1、沙陽柑桔
沙縣地處福建(jian)省(sheng)中(zhong)部偏北,氣候溫和,雨量充沛(pei),適宜各種(zhong)果樹(shu)生長(chang),水果種(zhong)植歷史悠久,品質(zhi)優(you)(you),“沙陽”蘆柑品優(you)(you)味美(mei),曾榮獲96年福建(jian)省(sheng)第(di)二(er)屆(jie)優(you)(you)質(zhi)水果評(ping)(ping)選會優(you)(you)質(zhi)獎(jiang),無核雪(xue)柑獲福建(jian)省(sheng)首(shou)屆(jie)水果評(ping)(ping)優(you)(you)展示(shi)會金獎(jiang)和第(di)二(er)屆(jie)中(zhong)國農業博覽會銀(yin)獎(jiang)。
果實扁圓(yuan)或長圓(yuan),果皮橙黃色,有光澤,易剝離(li),油(you)胞(bao)小而密,汁(zhi)胞(bao)大,汁(zhi)多味(wei)濃,脆嫩(nen)爽口,品(pin)質極優,全縣種植面積6萬畝,年(nian)產5萬噸。
2、清溪筍干
清流筍(sun)(sun)干(gan)是用剛出土的(de)春筍(sun)(sun)干(gan)制成(cheng),稱為(wei)“閩(min)筍(sun)(sun)尖”,色澤(ze)金黃,呈(cheng)半透明(ming)(ming)狀,以嫩甜清脆著(zhu)名,明(ming)(ming)清時(shi)代列為(wei)上京(jing)貢品。 八閩(min)山(shan)(shan)區竹山(shan)(shan)眾多,唯漳(zhang)平閩(min)筍(sun)(sun)尖歷(li)史悠久(jiu),馳名中外,深受上海、天津、廣州群眾及港澳(ao)同胞的(de)歡迎。很多名菜如“燴三絲”、“御(yu)驢肉”都不可缺少(shao)閩(min)筍(sun)(sun)干(gan)。
筍(sun)干(gan)(gan)是(shi)以(yi)筍(sun)為(wei)原料,通過去殼、蒸煮、壓(ya)片(pian)、烘干(gan)(gan)、整形等(deng)工藝制取。清流縣(xian)加工的(de)"閩筍(sun)干(gan)(gan)",色澤(ze)金黃,呈半(ban)透明狀,片(pian)寬節短,肉厚脆(cui)嫩,香氣郁郁,稱為(wei)“玉蘭(lan)片(pian)”,是(shi)“八閩山(shan)珍”之(zhi)一,在(zai)國內外名菜(cai)(cai)佐料中久負盛(sheng)名。此外,當地群眾常把筍(sun)干(gan)(gan)作(zuo)為(wei)饋贈親友的(de)禮品和宴請貴(gui)客的(de)名菜(cai)(cai)。所以(yi)民間流傳著(zhu):“貴(gui)客把門上(shang),酒菜(cai)(cai)擺滿堂,沒有玉蘭(lan)片(pian),百(bai)味都不香”的(de)佳句(ju)。
3、尤溪茶籽油
“尤溪茶籽油”成功被國家工商總局商標(biao)局核準注冊地理標(biao)志集體商標(biao)。這是尤溪縣榮獲(huo)“中國油茶之鄉”稱號后的(de)又(you)一油茶產業品牌。
“中國(guo)油(you)茶之鄉”尤(you)溪縣(xian)(xian)擁有油(you)茶面積22.5萬畝。近年來,尤(you)溪縣(xian)(xian)抓住(zhu)被列入(ru)(ru)(ru)全(quan)(quan)國(guo)油(you)茶示(shi)范基(ji)地建(jian)設試點(dian)縣(xian)(xian)的(de)契機,全(quan)(quan)面推行“工(gong)作項(xiang)目化(hua)、項(xiang)目團隊化(hua)、團隊領軍化(hua)”的(de)產(chan)(chan)業推進機制(zhi),在全(quan)(quan)省率先成(cheng)立油(you)茶管(guan)理站,建(jian)立縣(xian)(xian)鄉村三級(ji)油(you)茶科(ke)技推廣網絡。每年投入(ru)(ru)(ru)700多(duo)萬元用于扶持(chi)良種(zhong)培育、農戶新植、低產(chan)(chan)改(gai)造(zao)等,快步(bu)推進油(you)茶產(chan)(chan)業向規模化(hua)、精品(pin)化(hua)發展(zhan)。2011年,全(quan)(quan)縣(xian)(xian)5萬多(duo)油(you)茶戶戶均收入(ru)(ru)(ru)達2800元。
4、將樂擂茶
