洋(yang)縣種植黑(hei)(hei)稻(dao)米(mi)(mi)，距今已有2000多(duo)年(nian)歷(li)(li)史(shi)。相(xiang)傳(chuan)，西漢(han)時(shi)(shi)代，張(zhang)(zhang)騫還未出以(yi)前，在(zai)漢(han)中家(jia)(jia)鄉成固（今陜西城(cheng)固、洋(yang)縣一帶）讀書(shu)(shu)。有一天(tian)，他(ta)(ta)在(zai)柳林(lin)內(nei)讀書(shu)(shu)困(kun)倦，依樹入夢，夢中游歷(li)(li)了(le)斗牛宮，拜謁文(wen)曲星(xing)求問前程。文(wen)曲星(xing)告訴他(ta)(ta)：“前程萬里(li)。”張(zhang)(zhang)騫又(you)問何時(shi)(shi)發跡(ji)。文(wen)曲星(xing)答曰：“汝見黑(hei)(hei)米(mi)(mi)之(zhi)日，即發跡(ji)之(zhi)時(shi)(shi)也(ye)。”從此(ci)以(yi)后(hou)，張(zhang)(zhang)騫除(chu)了(le)苦讀詩書(shu)(shu)外，常去河畔尋找(zhao)黑(hei)(hei)米(mi)(mi)。三年(nian)后(hou)的一天(tian)，他(ta)(ta)終于(yu)在(zai)野稻(dao)中找(zhao)到(dao)一株灰色稻(dao)穗，剝開稻(dao)殼，果然是黑(hei)(hei)米(mi)(mi)。張(zhang)(zhang)騫正(zheng)巧就在(zai)這一年(nian)出仕。據說，張(zhang)(zhang)騫發現(xian)的黑(hei)(hei)米(mi)(mi)，就是流傳(chuan)至今的洋(yang)縣黑(hei)(hei)米(mi)(mi)。由于(yu)黑(hei)(hei)稻(dao)米(mi)(mi)味美，所以(yi)，自西漢(han)漢(han)武(wu)帝時(shi)(shi)代開始，直到(dao)清朝末年(nian)，洋(yang)縣黑(hei)(hei)米(mi)(mi)均是向(xiang)帝王進獻的貢米(mi)(mi)。庚子之(zhi)變，盡管慈禧太(tai)后(hou)如喪家(jia)(jia)之(zhi)犬，仍然念念不忘洋(yang)縣黑(hei)(hei)米(mi)(mi)之(zhi)香，下令(ling)進奉。

洋(yang)縣黑(hei)米(mi)色澤烏黑(hei)，內質(zhi)色白(bai)，煮(zhu)成粥為(wei)深(shen)棕色，味道(dao)濃香，營養(yang)價值甚高。據1981年陜西省糧油檢測站(zhan)化(hua)驗分析：黑(hei)米(mi)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)8.5%，比(bi)普通(tong)大米(mi)高1.7%；含(han)(han)(han)賴氨(an)酸等(deng)八(ba)種氨(an)基酸，比(bi)普通(tong)大米(mi)高15%。另據商業(ye)部(bu)(bu)有關部(bu)(bu)門化(hua)驗分析：黑(hei)米(mi)每百克(ke)內含(han)(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)B10.21毫克(ke)，B20.16毫克(ke)，含(han)(han)(han)脂肪2.8%，另外含(han)(han)(han)磷、鈣、鐵(tie)、鋅等(deng)無機成分也(ye)比(bi)較高。常食洋(yang)縣黑(hei)米(mi)，具有滋陰補(bu)腎、益氣強身、明目活血(xue)的(de)作用。若(ruo)用洋(yang)縣黑(hei)米(mi)與陜北紅棗(zao)煮(zhu)粥，更是味美(mei)甜香，被人們稱之(zhi)為(wei)“黑(hei)紅雙絕(jue)”。用洋(yang)縣黑(hei)米(mi)配(pei)以白(bai)果、銀耳、核桃仁、花生(sheng)(sheng)米(mi)、紅棗(zao)、冰糖、苡米(mi)做成“黑(hei)米(mi)八(ba)寶粥”，是難得的(de)高級滋補(bu)美(mei)食。如能(neng)長(chang)期服用，可以益壽延年。

