1、沙陽柑桔
沙(sha)縣地處(chu)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)中部偏(pian)北,氣候溫和(he),雨量(liang)充沛(pei),適宜各(ge)種(zhong)果樹生長,水(shui)果種(zhong)植歷(li)史悠久,品質(zhi)優(you)(you),“沙(sha)陽(yang)”蘆柑(gan)品優(you)(you)味美,曾榮獲96年福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)第(di)(di)二屆(jie)優(you)(you)質(zhi)水(shui)果評選會(hui)(hui)優(you)(you)質(zhi)獎,無核雪柑(gan)獲福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)首屆(jie)水(shui)果評優(you)(you)展示(shi)會(hui)(hui)金獎和(he)第(di)(di)二屆(jie)中國農業博覽會(hui)(hui)銀獎。
果實(shi)扁圓或長圓,果皮(pi)橙黃色(se),有光澤,易剝離,油胞(bao)小而密,汁胞(bao)大,汁多(duo)味濃,脆嫩爽口,品質極優,全縣種植面積(ji)6萬畝(mu),年產5萬噸。
2、清溪筍干
清(qing)(qing)流(liu)筍干是用剛(gang)出土的春(chun)筍干制成,稱為“閩(min)(min)筍尖(jian)”,色(se)澤金黃,呈半透明(ming)狀,以(yi)嫩(nen)甜清(qing)(qing)脆著名,明(ming)清(qing)(qing)時代列為上京貢品。 八閩(min)(min)山區竹山眾多,唯漳平(ping)閩(min)(min)筍尖(jian)歷史悠久,馳名中外,深受(shou)上海、天津、廣州群眾及港澳同(tong)胞的歡迎。很多名菜如“燴三絲(si)”、“御驢肉”都(dou)不可(ke)缺少閩(min)(min)筍干。
筍干(gan)(gan)是以(yi)筍為原料,通(tong)過去(qu)殼(ke)、蒸煮、壓片、烘干(gan)(gan)、整形等工(gong)藝制取。清(qing)流縣加工(gong)的"閩筍干(gan)(gan)",色(se)澤金黃,呈(cheng)半透明狀,片寬節(jie)短,肉厚(hou)脆嫩,香氣郁(yu)郁(yu),稱為“玉蘭片”,是“八(ba)閩山珍”之一,在國內外(wai)名(ming)菜(cai)佐料中(zhong)久負盛名(ming)。此外(wai),當地群(qun)眾常(chang)把筍干(gan)(gan)作為饋贈親(qin)友的禮品(pin)和宴請貴客的名(ming)菜(cai)。所以(yi)民間流傳著(zhu):“貴客把門上(shang),酒菜(cai)擺滿(man)堂(tang),沒有玉蘭片,百味都不香”的佳句。
3、尤溪茶籽油
“尤溪(xi)(xi)茶(cha)籽油(you)(you)”成功被國家工(gong)商(shang)總局商(shang)標(biao)局核(he)準注冊地理標(biao)志集體商(shang)標(biao)。這是尤溪(xi)(xi)縣榮(rong)獲“中國油(you)(you)茶(cha)之鄉”稱號后的又一油(you)(you)茶(cha)產業品牌。
“中(zhong)國油茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)”尤溪縣(xian)擁有(you)油茶(cha)面積22.5萬畝(mu)。近年來,尤溪縣(xian)抓住(zhu)被(bei)列入全國油茶(cha)示范基地建設試點縣(xian)的(de)(de)契機,全面推(tui)(tui)行“工作項目(mu)化、項目(mu)團隊化、團隊領軍(jun)化”的(de)(de)產業(ye)推(tui)(tui)進(jin)機制(zhi),在(zai)全省率(lv)先成立(li)油茶(cha)管理(li)站(zhan),建立(li)縣(xian)鄉(xiang)村三(san)級油茶(cha)科技推(tui)(tui)廣(guang)網絡。每(mei)年投入700多萬元用于扶持(chi)良種培育(yu)、農戶(hu)新植、低(di)產改造(zao)等,快步推(tui)(tui)進(jin)油茶(cha)產業(ye)向規模化、精品化發(fa)展。2011年,全縣(xian)5萬多油茶(cha)戶(hu)戶(hu)均(jun)收入達2800元。
4、將樂擂茶