將樂擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha):以普通茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)為主,加入米(mi)、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘(ju)皮(pi),有時(shi)也加些青草藥(yao),放在(zai)一個特殊的(de)大缽中,用一根長尺許的(de)木(mu)棍擂(lei)(lei)(lei)動,擂(lei)(lei)(lei)動時(shi)發出“隆隆”的(de)聲音。制作(zuo)好的(de)擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha)香味醇厚,在(zai)飯后喝(he)(he)上幾口,頓(dun)感油膩(ni)盡(jin)退(tui);炎(yan)炎(yan)酷暑喝(he)(he)擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha),更是神清氣爽。據驗證,常喝(he)(he)擂(lei)(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha)還有防風祛寒、清肝明目、利尿、降血(xue)壓、潤肺健胃、潤膚美容等功效。
請喝擂(lei)茶是(shi)(shi)將樂最普遍、最隆(long)重的待客禮節(jie)。凡人們結婚(hun)、添丁(ding)、喬遷、參軍、提干(gan)、升(sheng)學、做壽,擂(lei)茶便(bian)成為(wei)必不可少的喜慶之品。將樂擂(lei)茶源遠流長,據考證,它是(shi)(shi)唐末客家人第(di)二次南遷時傳入(ru)的。
擂(lei)(lei)(lei)(lei)茶(cha)用料講究,制(zhi)(zhi)作(zuo)獨特。器具有:口徑35厘米、內壁(bi)有輻射(she)狀紋理的(de)陶(tao)制(zhi)(zhi)擂(lei)(lei)(lei)(lei)缽(bo),一根(gen)70厘米長的(de)茶(cha)樹枝或白蛇藤作(zuo)成(cheng)的(de)擂(lei)(lei)(lei)(lei)茶(cha)棍,撈濾碎(sui)渣的(de)竹(zhu)制(zhi)(zhi)笊(zhao)籬等。擂(lei)(lei)(lei)(lei)茶(cha)的(de)原料:以芝麻、茶(cha)葉(xie)、陳皮(pi)為主,并根(gen)據需要變換不同配料,如魚腥草、川芎、藿香、鳳(feng)尾草等。制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)法:將(jiang)配制(zhi)(zhi)好的(de)原料放進擂(lei)(lei)(lei)(lei)缽(bo)里,加(jia)些(xie)涼開(kai)水(shui),兩手握(wo)住擂(lei)(lei)(lei)(lei)茶(cha)棍,沿著缽(bo)壁(bi)有節奏(zou)地作(zuo)慣性旋轉,待缽(bo)內之(zhi)物被擂(lei)(lei)(lei)(lei)成(cheng)細漿,將(jiang)滾燙的(de)開(kai)水(shui)徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)倒入攪泡(pao),用笊(zhao)籬濾去渣滓(zi),反復研磨二(er)、三次,一缽(bo)清(qing)爽可口的(de)擂(lei)(lei)(lei)(lei)茶(cha)就制(zhi)(zhi)成(cheng)了。
擂(lei)茶(cha)(cha)的(de)藥用(yong)功(gong)能頗多,酒足(zu)飯(fan)飽之后(hou)喝(he)口(kou)擂(lei)茶(cha)(cha),可感油膩(ni)盡退,滿(man)腹舒暢(chang)。據(ju)驗(yan)證,常喝(he)擂(lei)茶(cha)(cha)有防風祛(qu)寒、清肝明目、降血(xue)壓、潤(run)肺健(jian)(jian)胃、潤(run)膚美容、延(yan)年益(yi)壽等功(gong)效,是極佳的(de)保健(jian)(jian)飲品。
5、小北斗紅菇
紅(hong)(hong)菇(gu)產(chan)(chan)于泰寧縣西部小(xiao)北(bei)斗山地。小(xiao)北(bei)斗紅(hong)(hong)菇(gu)與別處所產(chan)(chan)不同,其特點(dian):菇(gu)色澤分明(ming),色紫(zi)紅(hong)(hong),菇(gu)內頁層規則,白(bai)澤泛綠,菇(gu)莖堅實粗短,顆粒均勻,肉質(zhi)厚(hou)嫩;煮熟后,味清(qing)鮮甘(gan)美,入口細嚼不澀不滑,纖維細而易化,色、香、鮮、嫩出眾,營養豐富,含高蛋(dan)白(bai)、維生素、無(wu)機(ji)鹽(yan)、糖類和礦物質(zhi)等。不但是宴會佳肴,且可入藥,有去汗、解毒、滋補(bu)之(zhi)功能。明(ming)、清(qing)兩朝,每逢中秋節前(qian),當地官府必派人(ren)護(hu)送一(yi)批紅(hong)(hong)菇(gu)到京都進貢,因(yin)而小(xiao)北(bei)斗紅(hong)(hong)菇(gu)馳名遐邇(er)。
6、永安百香果
