淮(huai)山(shan)，又稱山(shan)藥(yao)(yao)，味(wei)甘性平，入脾(pi)(pi)、肺(fei)、腎(shen)(shen)(shen)經，是藥(yao)(yao)療、食療的(de)常(chang)用(yong)(yong)(yong)品。近代醫家(jia)張(zhang)錫純(chun)認為：“淮(huai)山(shan)藥(yao)(yao)脾(pi)(pi)腎(shen)(shen)(shen)雙補，在(zai)上能(neng)(neng)清，在(zai)下能(neng)(neng)固，和小便(bian)而能(neng)(neng)止(zhi)大便(bian)。”在(zai)選(xuan)擇使用(yong)(yong)(yong)時，有生(sheng)(sheng)用(yong)(yong)(yong)與炒(chao)用(yong)(yong)(yong)的(de)不同。生(sheng)(sheng)用(yong)(yong)(yong)淮(huai)山(shan)能(neng)(neng)補脾(pi)(pi)養胃，補腎(shen)(shen)(shen)澀(se)精，補肺(fei)生(sheng)(sheng)津，常(chang)用(yong)(yong)(yong)于消渴虛熱(re)，脾(pi)(pi)虛納呆(dai)，久瀉不止(zhi)，腎(shen)(shen)(shen)虛遺精，婦女(nv)白(bai)帶過多(duo)，肺(fei)虛喘咳。炒(chao)用(yong)(yong)(yong)淮(huai)山(shan)能(neng)(neng)補脾(pi)(pi)健胃，常(chang)用(yong)(yong)(yong)于脾(pi)(pi)胃虛弱，食少便(bian)滯，白(bai)帶過多(duo)。概括地說：養陰生(sheng)(sheng)津宜(yi)生(sheng)(sheng)用(yong)(yong)(yong)，健脾(pi)(pi)止(zhi)瀉宜(yi)炒(chao)用(yong)(yong)(yong)。

2、東津細米

廣西壯族自治區貴港(gang)市港(gang)南區東(dong)津(jin)(jin)鎮素有“東(dong)津(jin)(jin)好(hao)細(xi)(xi)米(mi)(mi)”之稱，米(mi)(mi)質晶瑩，營養豐富，煮熟時散(san)發出淡淡的(de)清香(xiang)，口感柔軟，絲甜，乃飯米(mi)(mi)佳品。用(yong)(yong)東(dong)津(jin)(jin)“細(xi)(xi)米(mi)(mi)”做成的(de)米(mi)(mi)線口感滑(hua)膩，用(yong)(yong)其(qi)制(zhi)成的(de)米(mi)(mi)漿做出的(de)腸粉，更是(shi)香(xiang)嫩。解放前“東(dong)津(jin)(jin)細(xi)(xi)米(mi)(mi)”就遠銷東(dong)南亞和粵(yue)(yue)港(gang)澳等(deng)地(di)。解放后該鎮繼(ji)承這個傳(chuan)統(tong)，大(da)量種植“東(dong)津(jin)(jin)細(xi)(xi)米(mi)(mi)”，深(shen)受客戶喜愛(ai)、享譽粵(yue)(yue)桂地(di)區。　

廣西貴(gui)港市(shi)港南區東(dong)津鎮有一(yi)名牌產(chan)品(pin)就是(shi)“細(xi)米”，這個“細(xi)米”米質晶瑩，煮熟(shu)時散發出淡淡的清香(xiang)，口(kou)感柔(rou)軟，絲(si)甜，乃飯(fan)米佳品(pin)，深受客戶喜愛、享譽粵桂地(di)區。