偽劣品鑒別

第一招看光澤。正(zheng)常黑米表皮層(ceng)有光澤，劣質黑米沒光澤。

第二招看表皮。正(zheng)常黑米(mi)用手摳下的是(shi)(shi)片狀的東西，若是(shi)(shi)粉狀的則(ze)是(shi)(shi)劣質黑米(mi)。

第(di)三招看米(mi)(mi)心(xin)。正常黑米(mi)(mi)的(de)(de)米(mi)(mi)心(xin)是白色(se)的(de)(de)，而普通大米(mi)(mi)的(de)(de)米(mi)(mi)心(xin)是透明的(de)(de)，沒有顏色(se)。用大米(mi)(mi)染成的(de)(de)黑米(mi)(mi)，外(wai)表雖(sui)均勻(yun)，但(dan)染料(liao)的(de)(de)顏色(se)會滲透到米(mi)(mi)心(xin)里去。

第(di)四招(zhao)看(kan)泡米水(shui)。正常黑(hei)米的泡米水(shui)是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏(pian)近(jin)紅色。如果泡出的水(shui)像墨汁一樣(yang)，經稀釋后還是黑(hei)色，就是假黑(hei)米。

2、留壩蜂蜜

陜西漢中(zhong)(zhong)市(shi)留(liu)壩(ba)(ba)縣(xian)所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味(wei)獨(du)特(te)，且純凈(jing)無(wu)雜，屬(shu)營(ying)養保健、醫(yi)藥食品中(zhong)(zhong)之(zhi)珍(zhen)品，是漢中(zhong)(zhong)一大有(you)名的地方特(te)產。留(liu)壩(ba)(ba)縣(xian)地處秦(qin)嶺南麓腹地，花草資源豐富，土蜂養殖歷史悠久。

留壩(ba)(ba)生(sheng)態環境好，蜜源(yuan)供(gong)給充足，是(shi)中華蜂(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)天然繁衍(yan)基地(di)，養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)歷史悠久。據《留壩(ba)(ba)縣志》記載：“自古(gu)縣內蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜為(wei)主要(yao)土(tu)產品，為(wei)自然蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)的(de)(de)筑巢釀(niang)造積累，山民采食。”上世紀(ji)70年(nian)(nian)代之前，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)穩定在2500-3500群(qun)。1975年(nian)(nian)，留壩(ba)(ba)縣開展中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)改良。1982年(nian)(nian)，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)達8223群(qun)。同年(nian)(nian)編撰(zhuan)《養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)資(zi)源(yuan)調查報(bao)告》并收錄于(yu)《陜(shan)(shan)西省(sheng)留壩(ba)(ba)縣農(nong)業(ye)(ye)資(zi)源(yuan)調查和(he)農(nong)業(ye)(ye)區劃報(bao)告集》，為(wei)留壩(ba)(ba)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)產業(ye)(ye)的(de)(de)一(yi)個里(li)程碑。1985年(nian)(nian)，全縣中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)飼養量達5萬余群(qun)，居陜(shan)(shan)西省(sheng)第三。

3、洋縣紅米

紅米(mi)米(mi)粒表皮(pi)紅色、粉(fen)紅色，米(mi)質以(yi)半玻(bo)璃質的品種(zhong)占多(duo)數，秈、粳(jing)、粘、糯均有(you)。紅米(mi)作為特(te)種(zhong)稻米(mi)有(you)較(jiao)大的利用價值，除(chu)直接食(shi)用外，還可作釀(niang)酒、紅色素(su)和香型飲料(liao)(liao)原料(liao)(liao)米(mi)。