據(ju)永安百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)示范基(ji)地(di)負責人(ren)介(jie)紹,百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)畝(mu)產(chan)最高可達2000公斤以(yi)上,畝(mu)產(chan)收入可超萬(wan)元(yuan),可連續收益十年左(zuo)右。而且百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)素有“飲(yin)料之王(wang)”美稱,其果(guo)(guo)汁還可加(jia)工(gong)制成純(chun)天然優質(zhi)飲(yin)料。 這個基(ji)地(di)種(zhong)(zhong)植了210畝(mu)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo),預計(ji)年產(chan)量500多(duo)噸(dun),產(chan)值600萬(wan)元(yuan)。合作(zuo)社還以(yi)“合作(zuo)社+基(ji)地(di)+農(nong)戶”的(de)模式運(yun)行,輻射周(zhou)邊鄉鎮種(zhong)(zhong)植600多(duo)畝(mu)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)。 永安市新農(nong)果(guo)(guo)蔬專業合作(zuo)社理(li)事(shi)長(chang)賴德勇:下步計(ji)劃擴大(da)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)種(zhong)(zhong)植面積,在三(san)明發展1萬(wan)畝(mu)以(yi)上,然后(hou)再辦(ban)一個果(guo)(guo)汁飲(yin)料加(jia)工(gong)廠,填(tian)補我市沒有水果(guo)(guo)加(jia)工(gong)的(de)空(kong)白。
熱帶(dai)水果百(bai)香果,原產南(nan)美洲,還有“果汁之王”、“搖錢(qian)樹(shu)”等(deng)美稱。永(yong)安從臺灣引進的百(bai)香果引種成(cheng)功,記者(zhe)最(zui)近在百(bai)香果示范(fan)基(ji)地(di)看到(dao),200多畝百(bai)香果碩果累累,再過(guo)幾(ji)天(tian)果實就可以(yi)采摘上市。
百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo),學(xue)名西(xi)(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮,其英文(wen)名為(wei)(wei)“PASSION FRUIT”,由于它具(ju)有菠(bo)蘿(luo)、香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)、芒果(guo)(guo)、番(fan)(fan)(fan)石榴、草莓、西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜等多(duo)種(zhong)(zhong)水果(guo)(guo)綜合(he)的(de)(de)特殊香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei),才被(bei)(bei)譽為(wei)(wei)“百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)”; “PASSION”意(yi)為(wei)(wei)“熱情(qing)、戀情(qing)”,因此百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)又被(bei)(bei)稱為(wei)(wei)“愛情(qing)果(guo)(guo)”、“情(qing)人果(guo)(guo)”。其原(yuan)產(chan)地(di)在南美(mei)的(de)(de)巴西(xi)(xi)(xi)(xi),盛產(chan)于美(mei)國(guo)的(de)(de)夏威夷等地(di),果(guo)(guo)實呈橢圓形,表(biao)皮為(wei)(wei)黃色(se)(se)或紫(zi)色(se)(se),味(wei)道(dao)酸(suan)美(mei),而且營(ying)養(yang)豐富,尤其富含(han)游離氨機(ji)酸(suan)和(he)維(wei)(wei)生素,更被(bei)(bei)稱為(wei)(wei)水果(guo)(guo)中的(de)(de)維(wei)(wei)生素之王。