貴港(gang)市港(gang)南(nan)(nan)區(qu)(qu)自(zi)古盛產(chan)稻(dao)(dao)(dao)(dao)谷(gu)，優質(zhi)谷(gu)是(shi)其(qi)(qi)傳統產(chan)業，歷史悠久(jiu)。舊(jiu)時代，陸路交通很(hen)不發達，東(dong)(dong)津(jin)(jin)(jin)鎮得天獨厚(hou)擁有一個(ge)古阜碼頭，港(gang)南(nan)(nan)區(qu)(qu)及(ji)興業縣近鄰的鄉鎮大(da)部分(fen)都送到東(dong)(dong)津(jin)(jin)(jin)集鎮交易，尤其(qi)(qi)是(shi)優質(zhi)米(mi)(mi)在(zai)東(dong)(dong)津(jin)(jin)(jin)交易十(shi)分(fen)活躍，產(chan)品遠銷粵港(gang)澳(ao)，東(dong)(dong)津(jin)(jin)(jin)細米(mi)(mi)因此成名，因其(qi)(qi)口感柔(rou)軟，絲甜，乃(nai)飯米(mi)(mi)佳品，故“東(dong)(dong)津(jin)(jin)(jin)好細米(mi)(mi)"的美稱(cheng)逐(zhu)漸遠揚。港(gang)南(nan)(nan)區(qu)(qu)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)年播種面積在(zai)50萬(wan)畝(mu)以上，其(qi)(qi)中優質(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)面積45萬(wan)畝(mu)以上，年產(chan)優質(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)谷(gu)20萬(wan)噸，加上吸納(na)近鄰縣區(qu)(qu)優質(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)加工(gong)，年產(chan)優質(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)(mi)超過(guo)20萬(wan)噸。

3、平南石硤龍眼

平(ping)(ping)南(nan)石(shi)(shi)硤龍(long)眼是廣西(xi)貴港市平(ping)(ping)南(nan)縣(xian)的(de)特(te)產。石(shi)(shi)硤龍(long)眼原種出自平(ping)(ping)南(nan)縣(xian)大新(xin)鎮。平(ping)(ping)南(nan)石(shi)(shi)硤龍(long)眼鮮果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剝皮、易離核和耐貯運(yun)的(de)特(te)點。平(ping)(ping)南(nan)石(shi)(shi)硤龍(long)眼為國家農產品地(di)理標志保護產品。

平南縣的108株石(shi)硤(xia)龍(long)眼母樹是早年(nian)留學日(ri)本早稻田大(da)學的覃敬清先生在1929年(nian)選(xuan)育的龍(long)眼優質品種。我(wo)縣發展(zhan)種植的石(shi)硤(xia)龍(long)眼全部都是從108株石(shi)硤(xia)母樹中選(xuan)育繁殖(zhi)的，石(shi)硤(xia)龍(long)眼的優良品質得到了進(jin)一(yi)步的提高(gao)。

平南石(shi)硤龍(long)眼(yan)最大(da)特點是品質優，味(wei)道好，它(ta)是所(suo)有龍(long)眼(yan)品種中鮮(xian)品味(wei)最好的水果(guo)。平南石(shi)硤龍(long)眼(yan)鮮(xian)果(guo)具有肉(rou)(rou)厚核小、味(wei)甜清香，肉(rou)(rou)脆爽口(kou)，易(yi)(yi)剝皮(pi)、易(yi)(yi)離(li)核和耐貯運的特點，單(dan)果(guo)重8-12克(ke)，可溶性固形(xing)物22-24%。維生素C32毫(hao)克(ke)/100克(ke)，可食率70%左右，適宜鮮(xian)食和加工元肉(rou)(rou)，石(shi)硤龍(long)眼(yan)加工的元肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)厚、色(se)澤金黃，是重要的滋補品。