4、漢中仙毫

漢中(zhong)仙毫(hao)是午子仙毫(hao)”、“定軍茗眉(mei)”、“寧(ning)強(qiang)雀舌”3個(ge)品牌的(de)總稱。 秦(qin)巴(ba)三月芳(fang)菲(fei)盛，又是綠茶飄香時。陜南(nan)綠茶主產(chan)區——漢中(zhong)市(shi)各地茶葉定點經營門店3月初統一換上了以綠色(se)茶園(yuan)為底、印著(zhu)國家地理標志產(chan)品“漢中(zhong)仙毫(hao)”字樣的(de)門頭標識(shi)。 漢中(zhong)仙毫(hao)

漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)北(bei)依(yi)秦嶺南(nan)垣(yuan)巴山，產(chan)茶(cha)(cha)(cha)歷史悠(you)久，茶(cha)(cha)(cha)區生態(tai)優越，“緯度(du)高(gao)(gao)、海拔高(gao)(gao)、云(yun)霧幾率高(gao)(gao)、土壤(rang)鋅(xin)硒(xi)含量(liang)高(gao)(gao)”的(de)(de)(de)自(zi)然地(di)理優勢(shi)，使(shi)漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)市場(chang)美譽(yu)度(du)日漸(jian)上(shang)升。上(shang)世紀90年(nian)代末(mo)以(yi)來，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市委(wei)、市0把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)作為(wei)(wei)重點(dian)(dian)(dian)發(fa)展的(de)(de)(de)綠色產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)之(zhi)一(yi)(yi)，加(jia)大(da)扶持培育力度(du)，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)迅猛發(fa)展。但(dan)發(fa)展中(zhong)，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)陷入了長期的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)混戰、標(biao)(biao)準(zhun)不一(yi)(yi)、競相壓價、消(xiao)費者選(xuan)擇難的(de)(de)(de)尷(gan)尬，阻礙著茶(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)(ye)(ye)進一(yi)(yi)步做大(da)做強(qiang)。 2005年(nian)，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市0啟動(dong)了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)整合(he)工(gong)作，將茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)由最(zui)初的(de)(de)(de)20多個(ge)整合(he)到“午子仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”、“定(ding)(ding)(ding)(ding)軍茗(ming)眉”、“寧強(qiang)雀舌(she)”3個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。2007年(nian)12月，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市0又以(yi)申(shen)請地(di)理標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)工(gong)作為(wei)(wei)契(qi)機，最(zui)終將茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)整合(he)為(wei)(wei)“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”一(yi)(yi)個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市0先后組團分(fen)別參(can)加(jia)了西安首屆茶(cha)(cha)(cha)博(bo)會(hui)和(he)北(bei)京(jing)第五屆中(zhong)國國際茶(cha)(cha)(cha)博(bo)會(hui)，“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”斬獲(huo)多項金獎(jiang)。去年(nian)起，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市茶(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)(ye)(ye)協會(hui)對“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”實行定(ding)(ding)(ding)(ding)點(dian)(dian)(dian)產(chan)銷企業(ye)(ye)(ye)(ye)資格(ge)認定(ding)(ding)(ding)(ding)，采(cai)取“企業(ye)(ye)(ye)(ye)自(zi)愿申(shen)報，專家(jia)評估，頒(ban)證掛牌(pai)(pai)”的(de)(de)(de)辦法(fa)，加(jia)大(da)標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)技術培訓(xun)，統(tong)一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)點(dian)(dian)(dian)經(jing)營企業(ye)(ye)(ye)(ye)、經(jing)營門(men)店門(men)頭(tou)標(biao)(biao)志，加(jia)強(qiang)市場(chang)監管，規范經(jing)營秩序(xu)。截至(zhi)目前，全市共(gong)認定(ding)(ding)(ding)(ding)247個(ge)“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”定(ding)(ding)(ding)(ding)點(dian)(dian)(dian)生產(chan)企業(ye)(ye)(ye)(ye)，195個(ge)“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)”定(ding)(ding)(ding)(ding)點(dian)(dian)(dian)經(jing)營企業(ye)(ye)(ye)(ye)。 漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)市0副市長鄭宗林(lin)在(zai)接受本報記者采(cai)訪時說：“漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)借助地(di)理標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)工(gong)作，強(qiang)力推進品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)整合(he)，漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)統(tong)一(yi)(yi)稱之(zhi)為(wei)(wei)‘漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)仙(xian)(xian)(xian)毫(hao)’。使(shi)多年(nian)困擾(rao)漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)多、雜、亂問題得(de)以(yi)逐步解決，為(wei)(wei)進一(yi)(yi)步做大(da)做強(qiang)漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)奠定(ding)(ding)(ding)(ding)了良好的(de)(de)(de)基礎。