百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)是西(xi)(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮的(de)(de)一個屬種(zhong)(zhong),西(xi)(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮的(de)(de)藥用價值已為(wei)(wei)世人所(suo)公認,據(ju)科學(xue)檢(jian)測,百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉中含(han)有豐富的(de)(de)對(dui)人體有益的(de)(de)元素,如蛋白質、脂(zhi)肪、煙堿酸(suan)、還有糖、多(duo)種(zhong)(zhong)維(wei)(wei)生素、磷、鐵(tie)、鈣、SOD酶等165種(zhong)(zhong)化合(he)物和(he)17種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)、超纖維(wei)(wei),營(ying)養(yang)價值很(hen)高,且對(dui)人體發揮(hui)補充營(ying)養(yang)、凈體、消(xiao)炎(yan)止痛、活(huo)血強身和(he)排毒、降脂(zhi)降壓(ya)的(de)(de)作(zuo)用,是不可多(duo)得的(de)(de)美(mei)味(wei)保健(jian)佳果(guo)(guo)。
百香果(guo)(guo)可以鮮食(切開(kai)果(guo)(guo)實,用(yong)湯匙挖出(chu)果(guo)(guo)瓤直接食用(yong)),但沖調成各種飲料(liao)味道更鮮美。
百香(xiang)果可(ke)以在(zai)任何(he)時(shi)候(hou)沖調飲用(yong)(yong),想塑(su)身纖(xian)體者宜(yi)在(zai)飯(fan)前半小(xiao)時(shi)食用(yong)(yong)。最好(hao)用(yong)(yong)涼開(kai)水(shui)、純凈(jing)水(shui)、礦(kuang)泉水(shui)沖調;也可(ke)根據自己的(de)愛好(hao),用(yong)(yong)冰(bing)純凈(jing)水(shui)、礦(kuang)泉水(shui)或(huo)60℃左右的(de)開(kai)水(shui)、純凈(jing)水(shui)、礦(kuang)泉水(shui)沖調,經果汁機攪拌,適度增(zeng)甜,既可(ke)以充分保有百香(xiang)果的(de)香(xiang)味,飲用(yong)(yong)時(shi)口感芬芳,又能保證天然超(chao)纖(xian)維不會受到任何(he)損失(shi),充分發揮功效;還(huan)可(ke)以與其他水(shui)果、飲料配合(he)成自己喜歡的(de)飲料。
7、永安筍干
永安筍干(gan)又(you)稱“閩筍干(gan)”、“貢筍干(gan)”、“白筍干(gan)”。因其具有肉厚(hou)節密、色澤(ze)金(jin)黃、筍富美味、口感脆(cui)嫩的特點,實為筍干(gan)產品(pin)中之珍品(pin)。
永安筍干(gan)每百(bai)克(ke)含(han)蛋(dan)白(bai)質2.6克(ke),脂肪(fang)0.2克(ke),碳水化(hua)合物7克(ke),鈣10毫克(ke),磷76毫克(ke),鐵0.5毫克(ke),其蛋(dan)白(bai)質含(han)量分別是(shi)蘿卜、小白(bai)菜(cai)、藕的(de)5倍、2.5倍和2.6倍。
永(yong)安筍(sun)干(gan),歷史悠久,據(ju)史料(liao)記載,永(yong)安筍(sun)干(gan)和制作工藝于(yu)明清年(nian)間從中(zhong)原地區傳入。目前,永(yong)安筍(sun)干(gan)已形成兩個(ge)品(pin)系(xi),共分正(zheng)牌(pai)、副牌(pai)、黃標、下露等十(shi)幾個(ge)品(pin)種,因(yin)其工藝考(kao)究,色澤金黃,風味獨(du)特(te)而享譽中(zhong)外,被人們作為饋(kui)贈親朋好友的(de)佳品(pin),也是(shi)節日喜(xi)慶的(de)頭(tou)菜。
8、寶石
明(ming)溪(xi)縣是我國四大藍(lan)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)產區之一,也(ye)是“中國鋯石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)故鄉”,這(zhe)里(li)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)資源(yuan)豐富,多種寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)共生(sheng),與藍(lan)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)、鋯石(shi)(shi)(shi)共生(sheng)的(de)(de)有石(shi)(shi)(shi)榴石(shi)(shi)(shi)、輝晶寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)等。