開魯紅(hong)干椒(jiao)，內(nei)蒙古(gu)自治區(qu)開魯縣(xian)特產(chan)(chan)，中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)。開魯縣(xian)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)最大(da)的縣(xian)域紅(hong)干椒(jiao)生產(chan)(chan)基(ji)地。開魯紅(hong)干椒(jiao)皮(pi)紅(hong)肉厚、色質純(chun)正(zheng)、果實細長(chang)、品(pin)質優(you)良，產(chan)(chan)品(pin)銷往中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)內(nei)20多個省自治區(qu)、直轄市，并出口新加坡、韓國(guo)、日(ri)本、俄(e)羅斯(si)等國(guo)家(jia)。開魯縣(xian)是(shi)內(nei)蒙古(gu)古(gu)縣(xian)之一，土(tu)地資源豐(feng)富，縣(xian)內(nei)地勢平坦(tan)土(tu)壤肥沃(wo)，土(tu)質以(yi)黑。

2.科爾沁肥牛肉

科(ke)爾(er)沁區(qu)聳立在美麗富饒的科(ke)爾(er)沁大草(cao)原。素(su)有“七省通衢”之美譽，蒙古(gu)族文化和(he)(he)紅(hong)山文化的發祥地(di)之一，孝莊(zhuang)文皇(huang)后(hou)的故里。自古(gu)以游(you)牧(mu)(mu)為生的蒙古(gu)人(ren)最(zui)集(ji)中(zhong)的地(di)區(qu)，具有悠久的草(cao)原畜(chu)牧(mu)(mu)傳統面積大約45-60萬平方(fang)公里天(tian)然牧(mu)(mu)場，地(di)處北(bei)緯(wei)42度-45度，溫和(he)(he)的氣(qi)候、充沛的陽(yang)光、雨(yu)水，水草(cao)豐美，牧(mu)(mu)草(cao)優(you)良，生長植物1600多(duo)種，其中(zhong)可(ke)做優(you)質牧(mu)(mu)草(cao)的有900余(yu)種，內蒙古(gu)　　 .科(ke)爾(er)沁是中(zhong)國最(zui)理想的天(tian)然牧(mu)(mu)場。

3.通遼肥牛

內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)(qu)通(tong)遼(liao)市(shi)(shi)（史(shi)稱哲(zhe)里(li)木(mu)盟），是科爾沁大(da)(da)草原的(de)(de)腹地(di)，又是內(nei)蒙古(gu)產糧大(da)(da)市(shi)(shi)和黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)大(da)(da)市(shi)(shi)。上(shang)世紀(ji)60年代，通(tong)遼(liao)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)存(cun)欄(lan)與出(chu)欄(lan)均居全國地(di)市(shi)(shi)第一位(wei)。之(zhi)后，落伍(wu)于安徽阜陽。新世紀(ji)伊始，通(tong)遼(liao)市(shi)(shi)利用主產糧品種玉米的(de)(de)秸稈及新種飼草，大(da)(da)力發展(zhan)養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)，發展(zhan)以養(yang)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)重(zhong)點的(de)(de)弄區(qu)(qu)(qu)農區(qu)(qu)(qu)畜(chu)牧業(ye)(ye)(ye)，迅速形成黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)產業(ye)(ye)(ye)化(hua)。到(dao)2001年，全市(shi)(shi)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)飼養(yang)量140萬(wan)頭(tou)，黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)存(cun)欄(lan)114萬(wan)頭(tou)，肉牛(niu)(niu)(niu)出(chu)欄(lan)32萬(wan)頭(tou)，其中，育肥(fei)牛(niu)(niu)(niu)出(chu)欄(lan)23萬(wan)頭(tou)，養(yang)牛(niu)(niu)(niu)業(ye)(ye)(ye)產值達5.5億元。

