星巴克臻選烘焙工坊

星巴克臻選上(shang)海烘(hong)焙(bei)工坊坐(zuo)落于興業太古匯內，面(mian)積達2700平方米，單體雙層圓形建筑內設有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)區和顧客體驗區兩大功能(neng)區。從受咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)曲線啟(qi)發而打造的(de)(de)(de)弧形樓梯和咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)吧臺(tai)，到(dao)靈感來(lai)自(zi)于意式濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機增壓手柄的(de)(de)(de)木制天頂(ding)六角形拼片(pian)，每一處(chu)設計(ji)都彰顯了對咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)熱(re)愛(ai)。在這(zhe)里，顧客可(ke)以親眼見證(zheng)青色新鮮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)被烘(hong)焙(bei)成(cheng)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)色的(de)(de)(de)成(cheng)品豆(dou)(dou)，然(ran)后這(zhe)些豆(dou)(dou)子依靠氣流作(zuo)用通過遍布(bu)工坊天花(hua)板的(de)(de)(de)銅(tong)管運送(song)到(dao)了吧臺(tai)的(de)(de)(de)儲(chu)豆(dou)(dou)罐中，并被制作(zuo)成(cheng)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)全過程，maigoo小編覺得十(shi)分有趣。

%Arabica

%Arabica咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，這間源于(yu)(yu)香港(gang)崛(jue)起于(yu)(yu)東京的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)店，目前在迪拜、科威特、柏林、香港(gang)等地已經開設了14家旗(qi)艦店，進入大陸的(de)(de)(de)首店就選(xuan)在了全中國最(zui)多(duo)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)館的(de)(de)(de)魔都。%Arabica的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆篩(shai)選(xuan)自(zi)全球各地的(de)(de)(de)優秀(xiu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆，為(wei)每一杯咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)都是新鮮的(de)(de)(de)理念。在配料(liao)的(de)(de)(de)使用(yong)上也十分的(de)(de)(de)用(yong)心(xin)，%Arabica使用(yong)來自(zi)岐阜縣高(gao)山的(de)(de)(de)成分無(wu)調(diao)整(zheng)飛彈高(gao)原牛乳，乳脂肪3.6%以上、無(wu)脂乳固形分8.6%以上。而相對(dui)于(yu)(yu)如此高(gao)品質的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，售(shou)賣的(de)(de)(de)價格(ge)卻平(ping)民(min)十足(zu)。

麥隆咖啡

麥(mai)(mai)隆(long)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)是以(yi)精(jing)品咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)為(wei)導向、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)全產(chan)業鏈建(jian)設為(wei)核(he)心的(de)(de)中國咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)品牌。麥(mai)(mai)隆(long)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)總(zong)部位于上(shang)海(hai)(hai)目前在全球擁有80多(duo)家(jia)分(fen)店，其中上(shang)海(hai)(hai)就占據(ju)50家(jia)分(fen)店。麥(mai)(mai)隆(long)自(zi)主研發生產(chan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)烘培豆(dou)，掛耳、袋泡咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)、精(jing)品罐(guan)裝咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)等優質便捷的(de)(de)產(chan)品。旗下(xia)零(ling)售(shou)產(chan)品包(bao)括7款全球頂級咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)、手工(gong)制(zhi)作的(de)(de)意(yi)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)和手沖咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)、30多(duo)款創意(yi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)冷熱飲料、新鮮(xian)美(mei)味的(de)(de)各式(shi)糕點(dian)食品以(yi)及(ji)豐富(fu)多(duo)樣的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)器具商品。

Costa

Costa的(de)(de)(de)中(zhong)文名(ming)叫做“咖(ka)(ka)世家(jia)”是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)家(jia)來自英國(guo)著名(ming)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌，成立于1971年，如今(jin)Costa在(zai)全球39個國(guo)家(jia)開設(she)了(le)3000多家(jia)門店(dian)。Costa在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)首(shou)家(jia)分(fen)店(dian)開設(she)于上海，目前在(zai)上海有101家(jia)分(fen)店(dian)。在(zai)咖(ka)(ka)世家(jia)，企業掌控著咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)制(zhi)作(zuo)從頭至尾的(de)(de)(de)整個過程，從采購(gou)到(dao)存儲、配比、烘焙、研磨(mo)和制(zhi)作(zuo)，都(dou)是(shi)(shi)親力親為，一(yi)(yi)(yi)切都(dou)只為能(neng)保證(zheng)每一(yi)(yi)(yi)杯咖(ka)(ka)世家(jia)手工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)能(neng)讓顧客得到(dao)精致(zhi)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)體驗，制(zhi)作(zuo)每一(yi)(yi)(yi)杯獨特的(de)(de)(de)意大利摩卡時所用的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，都(dou)來源于經(jing)過雨林聯盟認證(zheng)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)農(nong)場。

