滿香宜豬肚雞(依仁路店)

人均：74元左右

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推薦理由：滿香宜豬肚雞是桂林一家餐飲老店，桂林電視臺《身邊》欄目曾推薦的桂林特色餐廳，也(ye)是(shi)(shi)(shi)桂林一(yi)家(jia)人氣挺旺(wang)的(de)(de)(de)火鍋店。餐廳招牌美(mei)食是(shi)(shi)(shi)豬(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)，幾(ji)乎每桌必點(dian)，他家(jia)的(de)(de)(de)豬(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)，恰到(dao)好(hao)處(chu)的(de)(de)(de)藥膳味(wei)，讓反(fan)感(gan)中(zhong)藥味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)人也(ye)敢嘗(chang)試，令喜歡滋補(bu)的(de)(de)(de)人更是(shi)(shi)(shi)鐘愛。湯濃好(hao)味(wei)，鮮美(mei)絲滑(hua)，原(yuan)(yuan)因是(shi)(shi)(shi)熬制湯時加入的(de)(de)(de)適量牛(niu)奶(nai)，自然增加了湯的(de)(de)(de)口感(gan)和鮮度(du)。豬(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)吃點(dian)后再下蔬(shu)菜，鮮美(mei)又健康。豬(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)料很特(te)別，胡椒是(shi)(shi)(shi)專門種植(zhi)的(de)(de)(de)，雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)走山地(di)閹雞(ji)(ji)(ji)，豬(zhu)肚(du)脆爽(shuang)，均采用雞(ji)(ji)(ji)汁和雞(ji)(ji)(ji)油烹(peng)制。特(te)色美(mei)食還有手撕包菜、豬(zhu)手、臘味(wei)煲(bao)仔飯、香菜牛(niu)肉丸子、冬瓜蝦(xia)球等。

地址：桂(gui)林市秀峰區依仁(ren)路22號（桂(gui)林還有多家分店）

尚尚Q魚莊

人均：54元左右

推薦理由：尚尚Q魚莊是一家以一鍋兩吃的“金椒魚鍋”為主打、香鍋湯鍋為特色的超高人氣時尚餐廳，位于聯達廣場1號樓四樓，位置還是比較熱鬧的，店鋪環境也是不錯的，晚上來這里吃火鍋的(de)人挺多。餐廳(ting)招(zhao)牌(pai)美(mei)食(shi)是田雞火鍋(guo)(guo)(guo)、金椒脆魚(yu)鍋(guo)(guo)(guo)，maigoo美(mei)食(shi)小編品嘗過(guo)他家的(de)貴州(zhou)酸(suan)(suan)菜魚(yu)火鍋(guo)(guo)(guo)，也很(hen)好吃，肉很(hen)嫩。飛(fei)餅(bing)卻(que)是從沒(mei)讓人失望過(guo)。推薦(jian)特色美(mei)食(shi)：牛(niu)腩燜餅(bing)、QQ龍魚(yu)、印(yin)度(du)飛(fei)餅(bing)、貴州(zhou)酸(suan)(suan)湯魚(yu)、泡椒田雞王、金椒龍魚(yu)鍋(guo)(guo)(guo)、西紅柿錘肉、藍莓(mei)山藥、龍魚(yu)鍋(guo)(guo)(guo)魚(yu)肉等。