4.通遼黃玉米

“通(tong)(tong)遼(liao)黃玉(yu)米(mi)”通(tong)(tong)過國家(jia)質(zhi)檢總(zong)局(ju)專(zhuan)家(jia)組的審核(he)，通(tong)(tong)過了原產(chan)地(di)(di)標(biao)記注冊(ce)認證，這是通(tong)(tong)遼(liao)市的第一張農產(chan)品(pin)(pin)(pin)“名(ming)片(pian)兒”。　　通(tong)(tong)遼(liao)的黃玉(yu)米(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優良，籽粒飽滿，色澤純(chun)正，角質(zhi)率高，2002年出口到韓國、日本(ben)等國的玉(yu)米(mi)持續出現(xian)供不應求(qiu)的局(ju)面。出口玉(yu)米(mi)成為當地(di)(di)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)創匯的主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。　　“通(tong)(tong)遼(liao)黃玉(yu)米(mi)”原產(chan)地(di)(di)標(biao)記注冊(ce)認證的通(tong)(tong)過，對進一步樹立通(tong)(tong)遼(liao)黃玉(yu)米(mi)在國際、國內市場上(shang)的品(pin)(pin)(pin)牌形象(xiang)將起到積極的作(zuo)用。

5.扎魯特葵花籽

扎魯(lu)特葵花(hua)籽(zi)特定品質葵花(hua)籽(zi)粒大，色(se)澤(ze)亮麗。 “扎魯(lu)特葵花(hua)籽(zi)”地理標志(zhi)證明(ming)(ming)商(shang)標被國(guo)家工商(shang)行政管理總局商(shang)標局核(he)準注冊(ce)，并(bing)頒(ban)發了商(shang)標注冊(ce)證書(shu)。這是繼“庫倫蕎(qiao)麥”之后(hou)通遼市獲得的(de)第二個國(guo)家地理標志(zhi)證明(ming)(ming)商(shang)標。 近年來，扎魯(lu)特旗(qi)香山農場在擴大葵花(hua)種植規模、提高葵花(hua)單產的(de)同(tong)時，注重品質的(de)提升(sheng)，生(sheng)產出的(de)葵花(hua)籽(zi)粒大，色(se)澤(ze)亮麗。

6.科爾沁蒙古餡餅

蒙古(gu)餡(xian)(xian)餅是(shi)科爾沁(qin)一(yi)種傳(chuan)統(tong)的(de)特(te)色(se)美食(shi)，在通(tong)遼市(shi)民(min)族(zu)飲食(shi)文化中占有重(zhong)要地位。如(ru)何(he)保護好(hao)這一(yi)特(te)色(se)美食(shi)，使其更(geng)好(hao)的(de)傳(chuan)承和發(fa)展，使通(tong)遼特(te)色(se)飲食(shi)文化走向全(quan)國(guo)，一(yi)直是(shi)通(tong)遼市(shi)工商(shang)(shang)局思考的(de)問(wen)題，經(jing)過多次調研，認為蒙古(gu)餡(xian)(xian)餅應(ying)有自己的(de)商(shang)(shang)標，形(xing)成品牌優勢(shi)，做(zuo)大做(zuo)強蒙古(gu)餡(xian)(xian)餅產業(ye)，把(ba)“科爾沁(qin)蒙古(gu)餡(xian)(xian)餅”注(zhu)冊為地理(li)標志證明商(shang)(shang)標是(shi)最直接、最有效的(de)方(fang)法(fa)。

7.開魯老白干

開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)老白(bai)干(gan)是內(nei)蒙古通遼開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)縣的特(te)產。開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)老白(bai)干(gan) 內(nei)蒙古自治區開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)縣開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)鎮(zhen)、東風鎮(zhen)、吉(ji)日嘎郎吐(tu)鎮(zhen)、東來鎮(zhen)、遼河(he)農(nong)場、保(bao)安農(nong)場、大榆(yu)樹鎮(zhen)、麥新鎮(zhen)、黑龍壩鎮(zhen)、建華鎮(zhen)、小街基鎮(zhen)、義和塔拉(la)鎮(zhen)共12個鎮(zhen)農(nong)場現(xian)轄(xia)行政(zheng)(zheng)區域 《開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)縣人民政(zheng)(zheng)府關于界定開(kai)(kai)(kai)魯(lu)(lu)老白(bai)干(gan)地理標志產品保(bao)護范(fan)圍的報告》，開(kai)(kai)(kai)政(zheng)(zheng)字(zi)〔2014〕55號。

