地(di)域范圍(wei)青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)番茄(qie)主要(yao)分(fen)布在青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)瞿靖鎮，總生產(chan)面積1000公(gong)頃，年總產(chan)量6萬噸。青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)地(di)處寧夏平(ping)(ping)原引黃灌區中部，位于東經105°21′-106°21′，北(bei)(bei)緯37°36′-38°15′，平(ping)(ping)均(jun)海拔1121米，南(nan)(nan)北(bei)(bei)長29.6公(gong)里，東西(xi)(xi)平(ping)(ping)均(jun)寬3.2公(gong)里。南(nan)(nan)起(qi)青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)鎮，北(bei)(bei)至邵崗鎮與永寧縣李俊鎮接壤，葉盛鎮與永寧仁存(cun)接壤。東至黃河中軸線，西(xi)(xi)至沿山(shan)公(gong)路(lu)109、110國道，包蘭鐵路(lu)貫穿南(nan)(nan)北(bei)(bei)，石中、青(qing)吳靈(ling)高速公(gong)路(lu)縱(zong)橫東西(xi)(xi)。

2.青銅峽辣椒

青銅(tong)峽(xia)(xia)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，為(wei)農產(chan)品地理標志產(chan)品。產(chan)于(yu)寧(ning)夏(xia)回族自治區吳忠市青銅(tong)峽(xia)(xia)市。 辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)含有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)(su)β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)、葉酸、鎂(mei)及(ji)鉀；辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)還具有抗炎及(ji)抗氧化作用。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)(su)(su)C的(de)含量在蔬菜中(zhong)(zhong)(zhong)居第一位。地域范圍青銅(tong)峽(xia)(xia)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要分布在青銅(tong)峽(xia)(xia)市葉盛鎮、小(xiao)壩(ba)鎮區域，總生(sheng)產(chan)面(mian)積2000公頃(qing)。

3.青銅峽西瓜

小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)栽培在青銅(tong)峽市已(yi)有十(shi)多(duo)年的(de)歷史，因其投(tou)資少、風險小(xiao)、比(bi)大田(tian)西(xi)瓜(gua)(gua)上市早，加上秋后復種(zhong)畝均(jun)效益在5000元左右，農民(min)從小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)種(zhong)植中獲(huo)得的(de)收入逐年增加，看到小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)良好的(de)市場前景，市委0積極(ji)引導和鼓(gu)勵農戶(hu)發展小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)的(de)種(zhong)植。截(jie)止目(mu)前，青銅(tong)峽市連片(pian)發展小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)示范方10個，已(yi)初步(bu)形成了峽口閆渠、小(xiao)壩永(yong)豐(feng)、曲靖蔣頂、陳袁灘補號等(deng)小(xiao)弓(gong)(gong)(gong)棚(peng)(peng)(peng)西(xi)瓜(gua)(gua)種(zhong)植基地(di)。

4.吳忠-黃酒

釀(niang)(niang)造黃酒(jiu)(jiu)的(de)工(gong)藝很考究。做酒(jiu)(jiu)須先和百約，于農歷六月(yue)六日采制野菊花，用藥渣（中(zhong)藥煎(jian)熬后(hou)的(de)殘(can)渣）、麥子和制酒(jiu)(jiu)曲（稱(cheng)采曲子），把(ba)籽粒飽滿的(de)酒(jiu)(jiu)谷(gu)煮(zhu)成粥狀連(lian)同曲子一起入缸加(jia)涼開水封閉發(fa)酵(jiao)，釀(niang)(niang)至(zhi)40天以(yi)后(hou)即成。通常用粗籮(luo)或竹(zhu)罩插入酒(jiu)(jiu)米過濾(lv)，煮(zhu)沸即可飲用，這也許(xu)就是古人所(suo)謂的(de)篩(shai)酒(jiu)(jiu)的(de)由來。篩(shai)過煮(zhu)沸的(de)黃酒(jiu)(jiu)顏色黃亮，甘醉清香，兼有(you)微(wei)微(wei)的(de)酸(suan)苦之味，喝起來開胃爽口，提神遣(qian)興，使人大長(chang)精神，收麥季(ji)節喝黃酒(jiu)(jiu)則(ze)更有(you)消暑解渴的(de)功(gong)效。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊脖燉黃(huang)芪(qi)將(jiang)黃(huang)芪(qi)用(yong)溫(wen)水洗凈，放(fang)入砂鍋(guo)，加(jia)進冷水。先(xian)用(yong)旺火燒開，再用(yong)文火慢熬。將(jiang)綿羯羊脖肉順骨節切開，從骨節中(zhong)間一砍(kan)兩半，放(fang)人(ren)清水中(zhong)浸泡30分鐘，再放(fang)入湯鍋(guo)稍煮一下，撈出空，爭水份。然后(hou)將(jiang)熬好(hao)的黃(huang)芪(qi)湯汁(zhi)和(he)脖肉塊一并放(fang)入砂鍋(guo)置旺火上燒，撇，爭浮沫，放(fang)人(ren)調料包，蔥(cong)段，精(jing)鹽(yan)，待肉爛汁(zhi)濃，撈去蔥(cong)段和(he)調料包，裝人(ren)湯盤上席(xi)。這道萊具有滋補提氣作用(yong)，是吳忠民間常用(yong)的食療佳品。