地(di)址：桂林市(shi)象(xiang)山區環城西(xi)一(yi)路117號聯達廣場4樓

劉姐啤酒魚

人均(jun)：82元左(zuo)右

推薦理由：在(zai)(zai)陽(yang)朔(shuo)(shuo)問一(yi)(yi)定要吃什么，十(shi)有八九的(de)(de)人(ren)(ren)會(hui)告訴你，要吃啤(pi)(pi)酒魚，而(er)劉姐啤(pi)(pi)酒魚在(zai)(zai)當地經營十(shi)多年(nian)，開設了(le)十(shi)多家分(fen)店，是桂林一(yi)(yi)家人(ren)(ren)氣高的(de)(de)火(huo)鍋連鎖餐廳，獨(du)具一(yi)(yi)格(ge)的(de)(de)煮魚方式和(he)簡約大氣的(de)(de)裝修風(feng)(feng)格(ge)深受年(nian)輕人(ren)(ren)喜愛。劉姐啤(pi)(pi)酒魚菜(cai)(cai)式很(hen)豐富，陽(yang)朔(shuo)(shuo)風(feng)(feng)味特色(se)菜(cai)(cai)在(zai)(zai)這里基本能能嘗到。招牌(pai)美食是陽(yang)朔(shuo)(shuo)啤(pi)(pi)酒魚，魚是現(xian)煮的(de)(de)，肉質鮮美口感(gan)細膩，所用的(de)(de)醬料還被評(ping)為“廣西(xi)非物(wu)質文化遺產”；還有田螺釀(niang)，嗯口感(gan)不(bu)錯(cuo)；漓(li)江蝦產自(zi)漓(li)江，口味很(hen)是不(bu)錯(cuo)。餐廳環境(jing)很(hen)美很(hen)漂亮，音樂小情調的(de)(de)裝飾風(feng)(feng)格(ge)，性比(bi)價比(bi)較(jiao)高，值得推薦。

地址：桂林陽朔(shuo)蟠桃(tao)路48號(在桂林有對(dui)家分店)

老巷子黑魚煲

人均：50元左右

推薦理由：老巷子黑(hei)(hei)魚(yu)(yu)煲(bao)位置(zhi)在(zai)西城路步行街里面，口碑不錯，來吃(chi)(chi)的(de)基(ji)本(ben)是本(ben)地人。餐廳招(zhao)牌美食是黑(hei)(hei)魚(yu)(yu)煲(bao)，黑(hei)(hei)魚(yu)(yu)煲(bao)味(wei)道不錯，分量足，魚(yu)(yu)肉比(bi)(bi)較入(ru)味(wei)了，配上(shang)西紅(hong)柿、酸菜，吃(chi)(chi)起來比(bi)(bi)較爽(shuang)。招(zhao)牌的(de)魚(yu)(yu)煲(bao)還有很多(duo)重(zhong)口味(wei)可以選擇，比(bi)(bi)如番(fan)(fan)茄味(wei)，酸菜味(wei)等，番(fan)(fan)茄口味(wei)的(de)火鍋(guo)，很好吃(chi)(chi)，火鍋(guo)里面除了有魚(yu)(yu)片還有豆腐和金針菇。Maigoo小編推薦你來這里嘗(chang)嘗(chang)魚(yu)(yu)煲(bao)也是不錯的(de)選擇。

地址：桂林(lin)市(shi)象山區西城路步行街14-1號（阿甘酒(jiu)店對(dui)面(mian)）

蜀得到川味料理火鍋

人均：69元左右

推(tui)薦理由(you)：說起火鍋(guo)(guo)(guo)，就不得(de)(de)不提川(chuan)味火鍋(guo)(guo)(guo)，而(er)“蜀得(de)(de)到川(chuan)味料理火鍋(guo)(guo)(guo)”堪稱(cheng)桂林較有(you)顏(yan)值的(de)(de)(de)川(chuan)味火鍋(guo)(guo)(guo)，是(shi)桂林一家人(ren)氣高的(de)(de)(de)川(chuan)味火鍋(guo)(guo)(guo)店。招(zhao)牌美食是(shi)毛(mao)(mao)肚火鍋(guo)(guo)(guo)，這家的(de)(de)(de)毛(mao)(mao)肚取(qu)自中(zhong)間的(de)(de)(de)部位，新鮮(xian)有(you)彈性，脆感(gan)(gan)十足。還有(you)生摳鴨(ya)腸、肥(fei)牛、鴨(ya)胗等(deng)涮火鍋(guo)(guo)(guo)食物。酸(suan)菜魚(yu)的(de)(de)(de)湯(tang)汁用(yong)筒骨熬制，色(se)澤偏白，味道(dao)(dao)濃(nong)郁。魚(yu)肉的(de)(de)(de)鮮(xian)和酸(suan)菜的(de)(de)(de)酸(suan)爽融入湯(tang)里，讓人(ren)喝(he)了一碗(wan)還想再來一碗(wan)！南川(chuan)方(fang)竹筍，筍肉豐腴，肉質脆嫩，營養成分豐富。重(zhong)慶紅薯粉由(you)紅心紅皮、脆甜(tian)清(qing)香(xiang)的(de)(de)(de)武隆(long)紅寶石紅薯制成，寬度(du)適宜(yi)，軟糯(nuo)筋(jin)道(dao)(dao)。鮮(xian)花(hua)豆(dou)腐皮，香(xiang)辣細嫩，口感(gan)(gan)勁(jing)道(dao)(dao)。餐廳(ting)環境古色(se)古香(xiang)，獨(du)特的(de)(de)(de)巴蜀文(wen)化(hua)裝修風格(ge)。