將樂擂(lei)(lei)茶:以普(pu)通茶葉為主(zhu),加(jia)入米、芝麻(ma)、黃(huang)豆、花生、鹽及橘皮(pi),有時也(ye)加(jia)些青草藥,放在(zai)一(yi)個特殊的(de)大(da)缽中,用一(yi)根長(chang)尺(chi)許的(de)木棍(gun)擂(lei)(lei)動(dong),擂(lei)(lei)動(dong)時發出(chu)“隆隆”的(de)聲音。制作(zuo)好的(de)擂(lei)(lei)茶香(xiang)味醇厚,在(zai)飯后喝上幾口(kou),頓感(gan)油膩盡退;炎炎酷暑喝擂(lei)(lei)茶,更是(shi)神清(qing)氣爽。據(ju)驗證,常(chang)喝擂(lei)(lei)茶還有防風祛寒、清(qing)肝明目、利尿、降血壓、潤(run)肺健胃(wei)、潤(run)膚美容等功效。
請(qing)喝擂(lei)茶是(shi)將(jiang)樂最(zui)普遍、最(zui)隆重的(de)待客禮節(jie)。凡人們結婚、添丁、喬遷(qian)、參軍、提干、升(sheng)學、做(zuo)壽,擂(lei)茶便成為必不可少的(de)喜(xi)慶之品。將(jiang)樂擂(lei)茶源遠(yuan)流長(chang),據考證,它是(shi)唐末客家人第二次南(nan)遷(qian)時傳入的(de)。
擂茶(cha)用料(liao)(liao)講究,制(zhi)(zhi)作(zuo)獨特。器具有(you)(you):口徑35厘(li)米、內壁有(you)(you)輻(fu)射(she)狀(zhuang)紋理的(de)(de)(de)(de)陶(tao)制(zhi)(zhi)擂缽,一(yi)(yi)根70厘(li)米長(chang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)樹枝(zhi)或白(bai)蛇藤作(zuo)成的(de)(de)(de)(de)擂茶(cha)棍(gun),撈(lao)濾(lv)碎渣(zha)的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)制(zhi)(zhi)笊籬(li)等。擂茶(cha)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)(liao):以芝麻、茶(cha)葉、陳皮為主,并根據(ju)需(xu)要變換(huan)不(bu)同(tong)配料(liao)(liao),如魚腥草(cao)、川芎、藿香(xiang)、鳳尾草(cao)等。制(zhi)(zhi)作(zuo)方法:將配制(zhi)(zhi)好的(de)(de)(de)(de)原料(liao)(liao)放進(jin)擂缽里(li),加些涼開水,兩手握(wo)住擂茶(cha)棍(gun),沿(yan)著缽壁有(you)(you)節奏地作(zuo)慣(guan)性旋轉,待缽內之物(wu)被擂成細漿,將滾(gun)燙的(de)(de)(de)(de)開水徐(xu)徐(xu)倒入(ru)攪泡,用笊籬(li)濾(lv)去渣(zha)滓,反(fan)復研磨二、三次(ci),一(yi)(yi)缽清爽可口的(de)(de)(de)(de)擂茶(cha)就制(zhi)(zhi)成了。
擂茶的藥用功能頗多,酒足飯飽之后喝口擂茶,可(ke)感油膩盡退,滿腹舒暢。據驗證,常喝擂茶有防風祛寒、清肝明目、降血壓、潤(run)肺健(jian)(jian)胃(wei)、潤(run)膚(fu)美容、延(yan)年(nian)益壽等功效,是極佳的保健(jian)(jian)飲品。
5、小北斗紅菇
紅菇產(chan)于泰寧縣西部小(xiao)北斗(dou)山(shan)地。小(xiao)北斗(dou)紅菇與(yu)別處(chu)所產(chan)不同,其(qi)特(te)點:菇色(se)澤分明,色(se)紫紅,菇內頁層規則,白澤泛綠,菇莖堅(jian)實粗(cu)短,顆粒均(jun)勻(yun),肉質厚嫩;煮熟后,味(wei)清鮮甘(gan)美,入口細嚼不澀不滑,纖維細而(er)(er)易化,色(se)、香、鮮、嫩出(chu)眾(zhong),營養豐富,含高蛋白、維生素、無機鹽、糖類和礦物(wu)質等。不但是宴(yan)會佳肴,且(qie)可(ke)入藥,有去(qu)汗、解毒、滋補之功能(neng)。明、清兩朝(chao),每逢中秋節(jie)前(qian),當地官府必派人護送一(yi)批(pi)紅菇到京(jing)都進貢,因而(er)(er)小(xiao)北斗(dou)紅菇馳名遐(xia)邇(er)。
6、永安百香果
據(ju)永(yong)安百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)示范基地(di)(di)負責人介紹,百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)畝(mu)產(chan)最(zui)高(gao)可達2000公(gong)斤以(yi)(yi)(yi)上,畝(mu)產(chan)收入可超萬元,可連續(xu)收益十(shi)年左(zuo)右。而且百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)素有“飲(yin)(yin)料(liao)(liao)之(zhi)王(wang)”美(mei)稱,其果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)還可加(jia)工(gong)制(zhi)成(cheng)純天然優質飲(yin)(yin)料(liao)(liao)。 