馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成都上個世(shi)紀(ji)的(de)風韻還原得有(you)滋有(you)味(wei)，店(dian)面場景復(fu)古(gu)，換個濾鏡和妝容(rong)就可(ke)以輕易(yi)穿(chuan)越。目前馬路邊邊在成都的(de)每家分店(dian)人(ren)氣不容(rong)小覷，幾乎都是(shi)一炮而紅(hong)，沒有(you)淡(dan)季，沒有(you)空館，有(you)的(de)就是(shi)黑壓壓的(de)焦灼的(de)排隊(dui)人(ren)群。超級(ji)建議所有(you)人(ren)來這(zhe)里一定要(yao)嘗試經典鍋+原湯(tang)碟。

明婷飯店

地址：外(wai)曹(cao)家巷(xiang)26號(hao)附(fu)16號(hao)，靠近(jin)馬鞍南路。人均消費58元左(zuo)右。明(ming)婷多年來占據著(zhu)“成(cheng)都(dou)最牛蒼(cang)蠅館子”的名(ming)號(hao)，他家的餐廳草創于上世紀90年代，開在曹(cao)家巷(xiang)農貿市(shi)場，目前已招(zhao)納數(shu)名(ming)新員工。只有去了(le)明(ming)婷才(cai)會發現這(zhe)邊的香料(liao)輔菜都(dou)是鋪天蓋地式的。招(zhao)牌菜熗(qiang)香魚，蓋著(zhu)滿滿的海(hai)椒，比(bi)沸騰魚更帶勁，還(huan)有香爆(bao)腰花，厚厚的一層蔥油，吃起來特別鮮(xian)嫩(nen)。

蜀小匠牛排火鍋

成都著名蒼(cang)蠅(ying)館子(zi)之一的(de)(de)(de)蜀(shu)(shu)小(xiao)匠牛(niu)排(pai)火鍋位于東風路北一巷新(xin)1號附13號。人均消費80元(yuan)左右。蜀(shu)(shu)小(xiao)匠以秘制牛(niu)排(pai)征服了(le)一眾好吃嘴(zui)，引來排(pai)隊狂潮，用清水煮過的(de)(de)(de)新(xin)鮮牛(niu)肋排(pai)保(bao)證了(le)軟糯(nuo)口感，再(zai)用砂(sha)鍋煨來作為鍋底，開鍋10分鐘之時(shi)夾上一塊放入嘴(zui)里，骨肉(rou)(rou)分離、肉(rou)(rou)感十足。據(ju)說蜀(shu)(shu)小(xiao)匠一年(nian)要(yao)賣出36500斤牛(niu)排(pai)。除了(le)牛(niu)排(pai)，蜀(shu)(shu)小(xiao)匠還有(you)一大特色是(shi)老(lao)板啥子(zi)都敢往鍋里放，比如烤肉(rou)(rou)店常見(jian)的(de)(de)(de)松板肉(rou)(rou)、黑(hei)胡椒味的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)、掛面、鴨舌、牛(niu)蹄筋、牛(niu)肚絲、爆肚，裝在簸箕里的(de)(de)(de)手(shou)工豆腐等等。

金麒麟兔火鍋

地址：猛(meng)追(zhui)灣東路5號(hao)，靠近猛(meng)追(zhui)灣游泳池。人均消費80元左右。一(yi)家符合傳統(tong)蒼蠅館子環(huan)境標準的(de)(de)店，有(you)著那(nei)種需要自己把椅(yi)子桌子擦(ca)一(yi)遍才敢坐下去的(de)(de)油膩(ni)。金(jin)麒麟的(de)(de)兔(tu)火(huo)鍋兔(tu)肉切得比市面其(qi)它兔(tu)火(huo)鍋大(da)塊些，吃起來更趕口(kou)。鍋分大(da)中小(xiao)三(san)種，分量實在，辣度也(ye)很適中。除了(le)兔(tu)肉必點(dian)的(de)(de)還有(you)兔(tu)腰(yao)兔(tu)肚(du)，兔(tu)腰(yao)新(xin)鮮嫩氣，兔(tu)肚(du)脆(cui)韌性，配上他家的(de)(de)干碟，很巴適。不想排隊的(de)(de)朋友，一(yi)定(ding)要記(ji)得避(bi)開用餐高(gao)峰期去。