地(di)址：桂(gui)林(lin)市七星區家(jia)樂商貿城四樓

老北京涮羊肉

人均(jun)：76元左右

推(tui)薦理(li)由(you)：老北(bei)京涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（桂(gui)林）是(shi)桂(gui)林一家地道(dao)的(de)老北(bei)京涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)火鍋店，正宗(zong)打(da)邊爐，傳承老北(bei)京涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)特點，采用銅(tong)鍋炭火，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)細且無(wu)膻味(wei)(wei)，鮮嫩無(wu)比(bi)，其他(ta)食材亦很新鮮。Maigoo美(mei)食小(xiao)編去過(guo)他(ta)家，強(qiang)烈(lie)推(tui)薦羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)火鍋，羊(yang)(yang)蝎子挺(ting)新鮮的(de)。素食屬于(yu)自助(zhu)，還有蔬菜(cai)水果小(xiao)吃等，經濟實惠，味(wei)(wei)道(dao)獨特。餐(can)廳環境古色(se)古香，座椅整潔簡(jian)約，具有濃厚(hou)的(de)中國古典文化氣(qi)息(xi)，值(zhi)得推(tui)薦。

地(di)址：桂林市象(xiang)山區翠竹(zhu)路(lu)1號（好又(you)多超市旁）

牛莊主

人均：47元左右

推薦理(li)由：牛莊主火鍋(guo)是(shi)桂(gui)林一(yi)家人(ren)氣(qi)較高的(de)牛肉(rou)火鍋(guo)店，吃過(guo)的(de)人(ren)都(dou)(dou)說它家正宗，明檔式廚房+操作間，切肉(rou)、調料、配(pei)菜(cai)所有操作全(quan)都(dou)(dou)一(yi)目了然，來吃過(guo)的(de)人(ren)都(dou)(dou)愛這(zhe)一(yi)口新鮮(xian)味(wei)(wei)兒！在桂(gui)林火鍋(guo)吃過(guo)了不(bu)(bu)少(shao)，但傳統的(de)牛肉(rou)、牛雜火鍋(guo)，還是(shi)比較少(shao)見的(de)。招牌美食是(shi)牛雜鍋(guo)，牛肉(rou)、牛筋、牛肚、牛腸(chang)、牛血，分(fen)量足，夠3-4人(ren)吃，比較實(shi)惠。分(fen)為原味(wei)(wei)和(he)麻辣兩種口味(wei)(wei)，吃完了鍋(guo)底(di)還不(bu)(bu)算(suan)，可以點(dian)上各式新鮮(xian)牛肉(rou)，開(kai)啟(qi)涮火鍋(guo)模式。這(zhe)里的(de)裝飾風(feng)格以原木(mu)色(se)搭配(pei)白色(se)為主，古樸大氣(qi)，值得推薦。

地(di)址：桂林(lin)市七星區六合路(lu)123號教學苑2棟8-9號

翻山越嶺重慶老火鍋

人均：109元左右(you)