這個(ge)基地(di)(di)種植了210畝(mu)百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo),預計年產(chan)量500多噸(dun),產(chan)值600萬元。合(he)作社還以(yi)(yi)(yi)“合(he)作社+基地(di)(di)+農戶”的(de)模式運行,輻(fu)射周邊(bian)鄉鎮種植600多畝(mu)百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)。 永(yong)安市(shi)新農果(guo)(guo)(guo)蔬專業合(he)作社理事(shi)長賴德勇:下步計劃擴大百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)種植面積,在三明(ming)發展(zhan)1萬畝(mu)以(yi)(yi)(yi)上,然后再辦一個(ge)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)加(jia)工(gong)廠(chang),填補我市(shi)沒有水果(guo)(guo)(guo)加(jia)工(gong)的(de)空白(bai)。
熱(re)帶水(shui)果(guo)百香果(guo),原產南美(mei)洲,還有“果(guo)汁之王”、“搖錢樹”等美(mei)稱。永安(an)從臺灣引(yin)進的百香果(guo)引(yin)種成功,記者最(zui)近在百香果(guo)示范基地看到,200多(duo)畝百香果(guo)碩果(guo)累累,再過(guo)幾(ji)天果(guo)實(shi)就可(ke)以采摘上市。
百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo),學(xue)名西(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮(lian),其英文名為(wei)“PASSION FRUIT”,由(you)于它具有菠(bo)蘿、香(xiang)(xiang)蕉、芒果(guo)(guo)、番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴、草莓、西(xi)(xi)(xi)瓜等多種(zhong)(zhong)水果(guo)(guo)綜(zong)合的(de)(de)特(te)殊香(xiang)(xiang)味(wei),才被譽為(wei)“百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)”; “PASSION”意為(wei)“熱情(qing)、戀情(qing)”,因此百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)又被稱為(wei)“愛情(qing)果(guo)(guo)”、“情(qing)人(ren)果(guo)(guo)”。其原產地(di)在南美的(de)(de)巴西(xi)(xi)(xi),盛產于美國的(de)(de)夏威夷等地(di),果(guo)(guo)實呈橢圓形,表皮為(wei)黃(huang)色或(huo)紫色,味(wei)道酸(suan)美,而且(qie)營養(yang)豐富,尤其富含游離(li)氨機酸(suan)和(he)維(wei)生素,更被稱為(wei)水果(guo)(guo)中的(de)(de)維(wei)生素之(zhi)王。百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)是西(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮(lian)的(de)(de)一(yi)個(ge)屬種(zhong)(zhong),西(xi)(xi)(xi)番(fan)(fan)(fan)蓮(lian)的(de)(de)藥用(yong)(yong)價值(zhi)(zhi)已(yi)為(wei)世人(ren)所公認,據科學(xue)檢測,百香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉中含有豐富的(de)(de)對人(ren)體有益(yi)的(de)(de)元素,如蛋(dan)白(bai)質、脂肪、煙堿酸(suan)、還有糖(tang)、多種(zhong)(zhong)維(wei)生素、磷、鐵、鈣、SOD酶等165種(zhong)(zhong)化合物和(he)17種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)、超纖維(wei),營養(yang)價值(zhi)(zhi)很高,且(qie)對人(ren)體發揮補充營養(yang)、凈體、消炎止痛、活血強身(shen)和(he)排毒、降(jiang)(jiang)脂降(jiang)(jiang)壓的(de)(de)作用(yong)(yong),是不可(ke)多得的(de)(de)美味(wei)保健佳果(guo)(guo)。