何眼鏡芋兒雞

地(di)址：雙橋路57號院(yuan)內(nei)13棟。人均(jun)消費51元左右。不管從(cong)正門還是從(cong)后庭走，每(mei)當你走到盡頭(tou)的轉角處(chu)看到一(yi)(yi)(yi)頂抗震救災的帳篷時(shi)，目(mu)的地(di)也就到了。老板養了一(yi)(yi)(yi)只畫眉和一(yi)(yi)(yi)只貓，攤位旁邊就是買(mai)菜散(san)步的居(ju)民，以(yi)(yi)(yi)及老社區的流浪狗。芋兒雞(ji)(ji)可以(yi)(yi)(yi)現點現殺(sha)，也可以(yi)(yi)(yi)直接點鍋，雖然名聲沒有絕城大，但味道毫不孫色。另外(wai)來(lai)何眼鏡(jing)一(yi)(yi)(yi)趟(tang)，點一(yi)(yi)(yi)份雞(ji)(ji)爪(zhua)也是必不可少的，相比竹(zhu)筒(tong)雞(ji)(ji)、竹(zhu)筒(tong)兔(tu)，干鍋雞(ji)(ji)爪(zhua)的味道更加濃(nong)厚(hou)，吃完了還會忍不住的吮吸雞(ji)(ji)骨頭(tou)。

兒時回憶麻辣燙

地址：觀(guan)音橋(qiao)街146號。人(ren)均(jun)消費(fei)60元左(zuo)右。蜂窩煤、老(lao)砂鍋、搪(tang)瓷杯子、簸箕(ji)裝菜(cai)(cai)，都(dou)是80、90年代(dai)(dai)的餐具，大排檔(dang)式經營。每(mei)天去晚了(le)(le)(le)排隊一兩個小時事小，好不容(rong)易排到了(le)(le)(le)沒菜(cai)(cai)那(nei)才(cai)傷(shang)心。當(dang)然，這種事情一般(ban)都(dou)發生在新客身上(shang)，老(lao)買主都(dou)懂得起潛規(gui)則，不用老(lao)板架勢喊(han)提前拿(na)(na)菜(cai)(cai)，號碼牌還沒拿(na)(na)到手，竹簸箕(ji)里的菜(cai)(cai)都(dou)裝滿了(le)(le)(le)。店里還有一些能代(dai)(dai)表80年代(dai)(dai)零(ling)食，攪攪糖、泡泡糖、烤紅薯都(dou)是免費(fei)給客人(ren)吃。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉(fen)蒸肉，櫻桃肉(rou)吃起來肥而(er)不膩，粉(fen)蒸肉(rou)澆上蒜水(shui)和擺上香菜(cai)后，回味綿長。涼拌白肉(rou)也巴適(shi)，再配上其它小菜(cai)，自己(ji)選自己(ji)拿(na)，能(neng)夠一頓吃個痛快。