4、平南墨底鱉

墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)是平(ping)(ping)(ping)南(nan)(nan)縣(xian)養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)戶(hu)(hu)從天(tian)然江河選育出來的(de)(de)地(di)方(fang)優良品種。墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)外(wai)觀(guan)體型(xing)鈍圓扁平(ping)(ping)(ping)，背(bei)部橄欖綠(lv)色或(huo)古銅色，分布(bu)有(you)(you)(you)黑色花斑(ban)大(da)而清晰，裙(qun)邊寬厚，腹部有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)對稱黑色斑(ban)印，因而取名“墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)”。在(zai)平(ping)(ping)(ping)南(nan)(nan)縣(xian)，有(you)(you)(you)很多(duo)村民靠養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)走上了(le)(le)(le)致(zhi)(zhi)富路。該縣(xian)思界(jie)鄉務山村養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)戶(hu)(hu)胡坤深有(you)(you)(you)感(gan)觸地(di)說：“我(wo)家(jia)(jia)有(you)(you)(you)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)塘4畝，養(yang)(yang)(yang)了(le)(le)(le)6000多(duo)只(zhi)墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)，年(nian)產(chan)值(zhi)50萬(wan)(wan)元(yuan)，利(li)潤20多(duo)萬(wan)(wan)元(yuan)。”他(ta)指著自己家(jia)(jia)的(de)(de)一(yi)(yi)棟(dong)三(san)層(ceng)樓房說，養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)使我(wo)賺到了(le)(le)(le)大(da)錢、蓋了(le)(le)(le)大(da)房子!今年(nian)50多(duo)歲的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)民胡坤在(zai)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)之(zhi)前，曾做過保(bao)安、水(shui)泥工等工作，2003年(nian)，看(kan)到村民們養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)致(zhi)(zhi)富后，他(ta)毅然返回(hui)家(jia)(jia)鄉，東(dong)拼西湊(cou)地(di)湊(cou)到10萬(wan)(wan)元(yuan)錢，買了(le)(le)(le)1000只(zhi)鱉(bie)(bie)(bie)苗(miao)。三(san)年(nian)后，他(ta)不僅收回(hui)了(le)(le)(le)投資成(cheng)本，還(huan)額外(wai)賺了(le)(le)(le)5萬(wan)(wan)元(yuan)，蓋起了(le)(le)(le)一(yi)(yi)棟(dong)三(san)層(ceng)住(zhu)宅小樓和(he)一(yi)(yi)棟(dong)兩層(ceng)的(de)(de)辦(ban)公(gong)樓!這(zhe)是平(ping)(ping)(ping)南(nan)(nan)縣(xian)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)致(zhi)(zhi)富的(de)(de)最好見證。胡坤說，他(ta)最想感(gan)謝的(de)(de)是平(ping)(ping)(ping)南(nan)(nan)雙灃(feng)生態養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)司(si)的(de)(de)吳(wu)安藝(yi)師傅，吳(wu)師傅從資金、種苗(miao)、技(ji)術等方(fang)面(mian)對他(ta)和(he)其他(ta)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)進行(xing)了(le)(le)(le)系(xi)統的(de)(de)指導和(he)扶持。吳(wu)安藝(yi)是平(ping)(ping)(ping)南(nan)(nan)縣(xian)最先養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)鱉(bie)(bie)(bie)戶(hu)(hu)之(zhi)一(yi)(yi)。他(ta)從80年(nian)代(dai)末(mo)開始試(shi)養(yang)(yang)(yang)墨(mo)底(di)(di)(di)鱉(bie)(bie)(bie)，至今養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積已達(da)138畝，年(nian)產(chan)值(zhi)2000多(duo)萬(wan)(wan)元(yuan)，輻射帶動(dong)1000多(duo)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)墨(mo)底(di)(di)(di)龜，成(cheng)為當地(di)赫(he)赫(he)有(you)(you)(you)名的(de)(de)致(zhi)(zhi)富帶頭(tou)人。