5、略陽杜仲

杜仲(zhong)是杜仲(zhong)科杜仲(zhong)屬植物，杜仲(zhong)的干燥樹(shu)皮為中(zhong)(zhong)藥材。我國(guo)第一部藥學專著《神農(nong)本(ben)草(cao)經(jing)(jing)》記載杜仲(zhong)有：“味辛，平、無(wu)毒。治腰(yao)脊痛，補中(zhong)(zhong)、益氣、堅筋骨(gu)、強志、除陰(yin)下癢濕(shi)、小便(bian)余瀝。久服輕身耐老(lao)”之藥效(xiao)，是傳統名貴中(zhong)(zhong)藥材。 陜西略(lve)陽(yang)是杜仲(zhong)的原生地、適生區，是杜仲(zhong)的中(zhong)(zhong)心產區，發展(zhan)歷(li)史悠久，自1983年全(quan)國(guo)木(mu)本(ben)藥材會議上國(guo)家(jia)(jia)把略(lve)陽(yang)確定為杜仲(zhong)重點基地縣以(yi)來(lai)，略(lve)陽(yang)利用長(chang)(chang)防長(chang)(chang)治、扶(fu)貧開發、拍(pai)賣四荒地、退耕還林、天然林保(bao)護(hu)等(deng)政策給(gei)予，大力(li)發展(zhan)既(ji)能作藥材又能保(bao)護(hu)環(huan)境的喬(qiao)木(mu)樹(shu)種。2008年全(quan)縣地存杜仲(zhong)58.6萬畝（1.29億株(zhu)，人均4畝890株(zhu)），占全(quan)國(guo)杜仲(zhong)地存總(zong)量的1/8，2000年被(bei)國(guo)家(jia)(jia)林業(ye)局首批命名為“杜仲(zhong)之鄉”。. 2008年12月，經(jing)(jing)國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)局審核，決定對實(shi)施國(guo)家(jia)(jia)地理標志產品保(bao)護(hu)。

6、漢中大米

漢(han)中(zhong)大米(mi)米(mi)粒細長(chang)均勻、色(se)澤(ze)清白、晶瑩剔透、光(guang)滑油(you)潤、氣味香純。漢(han)中(zhong)被譽為中(zhong)國水稻最適(shi)宜生長(chang)地(di)，漢(han)中(zhong)大米(mi)是同緯(wei)度地(di)區生長(chang)的中(zhong)晚熟秈稻品(pin)種(zhong)，生長(chang)期較長(chang)，因此所產出大米(mi)品(pin)質(zhi)也較好，米(mi)質(zhi)達到2級以上，最高等級為1級。漢(han)中(zhong)大米(mi)保護(hu)面(mian)積約有(you)10萬公頃(qing)，常種(zhong)植(zhi)水稻面(mian)積達118萬畝，年產量50萬噸，深受(shou)消費(fei)者(zhe)喜愛，產品(pin)暢銷(xiao)川、渝、鄂等地(di)。