蟹蟹大排檔

地址(zhi)：成華區祥和(he)里54號。人(ren)均(jun)消費70元左(zuo)右。蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)大排檔是(shi)(shi)許多(duo)網(wang)友都(dou)力薦的(de)成都(dou)蒼蠅館子(zi)(zi)，先說(shuo)它的(de)菜(cai)品(pin)，爆炒花甲、爆炒圣子(zi)(zi)皇和(he)常規爆炒都(dou)有不(bu)同(tong)，值得拔草，藿香蟹(xie)(xie)和(he)黑(hei)胡椒蟹(xie)(xie)同(tong)樣很辣，也同(tong)樣讓人(ren)覺(jue)得驚喜(xi)。廣受歡迎的(de)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)面蒜蓉味十足，有蟹(xie)(xie)汁融入，湯是(shi)(shi)超級(ji)好喝(he)，只(zhi)是(shi)(shi)出菜(cai)很慢(man)，要耐心點兒(er)。不(bu)過(guo)極富個(ge)性的(de)老板才是(shi)(shi)它的(de)加分(fen)項，墻上(shang)的(de)毛筆字，菜(cai)單上(shang)的(de)短(duan)篇小(xiao)說(shuo)，懟(dui)(dui)人(ren)懟(dui)(dui)得也無法還擊。問：你這兒(er)啥子(zi)(zi)最好吃。答：啥子(zi)(zi)都(dou)不(bu)好吃。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔(shan)魚，默默的提醒(xing)來(lai)客：我擅制面，尤以鱔魚勝之，乃大(da)師也。店內沒有餐單，能(neng)夠吃到的面都用毛筆(bi)大(da)字寫成條幅(fu)掛在墻上，下面標著價格，一碗普通的鱔魚面38元，松茸燒雞(ji)面60元，肥腸面25元。。。

葉老大肥腸

地(di)址：大源南二街(jie)46號，雙源社區(qu)152號院大門口。人均消費27元左右。沒有(you)通地(di)鐵的(de)(de)大源真的(de)(de)太遠了，但是(shi)在嘗一(yi)口他們家的(de)(de)鹵肥腸(chang)后，你又(you)會(hui)覺得(de)長途(tu)跋涉都是(shi)值得(de)的(de)(de)。肥腸(chang)有(you)嚼勁的(de)(de)同時(shi)(shi)又(you)不會(hui)難以(yi)下咽，真想問(wen)一(yi)問(wen)老板，軟爛和(he)彈牙你是(shi)怎么同時(shi)(shi)做到(dao)的(de)(de)？當然，要吃這家肥腸(chang)可不只(zhi)(zhi)是(shi)路(lu)途(tu)遙遠這一(yi)只(zhi)(zhi)攔路(lu)虎，飯點(dian)隨時(shi)(shi)排起的(de)(de)長龍和(he)被行道(dao)樹遮住(zhu)的(de)(de)隱蔽店(dian)招是(shi)另外兩只(zhi)(zhi)。

父子水餃

地(di)址(zhi)：牛王廟巷8號。人均消費(fei)13元左(zuo)右(you)。既然(ran)是蒼(cang)蠅館子，那服務和環境(jing)都(dou)可以忽略，無招(zhao)牌，店(dian)堂狹小(xiao)，就是一個很(hen)普(pu)通得破(po)舊的瓦屋，然(ran)而餃子的味道卻(que)是老成都(dou)的范兒。餃子皮有嚼頭，純(chun)肉(rou)餡，肥瘦(shou)比例(li)(li)剛(gang)剛(gang)好，十分鮮美，紅油糖蒜調料，三(san)種比例(li)(li)巧妙地(di)結合在(zai)一起，吃(chi)起來回味得很(hen)，跟別家的就是不(bu)同。

甜不辣

地址：撫琴西南(nan)路(lu)12號大院門口(kou)。人均消費26元左右。賣(mai)甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)辣的(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)位老(lao)爺(ye)爺(ye)，脾氣有點古怪，凡是(shi)他覺得不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)舒服或者看不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)慣的(de)(de)人，就(jiu)直接說不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)賣(mai)，特別(bie)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)賣(mai)給小(xiao)學生，至于為什么，老(lao)爺(ye)爺(ye)是(shi)這么說的(de)(de)：每次都炸一(yi)(yi)丁點兒(er)，我(wo)還難得開火！老(lao)爺(ye)爺(ye)的(de)(de)甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)辣沒有門面(mian)，經常(chang)在街邊擺攤(tan)。要說最好吃的(de)(de)，就(jiu)是(shi)炸涼粉，外(wai)面(mian)一(yi)(yi)層薄如蟬翼的(de)(de)脆(cui)，里面(mian)卻嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)，實在絕(jue)了(le)！還有沾上熟(shu)油海椒(jiao)摻紅糖的(de)(de)甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)辣，干海椒(jiao)面(mian)，香味(wei)十足。