸箕(ji)里的手工豆腐等(deng)等(deng)。

金麒麟兔火鍋

地址：猛追灣(wan)東路5號(hao)，靠近猛追灣(wan)游泳池。人均(jun)消費80元左右。一家符合傳(chuan)統(tong)蒼(cang)蠅館(guan)子環境標準的(de)(de)店(dian)，有著那種需要自己(ji)把(ba)椅子桌子擦一遍才敢坐下去的(de)(de)油膩(ni)。金麒麟(lin)的(de)(de)兔(tu)火鍋(guo)兔(tu)肉(rou)切得比市面其它兔(tu)火鍋(guo)大(da)塊些，吃起來更趕口。鍋(guo)分(fen)大(da)中小三種，分(fen)量實在，辣度也很適中。除了兔(tu)肉(rou)必點(dian)的(de)(de)還(huan)有兔(tu)腰兔(tu)肚，兔(tu)腰新(xin)鮮嫩氣，兔(tu)肚脆(cui)韌性，配上他家的(de)(de)干碟，很巴適。不想(xiang)排隊的(de)(de)朋(peng)友，一定要記得避開用餐(can)高峰期去。

何眼鏡芋兒雞

地址：雙橋(qiao)路57號院內13棟。人均消費51元左右。不管從(cong)(cong)正門還是從(cong)(cong)后庭走(zou)，每當你走(zou)到盡(jin)頭的(de)(de)轉角處(chu)看(kan)到一頂抗震救災(zai)的(de)(de)帳篷(peng)時，目的(de)(de)地也(ye)就到了(le)。老板養了(le)一只(zhi)畫眉和一只(zhi)貓，攤位旁邊就是買(mai)菜散(san)步(bu)的(de)(de)居(ju)民，以(yi)(yi)及老社區(qu)的(de)(de)流浪狗(gou)。芋兒雞可以(yi)(yi)現點現殺，也(ye)可以(yi)(yi)直接點鍋，雖(sui)然名聲沒(mei)有絕城大(da)，但味道(dao)毫不孫色。另外(wai)來何眼(yan)鏡一趟，點一份(fen)雞爪(zhua)也(ye)是必不可少(shao)的(de)(de)，相比竹(zhu)(zhu)筒(tong)雞、竹(zhu)(zhu)筒(tong)兔，干鍋雞爪(zhua)的(de)(de)味道(dao)更加(jia)濃厚，吃(chi)完了(le)還會忍不住的(de)(de)吮吸(xi)雞骨頭。

兒時回憶麻辣燙

地(di)址(zhi)：觀音(yin)橋街146號(hao)。人均消費(fei)60元(yuan)左(zuo)右。蜂窩煤(mei)、老(lao)砂鍋、搪(tang)瓷杯(bei)子、簸箕裝菜(cai)，都(dou)是80、90年(nian)代的(de)餐具(ju)，大排檔式經營。每天去晚了排隊(dui)一(yi)兩個小時事小，好不(bu)容(rong)易排到了沒(mei)菜(cai)那才傷心。當然，這種事情一(yi)般都(dou)發生(sheng)在新客(ke)身(shen)上，老(lao)買主都(dou)懂得起潛規(gui)則，不(bu)用老(lao)板架勢(shi)喊提前拿菜(cai)，號(hao)碼牌還(huan)沒(mei)拿到手，竹簸箕里的(de)菜(cai)都(dou)裝滿了。店里還(huan)有一(yi)些能代表(biao)80年(nian)代零(ling)食，攪攪糖、泡(pao)泡(pao)糖、烤(kao)紅薯都(dou)是免費(fei)給客(ke)人吃。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉蒸肉，櫻桃肉(rou)吃起來肥(fei)而不膩，粉蒸肉(rou)澆上蒜水和(he)擺上香菜(cai)后，回味綿長。涼拌白(bai)肉(rou)也巴(ba)適，再配上其它小菜(cai)，自己選(xuan)自己拿，能夠一(yi)頓吃個痛快。