5、廣西肉桂

又(you)名玉(yu)桂(gui)(gui)(gui)、牡桂(gui)(gui)(gui)、亞熱(re)帶常綠喬(qiao)木樟科(ke)植(zhi)物，是廣西亞熱(re)帶芳香藥(yao)料植(zhi)物中的(de)“三寶(bao)”之一。肉桂(gui)(gui)(gui)樹(shu)的(de)皮、枝、葉(xie)用(yong)(yong)途很廣。可作藥(yao)用(yong)(yong)，可制香料和提煉桂(gui)(gui)(gui)油(you)。成(cheng)品(pin)有：桂(gui)(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)(gui)子、桂(gui)(gui)(gui)蠱、桂(gui)(gui)(gui)丁(ding)、桂(gui)(gui)(gui)辛和桂(gui)(gui)(gui)油(you)等。防城區、上(shang)思縣(xian)等地一般年產桂(gui)(gui)(gui)皮200萬公(gong)斤(jin)以上(shang)，最高年產達350萬公(gong)斤(jin)。桂(gui)(gui)(gui)皮是傳統的(de)出(chu)口商(shang)品(pin)，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場(chang)上(shang)久負盛譽。

”廣(guang)(guang)西(xi)肉桂(gui)(gui)(gui)”系中國(guo)廣(guang)(guang)西(xi)省南部(bu)亞熱帶(dai)地(di)區特產。國(guo)家地(di)理標志產品。該(gai)地(di)區.獨(du)特的(de)自(zi)然環(huan)境條件(jian)，悠久的(de)栽培歷史，傳統的(de)生產農藝和加工工藝，形成了廣(guang)(guang)西(xi)肉桂(gui)(gui)(gui)皮厚、色澤光潤、含(han)油率高、味辛(xin)香偏(pian)辣、藥用和調香料用兼優等特點。.肉桂(gui)(gui)(gui)（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶(dai)特有的(de)經(jing)濟(ji)樹種，具有生長迅速、收益快(kuai)、經(jing)濟(ji)價(jia)值高的(de)特點，造林后5-6年即可剝取桂(gui)(gui)(gui)皮和采葉蒸(zheng)油，桂(gui)(gui)(gui)皮和桂(gui)(gui)(gui)油是中國(guo)的(de)傳統出口商品。

6、桂平西山茶

產于廣西桂平。

因產桂平(ping)西(xi)山(shan)而(er)得名。桂平(ping)西(xi)山(shan)濱臨潯(xun)江，著名的(de)乳泉流經(jing)茶(cha)(cha)園旁，泉潤霧攏，十分適(shi)宜茶(cha)(cha)樹的(de)生(sheng)長。 歷史(shi)：它起源于唐代(dai)，到明(ming)代(dai)已聞名兩(liang)廣和湘、閩等地。據《當(dang)州府志(zhi)》記載：“西(xi)山(shan)茶(cha)(cha)，色清(qing)綠而(er)味 芬芳(fang)，不減(jian)龍(long)井。”相傳，西(xi)山(shan)寺(si)僧尼由江南(nan)引(yin)進茶(cha)(cha)樹種子，使這里出(chu)產西(xi)山(shan)茶(cha)(cha)。西(xi)山(shan)茶(cha)(cha)炒制技(ji) 藝精湛者仍為西(xi)山(shan)庵(an)院尼姑。后來由于管理不善(shan)，西(xi)山(shan)茶(cha)(cha)瀕于滅絕，1949年寬能法(fa)師(shi)(shi)(shi)受釋巨贊 法(fa)師(shi)(shi)(shi)引(yin)薦，來到桂平(ping)縣(xian)西(xi)山(shan)主持佛教事務，同時與新出(chu)家的(de)釋昌(chang)慧法(fa)師(shi)(shi)(shi)一起，在棋盤(pan)石、洗石庵(an) 等地開荒種茶(cha)(cha)，使西(xi)山(shan)茶(cha)(cha)獲得新生(sheng)。