產品品質(zhi)特性特征

1、外在感觀特(te)征：漢(han)(han)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)為(wei)秈米(mi)(mi)(mi)(mi)，加工品質(zhi)好(hao)，其0糙率(lv)為(wei)75-79%，整精米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)52-56%，堊(e)白粒率(lv)≤20%。漢(han)(han)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒細長均勻，色澤清白，晶瑩剔(ti)透，光滑油潤，氣味純正；煮粥漿汁如乳，味甘醇香(xiang)；蒸飯(fan)油亮溢(yi)香(xiang)，柔韌不(bu)粘；冷飯(fan)成粒性好(hao)，不(bu)回生。2、內在品質(zhi)指標(biao)：漢(han)(han)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)營養豐(feng)富均衡，其中(zhong)(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)含(han)(han)量不(bu)低于(yu)(yu)(yu)6.0g/100g，脂肪含(han)(han)量0.3-1.5g/100g，氨(an)基(ji)(ji)酸總量不(bu)低于(yu)(yu)(yu)5.8g/100g，直(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉14.0-20.0g/100g，硒(xi)含(han)(han)量不(bu)低于(yu)(yu)(yu)2.0μg/100g。3、安(an)(an)全(quan)要求(qiu)：漢(han)(han)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)標(biao)志使用人其生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)和大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)品需達到無公害產(chan)(chan)地(di)和產(chan)(chan)品要求(qiu)，批次抽檢符合農辦質(zhi)〔2015〕4號文大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)品質(zhi)量安(an)(an)全(quan)要求(qiu)。

7、城固蜜桔

城固(gu)(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘栽培歷史悠(you)久，距今已有2000多(duo)(duo)年歷史。城固(gu)(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘甜中(zhong)帶(dai)酸，風味獨特(te)，品(pin)質優良，深受以(yi)西北為主的(de)(de)北方(fang)消費者(zhe)青睞。大力(li)發展柑(gan)(gan)(gan)橘產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)，有效(xiao)的(de)(de)促(cu)進了(le)優勢產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)形成(cheng)城固(gu)(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘(17張)和農(nong)民(min)收入的(de)(de)增加。全縣(xian)柑(gan)(gan)(gan)橘總面積達(da)20多(duo)(duo)萬(wan)(wan)畝，16個鄉(xiang)鎮209個行政村、5.5萬(wan)(wan)戶14.9萬(wan)(wan)農(nong)民(min)從事柑(gan)(gan)(gan)橘種植，10萬(wan)(wan)畝柑(gan)(gan)(gan)橘獲得國家綠色食(shi)品(pin)認證，2000畝柑(gan)(gan)(gan)橘通過(guo)國家良好農(nong)業(ye)操作規(gui)范(fan)認證，培育出了(le)泛亞(ya)、東升兩個省市級(ji)柑(gan)(gan)(gan)桔農(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)龍頭企業(ye)和華源、鄭家坡、三和等10多(duo)(duo)個柑(gan)(gan)(gan)橘專業(ye)合作社。柑(gan)(gan)(gan)橘產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)已成(cheng)為我縣(xian)農(nong)村經濟中(zhong)效(xiao)益最(zui)好、潛力(li)最(zui)大的(de)(de)強勢特(te)色產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)

城固柑(gan)橘(ju)(ju)每100克的可食部分中，含(han)核黃素(su)(su)0.05毫克，尼克酸(suan)0.3毫克，城固柑(gan)橘(ju)(ju)抗壞血(xue)酸(suan)(維(wei)生(sheng)素(su)(su)C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪(fang)0.1克，糖12克，粗(cu)纖維(wei)0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱(re)量(liang)221.9焦耳。橘(ju)(ju)中的胡蘿卜素(su)(su)(維(wei)生(sheng)素(su)(su)A原)含(han)量(liang)僅次于(yu)杏，比其(qi)他水果都高。柑(gan)橘(ju)(ju)還(huan)含(han)多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)，此外，還(huan)含(han)鉀、鎂(mei)、硫、鈉(na)、氯和硅等元素(su)(su)。