推薦(jian)理由：翻山越嶺重(zhong)慶(qing)老火(huo)鍋(guo)是桂林一家比較正宗的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)店，一進(jin)門撲面而來的(de)(de)(de)江湖(hu)氣(qi)瞬間(jian)將人(ren)埋沒其中，磁器口、青(qing)石(shi)板、青(qing)瓦小亭還有(you)(you)隨處(chu)可見墻(qiang)上的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)方言和(he)老照片，仿佛此刻(ke)已(yi)置(zhi)身(shen)重(zhong)慶(qing)！在這樣(yang)的(de)(de)(de)環境(jing)下吃(chi)(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)，感受獨(du)特的(de)(de)(de)老重(zhong)慶(qing)風(feng)味，大口吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)，放肆流汗，簡直不要太(tai)巴適！招(zhao)牌美食是金牌鴛鴦鍋(guo)底(di)，有(you)(you)麻(ma)辣/菌(jun)湯（有(you)(you)渣(zha)/無渣(zha)），傳統的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)，鍋(guo)底(di)越吃(chi)(chi)(chi)越香，卻怎么吃(chi)(chi)(chi)都不上火(huo)，秘訣(jue)就在于鍋(guo)底(di)中加入了老鷹茶，推薦(jian)美食有(you)(you)毛肚、鮮鴨腸、自洗鮮腦花、黃喉、酥肉(rou)、苕粉等。

地址：桂林市秀峰區(qu)(qu)正陽(yang)路(lu)2號(hao)東西巷街區(qu)(qu)E組3樓(聯(lian)達廣場(chang)還有家分(fen)店)

大四川火鍋城(南環店)

人均：75元左右

推薦理由：大四川(chuan)火鍋城自1998年進入桂林餐飲市場以來，目(mu)前有(you)兩家分店(dian)(dian)（南(nan)環店(dian)(dian)和(he)(he)龍勝店(dian)(dian)），至今已有(you)二(er)十余年歷史(shi)，是(shi)(shi)桂林餐飲市場中(zhong)美譽度和(he)(he)知名度相對較(jiao)高(gao)的(de)火鍋品牌(pai)。大四川(chuan)火鍋城，味如其(qi)名就是(shi)(shi)川(chuan)味火鍋，每(mei)(mei)次(ci)和(he)(he)基友們來都會饞肥牛和(he)(he)牛油鍋底，招牌(pai)是(shi)(shi)鴛(yuan)鴦鍋，毛肚(du)和(he)(he)羔羊肉不(bu)錯(cuo)，總體菜(cai)品還(huan)是(shi)(shi)不(bu)錯(cuo)，還(huan)有(you)水果和(he)(he)零食(shi)，人氣挺(ting)高(gao)，每(mei)(mei)次(ci)來都需要等位(wei)。店(dian)(dian)內環境(jing)優(you)雅整潔，值得推薦。

地址：桂林市(shi)象山(shan)區南環(huan)路3號（桃園大(da)廈(sha)旁）

大龍燚火鍋

人均：98元(yuan)左右

推(tui)薦理由：大(da)龍燚(yi)(yi)(yi)火(huo)(huo)鍋(guo)（桂林店）位于(yu)在桂林市中心，是桂林一家地道的(de)川(chuan)(chuan)味火(huo)(huo)鍋(guo)店。大(da)龍燚(yi)(yi)(yi)火(huo)(huo)鍋(guo)，半個(ge)娛樂圈的(de)人都(dou)來這兒打過(guo)卡，黃曉(xiao)明、謝霆鋒(feng)、鄧超等等一眾明星都(dou)是它的(de)頭號(hao)Fans！大(da)龍燚(yi)(yi)(yi)火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)精髓，就是他們出名的(de)牛(niu)油鍋(guo)底。鍋(guo)底只用一次！鍋(guo)底油而(er)不(bu)膩、辣而(er)不(bu)燥，帶你一秒穿(chuan)越川(chuan)(chuan)渝，紅(hong)紅(hong)火(huo)(huo)火(huo)(huo)恍(huang)恍(huang)惚(hu)惚(hu)。隨(sui)著鍋(guo)底溫度(du)升高，紅(hong)油翻(fan)滾后一陣濃香(xiang)席(xi)卷全場！久煮之(zhi)后燉(dun)出牛(niu)油的(de)醇香(xiang)。重油、重辣、重口，讓(rang)你吃得過(guo)癮還不(bu)上(shang)火(huo)(huo)！