西山茶(cha)(cha)從茶(cha)(cha)樹的種植，施肥，采摘的時間，到炒(chao)(chao)制的溫(wen)度等(deng)，都(dou)十(shi)分講究。一(yi)(yi)般從二月(yue)下旬(xun)至三月(yue)初開始采茶(cha)(cha)。采茶(cha)(cha)一(yi)(yi)直到十(shi)一(yi)(yi)月(yue)。西山茶(cha)(cha)要(yao)經(jing)過攤青、殺青、炒(chao)(chao)揉、炒(chao)(chao)條(tiao)、烘焙、復烘等(deng)六 道工序制成(cheng)。攤青即將鮮(xian)茶(cha)(cha)葉薄(bo)攤于竹匾上，置(zhi)(zhi)放(fang)陰涼處。炒(chao)(chao)條(tiao)則用(yong)“小鍋定型”；烘焙采用(yong)置(zhi)(zhi) 有(you)五層焙篩(shai)的焙爐。先制成(cheng)毛茶(cha)(cha)，再經(jing)復烘方成(cheng)品。葉嫩(nen)條(tiao)細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧(bi)綠而清澈透亮。

7、覃塘毛尖茶

覃(tan)(tan)塘(tang)毛(mao)尖茶(cha)(cha)(cha)，產于(yu)海撥1000多(duo)米(mi)堪稱“人間仙境”的松(song)柏山(shan)以及(ji)六(liu)蘆(lu)山(shan)。山(shan)上常年(nian)云霧繚(liao)繞(rao)，雨露滋潤，為(wei)造化之天然茶(cha)(cha)(cha)園。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)選料精細，工(gong)藝先進，經高級茶(cha)(cha)(cha)師十道工(gong)序精制而成。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)白毫顯露，湯(tang)色碧(bi)綠(lv)(lv)清(qing)(qing)澈，氣味清(qing)(qing)醇甘美，余香(xiang)悠長，具(ju)有提神(shen)醒腦，解暑降溫，生津(jin)止(zhi)渴，消食(shi)解膩，健身(shen)減肥，防癌(ai)抗(kang)癌(ai)，延年(nian)益壽之功(gong)效(xiao)。覃(tan)(tan)塘(tang)毛(mao)尖在茶(cha)(cha)(cha)系列中別具(ju)一格(ge)，是中國(guo)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)之上乘，屬中國(guo)十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之一，1982年(nian)獲全國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評比第二(er)名(ming)，及(ji)后又(you)多(duo)次獲綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)類全國(guo)名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)的各種稱號。

覃(tan)塘(tang)毛尖產于廣西壯族自治區貴(gui)港市覃(tan)塘(tang)區的平天(tian)山上，這里海拔高達1100米，山高林密，云霧(wu)繚繞，漫射光多(duo)、晝夜溫(wen)差(cha)明顯，溪(xi)水(shui)潺潺，空氣濕潤，紫頁巖風化土深厚、肥(fei)沃、疏(shu)松，適(shi)宜茶樹生長。

覃塘(tang)毛尖選取(qu)從(cong)福建(jian)引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)在3月(yue)(yue)上(shang)旬開(kai)采，到4月(yue)(yue)下旬結束，采摘標準為一芽(ya)一葉(xie)(xie)(xie)(xie)或(huo)一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展，采回(hui)的鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)經過精心挑選，選擇長短、色(se)澤(ze)均勻一致的芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，剔除紫(zi)芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)、病蟲葉(xie)(xie)(xie)(xie)等夾(jia)雜(za)物。保持芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)完整和新鮮(xian)。

覃塘(tang)毛尖炒制技術精湛(zhan)，全憑掌握高超炒制技藝師傅(fu)的(de)雙手，巧妙地(di)運(yun)用各種手法(fa)炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放(fang)、殺青、清風(feng)、揉捻(nian)、理條、烘干、篩(shai)選(xuan)、復香(xiang)(xiang)等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶(cha)色(se)澤翠綠的(de)技術關(guan)鍵(jian)。理條、復香(xiang)(xiang)是毛尖茶(cha)成形和增香(xiang)(xiang)的(de)重要工序。