Doutor

Doutor是日(ri)本(ben)知名(ming)的(de)咖(ka)啡(fei)品牌，被(bei)稱為日(ri)本(ben)咖(ka)啡(fei)第一(yi)品牌，日(ri)本(ben)的(de)國(guo)民咖(ka)啡(fei)，在日(ri)本(ben)擁有56年(nian)的(de)歷史。Doutor在日(ri)本(ben)國(guo)內(nei)共設(she)有超過1300家門(men)店(dian)，其中包括334家直營店(dian)，與此同(tong)時在臺(tai)灣、新加(jia)坡(po)、馬來西亞等地也均有門(men)店(dian)。除了咖(ka)啡(fei)之(zhi)外，Doutor也提(ti)供三明治、甜點以及面飯等簡餐。2018年(nian)7月Durtor咖(ka)啡(fei)在上(shang)海吳江路地鐵站開設(she)了中國(guo)大陸(lu)第一(yi)家分店(dian)，也是上(shang)海唯一(yi)一(yi)家分店(dian)。

Seesaw Coffee

Seesaw咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)于(yu)2012年在(zai)上(shang)海創立(li)，將產區直購、新鮮烘焙、手工沖(chong)煮等(deng)(deng)精細化的行(xing)業(ye)標準帶入(ru)國內咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)市場。Seesaw引領中國精品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)浪潮，致力(li)于(yu)為當(dang)地(di)社群(qun)創造獨(du)特(te)而(er)富(fu)有(you)啟發(fa)性的體(ti)驗(yan)。Seesaw Coffee是一個專(zhuan)注于(yu)精品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)及(ji)文化推廣的連鎖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)品牌(pai)，包括咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)館的建立(li)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆及(ji)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)相關(guan)器(qi)具零售，以及(ji)建立(li)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)知識分享和(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)專(zhuan)業(ye)技能培訓的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)夢工廠(chang)和(he)研究開發(fa)新品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆、意式(shi)拼配、單(dan)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)和(he)其他創意飲品等(deng)(deng)。目前Seesaw在(zai)上(shang)海開設了14家(jia)分店，并在(zai)北京(jing)、深(shen)圳、蘇(su)州等(deng)(deng)地(di)都開設有(you)分店。

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE是致(zhi)力于(yu)制(zhi)作精品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)中(zhong)國咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌。GREYBOX COFFEE從(cong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)選(xuan)品之(zhi)始就采(cai)用了更高標(biao)準，只(zhi)選(xuan)用SCA評分80分以上的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)，強調原料(liao)的(de)(de)產(chan)地和制(zhi)作的(de)(de)標(biao)準，SCA認證烘(hong)焙師親自烘(hong)焙，利用多年的(de)(de)烘(hong)焙經(jing)驗和技術，呈現每款咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)不同的(de)(de)風味；每周(zhou)從(cong)澳洲(zhou)空運原產(chan)新(xin)鮮牛奶，搭配號稱(cheng)“咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機中(zhong)的(de)(de)勞斯(si)萊斯(si)”級別的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)設(she)(she)備，來制(zhi)作每一杯(bei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。目前GREYBOX COFFEE在全國9個城市開設(she)(she)了22家(jia)門店(dian)其中(zhong)上海有7家(jia)分店(dian)。

質館咖啡

質(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)在(zai)上(shang)海(hai)咖(ka)(ka)啡(fei)界中可(ke)謂是(shi)赫(he)赫(he)有(you)名(ming)，其著名(ming)的(de)不是(shi)其咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)口(kou)味(wei)，而(er)(er)是(shi)其售賣的(de)天(tian)價咖(ka)(ka)啡(fei)，單杯(bei)售價超過千元(yuan)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)。此外質(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)還是(shi)全國首個(ge)(ge)精品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)連鎖品(pin)(pin)牌，在(zai)質(zhi)館，每一(yi)種(zhong)精品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)都有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)品(pin)(pin)質(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發出的(de)屬于(yu)(yu)(yu)自(zi)(zi)己的(de)證(zheng)書，消費者可(ke)以清楚的(de)知道，自(zi)(zi)己正在(zai)喝咖(ka)(ka)啡(fei)來自(zi)(zi)于(yu)(yu)(yu)哪個(ge)(ge)莊園，是(shi)什么樹種(zhong)，甚至(zhi)于(yu)(yu)(yu)是(shi)由哪種(zhong)方式(shi)精制而(er)(er)成(cheng)。