蟹蟹大排檔

地址：成華區祥和里54號。人均(jun)消費70元(yuan)左右。蟹(xie)蟹(xie)大排(pai)檔(dang)是(shi)(shi)(shi)許多網(wang)友都力薦的(de)(de)成都蒼蠅館子(zi)，先說它的(de)(de)菜品(pin)，爆(bao)炒花甲、爆(bao)炒圣子(zi)皇和常(chang)規爆(bao)炒都有不同(tong)，值得(de)拔草，藿香蟹(xie)和黑胡椒蟹(xie)同(tong)樣(yang)很辣(la)，也同(tong)樣(yang)讓人覺(jue)得(de)驚(jing)喜(xi)。廣受歡迎(ying)的(de)(de)蟹(xie)蟹(xie)面(mian)蒜蓉味十(shi)足，有蟹(xie)汁融(rong)入，湯是(shi)(shi)(shi)超級好(hao)喝，只是(shi)(shi)(shi)出菜很慢，要耐(nai)心點兒。不過極富個性的(de)(de)老(lao)板才是(shi)(shi)(shi)它的(de)(de)加(jia)分(fen)項(xiang)，墻上(shang)的(de)(de)毛筆(bi)字，菜單上(shang)的(de)(de)短篇小(xiao)說，懟人懟得(de)也無法還(huan)擊。問：你這兒啥子(zi)最好(hao)吃(chi)。答(da)：啥子(zi)都不好(hao)吃(chi)。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔(shan)魚，默默的(de)(de)提醒來客：我(wo)擅制面(mian)(mian)，尤以(yi)鱔魚勝之，乃大師也。店內沒(mei)有餐(can)單，能夠吃到的(de)(de)面(mian)(mian)都用毛筆大字(zi)寫成條幅掛(gua)在墻上，下面(mian)(mian)標著價(jia)格(ge)，一(yi)碗普通的(de)(de)鱔魚面(mian)(mian)38元，松茸燒(shao)雞面(mian)(mian)60元，肥腸面(mian)(mian)25元。。。

葉老大肥腸

地址：大源南二街46號(hao)(hao)，雙(shuang)源社區152號(hao)(hao)院大門口(kou)(kou)。人均消費(fei)27元左右。沒(mei)有通地鐵的大源真(zhen)的太(tai)遠(yuan)了，但是(shi)(shi)在(zai)嘗一(yi)口(kou)(kou)他們家的鹵肥(fei)腸后，你又會(hui)覺得(de)長途跋涉都是(shi)(shi)值得(de)的。肥(fei)腸有嚼勁(jing)的同(tong)時又不會(hui)難以下(xia)咽(yan)，真(zhen)想問一(yi)問老板，軟爛和(he)彈牙你是(shi)(shi)怎么同(tong)時做到的？當然，要(yao)吃(chi)這(zhe)家肥(fei)腸可不只(zhi)是(shi)(shi)路(lu)途遙遠(yuan)這(zhe)一(yi)只(zhi)攔(lan)路(lu)虎(hu)，飯點隨(sui)時排起的長龍(long)和(he)被行道樹遮住的隱蔽店招是(shi)(shi)另外兩只(zhi)。

父子水餃

地址(zhi)：牛王廟巷8號。人均消費13元左右。既(ji)然是(shi)蒼蠅館子(zi)，那服務和環境(jing)都可以忽略，無招牌，店堂狹小，就是(shi)一個(ge)很普(pu)通(tong)得(de)破舊的(de)(de)瓦屋，然而(er)餃子(zi)的(de)(de)味道卻(que)是(shi)老(lao)成都的(de)(de)范兒。餃子(zi)皮有嚼頭，純肉餡，肥(fei)瘦比(bi)例剛剛好(hao)，十分鮮(xian)美，紅油糖(tang)蒜調料(liao)，三種比(bi)例巧妙地結合(he)在一起(qi)，吃起(qi)來回味得(de)很，跟(gen)別家的(de)(de)就是(shi)不同(tong)。

甜不辣

地址：撫琴西南路12號大院門口。人均(jun)消費26元左(zuo)右。賣(mai)甜不(bu)(bu)辣的是(shi)(shi)(shi)一(yi)位老(lao)(lao)爺爺，脾(pi)氣有點(dian)古怪(guai)，凡是(shi)(shi)(shi)他覺得(de)不(bu)(bu)舒服或者看(kan)不(bu)(bu)慣的人，就(jiu)直(zhi)接(jie)說(shuo)不(bu)(bu)賣(mai)，特別是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會賣(mai)給(gei)小學生，至于為什(shen)么，老(lao)(lao)爺爺是(shi)(shi)(shi)這么說(shuo)的：每次都(dou)炸(zha)(zha)一(yi)丁點(dian)兒，我還難(nan)得(de)開火！老(lao)(lao)爺爺的甜不(bu)(bu)辣沒有門面，經常在街邊擺(bai)攤(tan)。要說(shuo)最(zui)好吃的，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)炸(zha)(zha)涼粉，外面一(yi)層薄如蟬翼(yi)的脆，里面卻嫩嫩的，實在絕了！還有沾(zhan)上熟油海椒摻紅(hong)糖的甜不(bu)(bu)辣，干海椒面，香味十足。