覃塘毛尖外形條索(suo)細(xi)直挺(ting)秀，白毫(hao)顯露，色(se)澤翠(cui)綠光潤(run)；內(nei)質(zhi)湯色(se)黃綠清澈，香氣清高持久，滋味(wei)鮮醇回甘，葉底勻(yun)嫩明亮。

8、麻垌荔枝

麻(ma)(ma)(ma)垌荔(li)(li)(li)(li)枝得名于(yu)主產區麻(ma)(ma)(ma)垌鎮(zhen)。桂(gui)平(ping)(ping)(ping)市內(nei)最早種(zhong)(zhong)(zhong)植荔(li)(li)(li)(li)枝的(de)(de)是麻(ma)(ma)(ma)垌鎮(zhen)，該鎮(zhen)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史(shi)悠(you)久(jiu)，麻(ma)(ma)(ma)垌鎮(zhen)何村何裕貴屋(wu)前(qian)的(de)(de)一棵(ke)荔(li)(li)(li)(li)枝樹，種(zhong)(zhong)(zhong)于(yu)明萬歷年間，距今已400多年。麻(ma)(ma)(ma)垌鎮(zhen)的(de)(de)白石村就有(you)四五百年樹齡的(de)(de)老荔(li)(li)(li)(li)枝樹5株。明朝王象(xiang)晉新編著的(de)(de)《群芳譜》具(ju)體(ti)地將桂(gui)平(ping)(ping)(ping)麻(ma)(ma)(ma)垌南喬(qiao)、西(xi)岸的(de)(de)黑葉荔(li)(li)(li)(li)作(zuo)(zuo)(zuo)了(le)記述，清代(dai)末年桂(gui)平(ping)(ping)(ping)縣(xian)內(nei)詩(shi)人(ren)崔(cui)肇琳特地將他作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)詩(shi)集(ji)取名為《扶(fu)荔(li)(li)(li)(li)軒(xuan)詩(shi)存》。1995年，桂(gui)平(ping)(ping)(ping)市被命(ming)名為“中國(guo)(guo)荔(li)(li)(li)(li)枝之(zhi)鄉(xiang)”，2012年，麻(ma)(ma)(ma)垌鎮(zhen)被命(ming)名為“廣西(xi)麻(ma)(ma)(ma)垌荔(li)(li)(li)(li)枝之(zhi)鄉(xiang)”。麻(ma)(ma)(ma)垌荔(li)(li)(li)(li)枝還曾作(zuo)(zuo)(zuo)為國(guo)(guo)禮走出(chu)國(guo)(guo)門。上世紀80年代(dai)初期，中國(guo)(guo)外交部(bu)曾指定采購麻(ma)(ma)(ma)垌荔(li)(li)(li)(li)枝作(zuo)(zuo)(zuo)為國(guo)(guo)禮空運到(dao)朝鮮人(ren)民共和國(guo)(guo)，送(song)給(gei)金(jin)日成主席親口(kou)品嘗。

桂平麻(ma)垌(tong)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，有很(hen)高的(de)食用價值和藥(yao)用價值。麻(ma)垌(tong)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，肉(rou)質厚脆，清甜(tian)多汁，皮薄鮮紅，核(he)小，可(ke)食部分達73——75%，單果重(zhong)16——18克(ke)(ke)，每百克(ke)(ke)鮮荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)含(han)(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)磷34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)鈣6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)可(ke)溶性固物17——19%。此(ci)外，還含(han)(han)(han)有少量蛋白質、脂肪(fang)、鐵等(deng)，中國古代名區李時珍在《本草綱目》中說：“荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)止(zhi)渴(ke)，益(yi)顏色(se)，通神益(yi)智、治(zhi)瘰癘，瘤(liu)贅。”“常食荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)補腦(nao)健身，開(kai)胃益(yi)脾……為產婦(fu)及老(lao)(lao)弱的(de)補品(pin)(pin)”。荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)果肉(rou)還可(ke)治(zhi)頸淋巴結核(he)，果核(he)可(ke)制(zhi)(zhi)收斂止(zhi)痛(tong)藥(yao)，能(neng)(neng)治(zhi)胃病、腸疝痛(tong)、睪丸炎腫痛(tong)等(deng)；也可(ke)用干(gan)茶葉(xie)吸收荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)汁曬干(gan)制(zhi)(zhi)成荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)茶，味道香甜(tian)；還可(ke)以釀制(zhi)(zhi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)酒。荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)，能(neng)(neng)益(yi)氣補血，是老(lao)(lao)弱、婦(fu)科補品(pin)(pin)。荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)商品(pin)(pin)率高，除鮮吃外，還工荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)罐頭和荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)，商品(pin)(pin)率達98%。