漢中城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣自古(gu)出“貢(gong)桔(jie)”，有“桔(jie)鄉”的(de)美稱，是(shi)(shi)世界唯一的(de)“酸(suan)甜型”柑(gan)橘優生地(di)。其中獲得國(guo)家綠色食品(pin)注冊(ce)認證的(de)有“張騫蜜(mi)柑(gan)”、“升仙蜜(mi)橘”、“漢江蜜(mi)橘”等品(pin)種(zhong)。城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)桔(jie)柑(gan)具有甜中潛酸(suan)、口感(gan)爽利的(de)獨特(te)風味，并且成熟(shu)期早。秋天是(shi)(shi)桔(jie)子(zi)成熟(shu)的(de)季節，此時購買的(de)桔(jie)子(zi)最(zui)為新鮮；還可(ke)以去城(cheng)(cheng)固(gu)(gu)的(de)桔(jie)園(yuan)摘(zhai)桔(jie)子(zi)，即便宜又好吃。

特定品質

色澤鮮艷，果(guo)面光潔，風味(wei)濃郁(yu)，酸甜適中，肉質脆嫩，清香爽口(kou)，化渣性好

文化典故

柑桔(jie)是城固的(de)傳統特(te)色產業，栽培歷史(shi)悠久，迄今已(yi)有2000年(nian)歷史(shi)。城固柑桔(jie)以其成熟(shu)早、著色好、酸甜適口(kou)、果味濃郁等(deng)特(te)點享譽北方各地。

8、鎮巴臘肉

臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，又叫熏肉(rou)(rou)(rou)(rou)，是(shi)(shi)陜南(nan)秦巴(ba)(ba)山區一帶的(de)(de)(de)(de)地產(chan)特(te)產(chan)。而鎮巴(ba)(ba)縣的(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)更是(shi)(shi).其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)精品。“鎮巴(ba)(ba)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”之所以(yi)名揚(yang)陜南(nan)，其(qi)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)腌制(zhi)工(gong)序(xu)、選料考究(jiu)、保存方式(shi)、烹飪技術等(deng)造就了(le)今(jin)天的(de)(de)(de)(de)鎮巴(ba)(ba)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。鎮巴(ba)(ba)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)利(li)用自然風吹(chui)干其(qi)水(shui)份(fen)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)色鮮艷，香味醇正，不哈喉(hou)，無(wu)煙(yan)熏味，在加工(gong)過程中(zhong)保持了(le)原汁(zhi)(zhi)水(shui)份(fen)，食(shi)用時無(wu)粗糙感(gan)，不上(shang)火。備受消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛。這種(zhong)無(wu)污(wu)染天然的(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)富含(han)人體所需的(de)(de)(de)(de)多(duo)種(zhong)氨(an)基酸，微量元素(su)，成為饋贈親(qin)友的(de)(de)(de)(de)佳品。在鎮巴(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)大小餐(can)館內，臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)成為菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)之精品，五花肉(rou)(rou)(rou)(rou)、菜(cai)(cai)(cai)板肉(rou)(rou)(rou)(rou)，豬肘子均是(shi)(shi)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)上(shang)等(deng)菜(cai)(cai)(cai)肴。鎮巴(ba)(ba)臘(la)(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)吃法多(duo)樣，煮(zhu)熟以(yi)后可(ke)直(zhi)接吃，肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)不膩(ni)，瘦肉(rou)(rou)(rou)(rou)味美；可(ke)加入(ru)其(qi)它菜(cai)(cai)(cai)燉(dun)著(zhu)吃，湯汁(zhi)(zhi)更是(shi)(shi)盡顯其(qi)它燉(dun)菜(cai)(cai)(cai)無(wu)法比擬的(de)(de)(de)(de)味道；也可(ke)煮(zhu)熟以(yi)后炒著(zhu)吃，色彩比鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)更具魅力，口感(gan)和煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)味兒又有差別。