百香(xiang)果可以鮮食(shi)(切開果實,用湯匙(chi)挖(wa)出(chu)果瓤直接食(shi)用),但沖調成各種(zhong)飲料味(wei)道更鮮美。
百香果可以(yi)在(zai)任(ren)何時候沖調(diao)飲(yin)用,想(xiang)塑(su)身纖(xian)體者宜在(zai)飯前半小(xiao)時食(shi)用。最好用涼開(kai)水(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)、礦(kuang)泉水(shui)(shui)沖調(diao);也可根據(ju)自己的愛(ai)好,用冰純凈水(shui)(shui)、礦(kuang)泉水(shui)(shui)或60℃左右的開(kai)水(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)、礦(kuang)泉水(shui)(shui)沖調(diao),經果汁機攪拌,適度(du)增甜,既可以(yi)充分(fen)保(bao)有百香果的香味(wei),飲(yin)用時口感芬芳,又(you)能(neng)保(bao)證(zheng)天然(ran)超纖(xian)維不會(hui)受到任(ren)何損失,充分(fen)發揮功效(xiao);還可以(yi)與其(qi)他水(shui)(shui)果、飲(yin)料配合成自己喜(xi)歡(huan)的飲(yin)料。
7、永安筍干
永安筍(sun)干(gan)又稱“閩筍(sun)干(gan)”、“貢(gong)筍(sun)干(gan)”、“白筍(sun)干(gan)”。因其具有(you)肉厚節(jie)密、色澤金黃(huang)、筍(sun)富(fu)美味、口感脆嫩的(de)特點(dian),實為筍(sun)干(gan)產品中之珍品。
永安筍干(gan)每百克含蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)2.6克,脂肪0.2克,碳水化(hua)合物7克,鈣10毫克,磷76毫克,鐵0.5毫克,其蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量分別是(shi)蘿卜(bu)、小白(bai)菜、藕的5倍(bei)(bei)、2.5倍(bei)(bei)和2.6倍(bei)(bei)。
永安筍(sun)干(gan),歷史悠久,據史料記載,永安筍(sun)干(gan)和制作工藝于(yu)明清年間從中原地區(qu)傳(chuan)入。目前,永安筍(sun)干(gan)已形成兩個品(pin)系(xi),共分(fen)正牌、副牌、黃(huang)(huang)標、下露(lu)等十幾個品(pin)種(zhong),因其工藝考究,色澤金黃(huang)(huang),風(feng)味獨(du)特而享譽中外(wai),被人們作為饋(kui)贈親(qin)朋好(hao)友(you)的佳品(pin),也是節日喜慶的頭菜。
8、寶石
明(ming)溪縣(xian)是我國四大(da)藍(lan)(lan)寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)產區(qu)之一(yi),也(ye)是“中(zhong)國鋯石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的故鄉”,這里寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)資源豐富,多種寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)共(gong)生,與藍(lan)(lan)寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、鋯石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)共(gong)生的有石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、輝晶寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等。明(ming)溪寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)系1965年(nian)(nian)原(yuan)(yuan)福(fu)建(jian)省地質(zhi)局(ju)304地質(zhi)隊在明(ming)溪開(kai)(kai)展(zhan)金剛石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)(yuan)生礦(kuang)普查(cha)時首次發(fa)現。