9、桂平黃沙鱉

黃(huang)(huang)沙(sha)鱉（烏龜的(de)一種）是(shi)中華鱉的(de)地(di)方優良品系，主要分(fen)布在(zai)廣(guang)西(xi)的(de)西(xi)江(jiang)、潯江(jiang)、郁江(jiang)和(he)左(zuo)右(you)江(jiang)流域，尤以(yi)(yi)貴(gui)(gui)港市(shi)(shi)(shi)境內的(de)潯江(jiang)、郁江(jiang)分(fen)布最多。黃(huang)(huang)沙(sha)鱉來源于天(tian)然水域，90年代初，桂平市(shi)(shi)(shi)和(he)平南縣的(de)一些農(nong)民開始人工馴養(yang)和(he)培(pei)育(yu)并獲得成功。由于黃(huang)(huang)沙(sha)鱉色澤光鮮、裙(qun)邊肥厚、肉(rou)(rou)質(zhi)鮮美，得到了珠三角等發達地(di)區消費者(zhe)的(de)青睞。桂平黃(huang)(huang)沙(sha)鱉養(yang)殖久負盛(sheng)名，猶以(yi)(yi)肉(rou)(rou)味(wei)鮮美，營養(yang)豐富暢銷(xiao)全(quan)國各地(di)。貴(gui)(gui)港市(shi)(shi)(shi)是(shi)廣(guang)西(xi)黃(huang)(huang)沙(sha)鱉的(de)主產區,黃(huang)(huang)沙(sha)鱉總產值已占(zhan)(zhan)廣(guang)西(xi)黃(huang)(huang)沙(sha)鱉總產值的(de)80%以(yi)(yi)上。桂平市(shi)(shi)(shi)是(shi)桂東(dong)南的(de)主要淡水魚區、養(yang)殖大市(shi)(shi)(shi)，在(zai)全(quan)市(shi)(shi)(shi)農(nong)業(ye)結(jie)構中漁(yu)業(ye)占(zhan)(zhan)據著舉足輕重的(de)地(di)位。

10、白石山鐵皮石斛

白(bai)石山鐵(tie)皮石斛是桂(gui)平市名(ming)貴珍(zhen)稀藥(yao)材(cai)，其發展(zhan)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，野生資(zi)源豐富。清朝光緒年(nian)間成書的《潯州府志》卷七物(wu)產(chan)藥(yao)之(zhi)(zhi)屬就有記載(zai)：“石斛一名(ming)金釵(chai)(chai)俗(su)曰(yue)(yue)黃(huang)草(cao)潯州多有之(zhi)(zhi)以(yi)產(chan)桂(gui)平白(bai)石山為良”。民國年(nian)間出(chu)版的《桂(gui)平縣志》卷十九(jiu)紀(ji)地物(wu)產(chan)下篇記載(zai)：“石斛一名(ming)金釵(chai)(chai)俗(su)曰(yue)(yue)黃(huang)草(cao)以(yi)產(chan)白(bai)石山為良”。史(shi)料中(zhong)提到的“金釵(chai)(chai)石斛”經多方考證(zheng)實(shi)為現今所(suo)稱(cheng)的“鐵(tie)皮石斛”。