8.通遼牛肉干

通遼牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)又(you)叫(jiao)科爾沁(qin)風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)，是(shi)內蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)特(te)產。內蒙(meng)(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)又(you)叫(jiao)“內蒙(meng)(meng)(meng)風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)”、“風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)”、“風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)”，是(shi)內蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)特(te)產，被譽(yu)為“成吉(ji)思汗的(de)行(xing)軍糧(liang)”。內蒙(meng)(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)源(yuan)于(yu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)鐵騎(qi)的(de)戰糧(liang)，攜(xie)帶方便(bian)，有豐富的(de)營養。 內蒙(meng)(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)選(xuan)用大草原優質(zhi)無(wu)污染新鮮(xian)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，結合蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)傳統手工與現代先(xian)進工藝制(zhi)作而成。是(shi)居家旅(lv)游辦公的(de)飲(yin)食佳品。[1] 2原料編輯先(xian)進行(xing)腌制(zhi)，然(ran)后進行(xing)風干(gan)(gan)晾(liang)制(zhi)。因為內蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)特(te)殊的(de)地理環境，氣候(hou)干(gan)(gan)燥，所(suo)以易于(yu)晾(liang)制(zhi)。

9.小米豆角飯

小(xiao)(xiao)米豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)飯(fan)，用(yong)料比較(jiao)講究。必須(xu)是(shi)開魯盛產(chan)的(de)小(xiao)(xiao)米、開魯的(de)豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。因(yin)開魯的(de)小(xiao)(xiao)米黃澄澄、圓晶晶，即不粘又不散，營養豐富。豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)北方人的(de)當(dang)家菜，一個十分常見的(de)大陸(lu)品種。其作(zuo)法是(shi)：先將二(er)斤小(xiao)(xiao)米淘(tao)洗干凈，用(yong)鐵鍋(guo)煮至八(ba)分熟(shu)后撈出；再取豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)1斤，摘好、洗凈，切成丁狀。鍋(guo)里放上葵花(hua)油，燒(shao)至溫熱后放上蒜(suan)末和蔥花(hua)。放入豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，翻炒成翠綠色(se)，放入精鹽和花(hua)椒(jiao)面。

10.黑瓜子

仁(ren)含(han)蛋白質 、脂肪(fang)、維生(sheng)(sheng)素、淀(dian)粉等營養成份(fen)，是制作(zuo)各種(zhong)(zhong)糕點(dian)、月餅(bing)、油(you)茶(cha)面(mian)等食(shi)品常用的上等輔料。通遼地(di)區產的小(xiao)(xiao)片(pian)“頂(ding)心白”，子(zi)仁(ren)肥胖飽滿；巴盟產的大片(pian)黑(hei)邊紅心瓜(gua)子(zi)，仁(ren)大、含(han)油(you)份(fen)高。 　　黑(hei)瓜(gua)子(zi)可以加(jia)工成五(wu)香、玫瑰、奶油(you)等多種(zhong)(zhong)味道(dao)瓜(gua)子(zi)，是人們十分喜愛的小(xiao)(xiao)食(shi)品。黑(hei)瓜(gua)子(zi)可潤腸(chang)、清肺、止渴、降壓(ya)、和中(zhong)，提神補腦。如生(sheng)(sheng)食(shi)還可以化(hua)痰滌垢，濃煎服用，能治久咳不止癥。因此(ci)黑(hei)瓜(gua)子(zi)是一種(zhong)(zhong)健身強體的食(shi)品。