1979年(nian)(nian)起(qi)省地質(zhi)二隊再度(du)進行較細勘查(cha),探明(ming)是一(yi)個(ge)大(da)型(xing)藍(lan)(lan)寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)砂礦(kuang)區(qu),分布面積約800平方(fang)公里。經分析查(cha)證為距(ju)今1500萬(wan)年(nian)(nian)前,因地殼運動(dong),火(huo)山噴(pen)發(fa)形(xing)成瑰寶(bao)(bao)(bao)(bao)。1990年(nian)(nian),明(ming)溪縣(xian)寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廠在工商局(ju)支持下(xia),發(fa)揮明(ming)溪的資源優(you)勢,開(kai)(kai)發(fa)了(le)寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)加工項目,從事寶(bao)(bao)(bao)(bao)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的開(kai)(kai)采、選礦(kuang)、加工和銷售。
9、丹霞陶藝
泰(tai)寧(ning)(ning)丹霞陶(tao)藝(yi)(yi)取材于(yu)泰(tai)寧(ning)(ning)世界(jie)地質(zhi)公(gong)園丹霞巖(yan)石自然風化(hua)脫落的(de)泥料(liao),采(cai)用獨特(te)的(de)配方高溫鍛燒制做(zuo)而成的(de)各種藝(yi)(yi)術(shu)品、日用品的(de)總(zong)稱。它(ta)與其(qi)它(ta)的(de)陶(tao)瓷(ci)藝(yi)(yi)術(shu)品相比,個性在(zai)于(yu)泥石材料(liao)歷經滄(cang)海桑田,特(te)別是受(shou)過(guo)火山的(de)洗禮,色彩更加古(gu)樸、厚重(zhong)、大(da)方。尤其(qi)是擁有世界(jie)地質(zhi)公(gong)園和泰(tai)寧(ning)(ning)科(ke)舉(ju)文(wen)化(hua)的(de)的(de)映(ying)稱,再經過(guo)高級公(gong)藝(yi)(yi)養(yang)術(shu)師(shi)邱雙炯采(cai)用列(lie)入第一(yi)批國家(jia)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產目錄的(de)德化(hua)陶(tao)瓷(ci)技藝(yi)(yi)雕塑鍛燒,泰(tai)寧(ning)(ning)丹霞陶(tao)藝(yi)(yi)更具(ju)觀(guan)賞和收藏價值,堪稱一(yi)方山水特(te)色的(de)天物產品。
10、海棠硯
海棠(tang)硯(yan)(yan)(yan)是(shi)用(yong)將樂(le)縣城(cheng)(cheng)北(bei)郊石(shi)門嶺至蓮(lian)花山一帶的(de)(de)龍(long)池(chi)石(shi)制(zhi)作的(de)(de)。據清乾隆年間重刻的(de)(de)《玉華洞(dong)志》記載:“龍(long)池(chi)石(shi)者(zhe),則皆(jie)硯(yan)(yan)(yan)瓦峽所(suo)出(chu)(chu)。大者(zhe)可為碑,小者(zhe)隨方圓而磨礱之”,以(yi)(yi)龍(long)池(chi)石(shi)制(zhi)硯(yan)(yan)(yan),有400~500年以(yi)(yi)上的(de)(de)歷(li)史。尤以(yi)(yi)縣城(cheng)(cheng)北(bei)隅海棠(tang)洞(dong)石(shi)所(suo)制(zhi)的(de)(de)“海棠(tang)硯(yan)(yan)(yan)”為最(zui)佳(jia),質地細膩(ni),濕潤縝(zhen)密,能(neng)發墨保色而不易磨損,多年來已(yi)成為將樂(le)縣的(de)(de)特產工藝(yi)(yi)美(mei)術品。中(zhong)華人民(min)共和國成立后,制(zhi)硯(yan)(yan)(yan)技藝(yi)(yi)更有所(suo)改進,精雕細刻,推陳出(chu)(chu)新。將樂(le)的(de)(de)硯(yan)(yan)(yan)和紙都(dou)是(shi)三(san)明很出(chu)(chu)名的(de)(de)“文房四寶”。
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