6.大青葡萄

大(da)青(qing)(qing)(qing)葡(pu)萄(tao)是(shi)(shi)寧(ning)夏特(te)色(se)的葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)，具(ju)有地(di)方特(te)色(se)的鮮(xian)食中晚熟葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)之(zhi)一，且栽培(pei)歷史(shi)悠久。因其果粒大(da)、果皮薄(bo)、果肉甜(tian)、多汁、含糖量(liang)高(gao)(gao)、有清香(xiang)味(wei)、產(chan)量(liang)高(gao)(gao)，在全(quan)區(qu)有一定(ding)的品(pin)牌效(xiao)應、市(shi)場份額和知(zhi)名度(du)，是(shi)(shi)寧(ning)夏青(qing)(qing)(qing)銅峽市(shi)重(zhong)點(dian)發(fa)展的優勢產(chan)業(ye)。該村(cun)土(tu)壤(rang)屬于沙壤(rang)土(tu)，透(tou)氣性(xing)好，是(shi)(shi)栽植大(da)青(qing)(qing)(qing)葡(pu)萄(tao)的理想土(tu)地(di)，先鋒村(cun)的種(zhong)植戶通過套袋、蔬果等(deng)技術加強普通的田間管護的同(tong)時，還使用(yong)油餅、香(xiang)油、農家肥(fei)等(deng)特(te)殊技術，生產(chan)出(chu)的大(da)青(qing)(qing)(qing)葡(pu)萄(tao)晶瑩(ying)剔透(tou)、皮薄(bo)肉厚、香(xiang)甜(tian)可口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜(za)碎是一道(dao)著名(ming)傳統小吃(chi)，寧(ning)夏區內各(ge)地均有制作，以吳(wu)忠市(shi)的制作獨(du)特、歷史(shi)悠久而素(su)負盛名(ming)，故又稱吳(wu)忠風(feng)味(wei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜(za)碎。1994年(nian)5月曾被(bei)評為“全國清真名(ming)牌風(feng)味(wei)食品”。 原(yuan)料：新鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜(za)碎1副（包括(kuo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肺、香(xiang)菜、蔥、姜、蒜苗、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、紅油、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉湯。

8.鴿子魚

在寧(ning)夏中衛、中寧(ning)境地的黃(huang)河里，出產一種(zhong)十分名貴的魚(yu)--鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)。鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)棲息水域有局限性，形(xing)態似鯉魚(yu)，但體窄嘴尖。用(yong)粘網(wang)捕捉，當其被粘立網(wang)上(shang)，乍(zha)看，形(xing)態酷似落在樹枝上(shang)的鴿(ge)(ge)子(zi)，因此被命名為鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)。黃(huang)河鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)屬(shu)鯉科(ke)，體長25~30厘(li)米，腹部肥大，眼睛(jing)小，全身淡紅、鮮亮，泛(fan)出銀白色光澤。其鱗甲不(bu)多，肉質細嫩少骨刺，清蒸后醇香撲鼻(bi)，鮮美可口。

9.香水梨

香(xiang)水(shui)(shui)梨又名香(xiang)水(shui)(shui)、老香(xiang)水(shui)(shui)、老梨。主要產地分(fen)布(bu)于(yu)羊坊、關橋、麻春沿河流域(yu)，其它地方亦有少(shao)(shao)量出產。香(xiang)水(shui)(shui)梨的(de)特點是色變而味(wei)愈佳，宜(yi)久存不易腐爛，不怕嚴寒冷凍。摘下(xia)來后，可(ke)隨便置(zhi)放，少(shao)(shao)則置(zhi)于(yu)箱(xiang)簍(lou)瓶罐之(zhi)中，多則堆放在(zai)室內空地之(zhi)上。入(ru)冬后，或入(ru)箱(xiang)存于(yu)冷室，或在(zai)院內、房上打(da)麥草(cao)盛裝。食用時拿出置(zhi)于(yu)冷水(shui)(shui)之(zhi)中，浸泡30分(fen)鐘，果外褪出一層厚(hou)(hou)厚(hou)(hou)的(de)冰(bing)(bing)殼，打(da)碎冰(bing)(bing)殼果子解(jie)凍即(ji)可(ke)食用。

10.吳忠沙棘

沙(sha)(sha)棘喜陽(yang)，粗壯的(de)桿(gan)干抗風抗沙(sha)(sha)，耐旱(han)也(ye)耐水。它不棄貧瘠，懸岸陡壁(bi)，溝(gou)渠河邊，都是它的(de)棲生(sheng)之地。在冰(bing)天(tian)雪地，沙(sha)(sha)棘忍(ren)受(shou)著(zhu)嚴(yan)寒(han)的(de)侵襲(xi)；在炎熱酷暑，沙(sha)(sha)棘依(yi)然挺(ting)立在向陽(yang)山坡。 沙(sha)(sha)棘，系野生(sheng)植物，俗稱酸柳、黑刺。枝干遍布(bu)(bu)棘刺，葉(xie)子呈(cheng)條(tiao)(tiao)形(xing)至條(tiao)(tiao)狀被針形(xing)，兩(liang)端趨尖(jian)，背面密布(bu)(bu)淡白(bai)色鱗片(pian)，葉(xie)柄極短(duan)。沙(sha)(sha)棘花(hua)(hua)先(xian)于枝葉(xie)開放，雌雄異株(zhu)；花(hua)(hua)小(xiao)，呈(cheng)淡黃色。果實為(wei)肉質(zhi)花(hua)(hua)被筒包圍，近于球形(xing)，直徑(jing)5-10毫米。