明(ming)溪(xi)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)系1965年(nian)原福建省地質局(ju)304地質隊在明(ming)溪(xi)開展金剛(gang)石(shi)(shi)(shi)原生(sheng)礦普查時首(shou)次發(fa)現(xian)。1979年(nian)起省地質二隊再度進行(xing)較細勘查,探明(ming)是一個大型藍(lan)寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)砂(sha)礦區,分布面積約800平方公(gong)里(li)。經分析查證為距(ju)今1500萬年(nian)前(qian),因地殼運動,火山噴(pen)發(fa)形成瑰寶(bao)(bao)。1990年(nian),明(ming)溪(xi)縣寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)廠在工(gong)(gong)商(shang)局(ju)支(zhi)持下,發(fa)揮明(ming)溪(xi)的(de)(de)資源(yuan)優勢,開發(fa)了寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)加工(gong)(gong)項(xiang)目,從事寶(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)開采(cai)、選礦、加工(gong)(gong)和銷售。
9、丹霞陶藝
泰(tai)(tai)寧丹(dan)(dan)霞(xia)陶藝(yi)取材于泰(tai)(tai)寧世界(jie)地質(zhi)公(gong)園丹(dan)(dan)霞(xia)巖石(shi)自然風化(hua)(hua)脫落的(de)(de)泥料,采(cai)用(yong)(yong)獨特(te)的(de)(de)配方高(gao)溫(wen)鍛燒制做而(er)成的(de)(de)各種藝(yi)術品(pin)、日用(yong)(yong)品(pin)的(de)(de)總稱。它(ta)與其(qi)它(ta)的(de)(de)陶瓷藝(yi)術品(pin)相比,個性在于泥石(shi)材料歷經(jing)滄海桑田,特(te)別是受過火(huo)山的(de)(de)洗禮,色(se)彩(cai)更加古樸、厚重、大方。尤其(qi)是擁有(you)世界(jie)地質(zhi)公(gong)園和泰(tai)(tai)寧科舉文化(hua)(hua)的(de)(de)的(de)(de)映稱,再經(jing)過高(gao)級(ji)公(gong)藝(yi)養術師邱雙炯(jiong)采(cai)用(yong)(yong)列入第一批國家非物質(zhi)文化(hua)(hua)遺(yi)產目錄的(de)(de)德化(hua)(hua)陶瓷技藝(yi)雕塑鍛燒,泰(tai)(tai)寧丹(dan)(dan)霞(xia)陶藝(yi)更具(ju)觀(guan)賞和收藏(zang)價(jia)值(zhi),堪(kan)稱一方山水(shui)特(te)色(se)的(de)(de)天物產品(pin)。
10、海棠硯
海(hai)棠(tang)硯(yan)是(shi)用(yong)將(jiang)樂縣(xian)城北郊石(shi)(shi)門嶺至蓮花山一(yi)帶的(de)(de)(de)龍池(chi)石(shi)(shi)制(zhi)作的(de)(de)(de)。據(ju)清乾隆年(nian)間重刻(ke)的(de)(de)(de)《玉華(hua)洞志》記載:“龍池(chi)石(shi)(shi)者,則皆硯(yan)瓦峽(xia)所(suo)(suo)出(chu)。大者可為(wei)(wei)碑,小者隨方圓而磨礱之”,以(yi)龍池(chi)石(shi)(shi)制(zhi)硯(yan),有(you)400~500年(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)歷史。尤以(yi)縣(xian)城北隅海(hai)棠(tang)洞石(shi)(shi)所(suo)(suo)制(zhi)的(de)(de)(de)“海(hai)棠(tang)硯(yan)”為(wei)(wei)最佳,質地細膩,濕潤(run)縝(zhen)密,能發墨保色(se)而不易磨損,多年(nian)來已成為(wei)(wei)將(jiang)樂縣(xian)的(de)(de)(de)特產工藝(yi)美術品(pin)。中華(hua)人民(min)共和國成立后,制(zhi)硯(yan)技藝(yi)更(geng)有(you)所(suo)(suo)改進,精雕細刻(ke),推(tui)陳出(chu)新(xin)。將(jiang)樂的(de)(de)(de)硯(yan)和紙(zhi)都是(shi)三明很出(chu)名的(de)(de)(de)“文房四寶”。
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