地址(zhi)：桂(gui)林市秀峰區依仁路122號1棟2-1（文化宮內）

正宗重慶秦媽老火鍋

人(ren)均：72元左右

推薦理由：重慶秦(qin)媽(ma)老火鍋(guo)(guo)在(zai)全國有多(duo)家(jia)連(lian)鎖餐廳，2009年桂林秦(qin)媽(ma)火鍋(guo)(guo)店落戶在(zai)了市中心，到秦(qin)媽(ma)吃火鍋(guo)(guo)，有好(hao)(hao)幾種(zhong)鍋(guo)(guo)底(di)(di)可選，都是一(yi)次性新油(you)鍋(guo)(guo)底(di)(di)，干凈味(wei)道好(hao)(hao)。從重慶直(zhi)接(jie)坐著“飛的(de)(de)(de)”來到門店的(de)(de)(de)！湯紅油(you)亮、辣而不燥。豆瓣的(de)(de)(de)醬香(xiang)、辣椒(jiao)的(de)(de)(de)椒(jiao)香(xiang)、花(hua)椒(jiao)的(de)(de)(de)麻香(xiang)與(yu)甜酒(jiu)的(de)(de)(de)米香(xiang)融合一(yi)起，簡直(zhi)花(hua)樣百(bai)出(chu)。餐廳裝(zhuang)修風(feng)格(ge)挺(ting)有詩(shi)情畫(hua)意，江南亭臺樓(lou)閣風(feng)格(ge)，晚上還有各種(zhong)表(biao)演。MAIgoo小編推薦菌菇鴛鴦鍋(guo)(guo)底(di)(di)，菜品(pin)分量足，值得推薦。

地址：桂林市秀峰區中(zhong)山中(zhong)路33號康美大廈四(si)樓

川妹火鍋(桂林店)

人均：42元左(zuo)右

推薦(jian)理由：川(chuan)妹火(huo)鍋(guo)(桂林店)坐落在正陽(yang)步行街，這家店的(de)(de)(de)招(zhao)牌比較(jiao)醒目，進(jin)(jin)店之后(hou)點完餐就付了款，之后(hou)就等著上菜(cai)，菜(cai)品種類還是蠻多的(de)(de)(de)。進(jin)(jin)門時候還看到門口在做香蕉飛餅，所以(yi)直接也(ye)點了一份，感覺(jue)吃起(qi)來非常脆，味(wei)道(dao)很好，而且這邊(bian)兒(er)的(de)(de)(de)調料也(ye)是免(mian)費的(de)(de)(de)，像自助的(de)(de)(de)。還有火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)其他配(pei)菜(cai)，吃起(qi)來也(ye)味(wei)道(dao)不錯。推薦(jian)鴛(yuan)鴦鍋(guo)底，味(wei)道(dao)比較(jiao)辣。

地址(zhi)：桂林市正(zheng)陽(yang)(yang)步(bu)行街(jie)正(zheng)陽(yang)(yang)廣場三樓（近王城(cheng)商廈(sha)）

研究聲明：桂林十大火(huo)鍋店，榜單是Maigoo美食小(xiao)編主要依據(ju)桂林(lin)地區的貴州火鍋、酸湯魚(yu)火鍋、四(si)川火鍋、重(zhong)慶火鍋、豆米火鍋及(ji)其他(ta)類型火鍋，根(gen)據(ju)火鍋的菜品口味、人均價格、環(huan)境等(deng)因素，通過相關(guan)美食網絡平(ping)臺的美食餐廳口碑評價，熱銷，公(gong)眾(zhong)知名度，網絡關(guan)注指(zhi)數、排隊等(deng)情(qing)況進行綜合整理而成的名單，并參考互(hu)聯網相關(guan)排行榜/榜單，進(jin)行綜合排行推薦，如有疑問，歡(huan)迎在(zai)末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。