9、漢中附子

秦(qin)巴山區是我(wo)國極其重要的動(dong)植物資源庫(ku)和中(zhong)(zhong)(zhong)藥庫(ku)，具有豐富的天然中(zhong)(zhong)(zhong)藥材生物資源。陜西省漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)市是中(zhong)(zhong)(zhong)國傳(chuan)統的特色(se)和優勢中(zhong)(zhong)(zhong)藥材——附子(zi)的原產地(di)、主(zhu)產地(di)，被歷代中(zhong)(zhong)(zhong)藥界內(nei)人士稱之(zhi)為“中(zhong)(zhong)(zhong)國附子(zi)之(zhi)鄉(xiang)”，附子(zi)主(zhu)要含烏(wu)頭(tou)堿、次烏(wu)頭(tou)堿、烏(wu)頭(tou)胺、中(zhong)(zhong)(zhong)烏(wu)頭(tou)堿等20多種成(cheng)分，可(ke)用于醫藥、化工、軍科、生態農藥等行業，藥理(li)作用用于鎮(zhen)痛(tong)、強心、增強免疫力(li)等，主(zhu)治癌癥疼痛(tong)，心衰，免疫力(li)低(di)下等。

據有關資料顯示，漢中(zhong)年(nian)(nian)產(chan)(chan)鮮附(fu)子6000余噸，產(chan)(chan)量(liang)占全國(guo)總產(chan)(chan)量(liang)的65％。主(zhu)要出口到韓國(guo)和日本等一些東南亞國(guo)家，年(nian)(nian)出口量(liang)約為500噸，創匯400萬(wan)美元，在國(guo)際上有良好的聲譽(yu)。2009年(nian)(nian)，陜(shan)西“漢中(zhong)附(fu)子”獲國(guo)家地理標志產(chan)(chan)品保(bao)護。.

產地范圍

漢(han)中(zhong)附子地(di)理標(biao)志產(chan)品保護范(fan)(fan)圍以陜西省(sheng)漢(han)中(zhong)市人民政府《關于劃定漢(han)中(zhong)附子地(di)理標(biao)志產(chan)品保護范(fan)(fan)圍的函》（漢(han)政函〔2008〕36號）提(ti)出的范(fan)(fan)圍為準，為陜西省(sheng)漢(han)中(zhong)市南(nan)鄭縣(xian)(xian)、勉縣(xian)(xian)、城(cheng)固縣(xian)(xian)、洋縣(xian)(xian)、西鄉縣(xian)(xian)、寧(ning)強縣(xian)(xian)、漢(han)臺(tai)區(qu)等(deng)7個縣(xian)(xian)區(qu)所(suo)轄行(xing)政區(qu)域。

10、寧強華細辛

寧強華細(xi)(xi)辛(xin)，是華細(xi)(xi)辛(xin)中的一種，早(zao)年為野(ye)生(sheng)，近些年來成功進行了人工栽培，有(you)效(xiao)緩(huan)解了野(ye)生(sheng)瀕危狀(zhuang)態。寧強華細(xi)(xi)辛(xin)是華細(xi)(xi)辛(xin)中較(jiao)為有(you)名的品種，是國家地理標志(zhi)產(chan)品。《神農(nong)本(ben)草經》中《吳(wu)普本(ben)草》記載(zai)：“細(xi)(xi)辛(xin)，如葵葉，赤(chi)色(se)，一根(gen)一葉相連。三月、八(ba)月采根(gen)。”《本(ben)草原始》載(zai)：“西細(xi)(xi)辛(xin)根(gen)粗葉多，遼細(xi)(xi)辛(xin)細(xi)(xi)香，色(se)白葉少。”