魯馬滋

魯(lu)(lu)馬(ma)滋是(shi)(shi)上海(hai)(hai)最早(zao)開設(she)了的(de)手(shou)沖咖(ka)(ka)啡(fei)館之一(yi)，開設(she)于2011年，開店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)老板是(shi)(shi)一(yi)對中日(ri)夫婦(fu)。魯(lu)(lu)馬(ma)滋一(yi)共(gong)有兩家(jia)分(fen)店(dian)(dian)(dian)(dian)位于湖(hu)南路和興國路，魯(lu)(lu)馬(ma)滋咖(ka)(ka)啡(fei)被稱為是(shi)(shi)滬上最好的(de)手(shou)沖咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)之一(yi)，是(shi)(shi)很多咖(ka)(ka)啡(fei)迷(mi)在上海(hai)(hai)的(de)打卡必到之處。將近十(shi)年的(de)時間里魯(lu)(lu)馬(ma)滋咖(ka)(ka)啡(fei)一(yi)直堅持做自己的(de)手(shou)工烘焙，兩家(jia)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)每天(tian)所用的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)都(dou)是(shi)(shi)男店(dian)(dian)(dian)(dian)主自己每天(tian)烘焙的(de)，而且全部(bu)從日(ri)本進口覆蓋全世界咖(ka)(ka)啡(fei)精品產區。

EDM Cafe

EDM Cafe可(ke)(ke)以說是(shi)(shi)(shi)上海的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)家網(wang)紅(hong)咖(ka)啡(fei)廳，位于建國西路上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)EDM咖(ka)啡(fei)館，大面(mian)積(ji)米白與(yu)淡藍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配色(se)簡約(yue)清新在街頭十分(fen)顯眼，靜謐藍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外墻(qiang)、粉橘色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花盆、水泥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)臺階、白色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)推門，是(shi)(shi)(shi)不折不扣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)拍(pai)照圣地。整棟樓(lou)(lou)共有三層，一(yi)樓(lou)(lou)是(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)區(qu)域，二(er)樓(lou)(lou)和三樓(lou)(lou)是(shi)(shi)(shi)小而美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)民宿房間，也可(ke)(ke)以作(zuo)為會議(yi)室使用。咖(ka)啡(fei)店(dian)設有沿街落地窗和桌(zhuo)椅，適合午后(hou)一(yi)邊(bian)曬著太陽(yang)發(fa)呆，一(yi)邊(bian)看對面(mian)舊弄堂(tang)里人來(lai)人往，感(gan)受上海復古與(yu)時髦融為一(yi)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多元氛圍。

TC

TC，Trinity Café，在(zai)(zai)金(jin)融圈赫赫有名，深受都(dou)市白領精英的(de)(de)喜愛。TC在(zai)(zai)上(shang)海一(yi)(yi)共有兩家門店(dian)，一(yi)(yi)個(ge)在(zai)(zai)浦東(dong)新區楊高南路，一(yi)(yi)個(ge)在(zai)(zai)黃(huang)(huang)浦區新天(tian)地(di)。兩家店(dian)都(dou)藏身于商(shang)務(wu)樓(lou)內，對(dui)辦(ban)公人士來說絕對(dui)是個(ge)福(fu)利。店(dian)里分(fen)為(wei)商(shang)務(wu)區和休(xiu)閑區兩塊，商(shang)務(wu)區比(bi)較安(an)靜開著溫暖的(de)(de)昏(hun)黃(huang)(huang)色燈光，休(xiu)閑區適(shi)合談(tan)天(tian)，還可以看到咖(ka)啡師忙碌的(de)(de)身影。Maigoo小編(bian)去過這(zhe)家咖(ka)啡店(dian)，店(dian)內咖(ka)啡分(fen)單品和意式，有幾個(ge)產區的(de)(de)咖(ka)啡豆，有手沖滴濾虹吸壺(hu)和愛樂(le)壓幾種(zhong)方式可供選(xuan)擇(ze)。

凱文咖啡館

凱文咖(ka)啡館(guan)是一(yi)家(jia)坐落在(zai)衡山(shan)路的(de)(de)老字號咖(ka)啡廳(ting)，在(zai)上海開業(ye)(ye)已經有(you)20多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史了(le)。這(zhe)(zhe)家(jia)店具(ju)有(you)濃濃的(de)(de)海派風情，咖(ka)啡館(guan)布置的(de)(de)很(hen)別致，依舊充(chong)滿(man)著(zhu)上個世界的(de)(de)時代風格。室(shi)外還有(you)一(yi)排樹蔭下的(de)(de)露天座位，環境(jing)舒適、愜意(yi)。早上7:30----凌晨(chen)2:00營業(ye)(ye)。這(zhe)(zhe)家(jia)店也是上海這(zhe)(zhe)座城市的(de)(de)文化符(fu)號之一(yi)，當年(nian)，走在(zai)衡山(shan)路的(de)(de)老外，一(yi)半(ban)都會推門而入(ru)。MAIGOO小編聽(ting)說這(zhe)(zhe)家(jia)店20多(duo)年(nian)間，不少上海作家(jia)就喜歡坐在(zai)靠(kao)窗的(de)(de)位置，每(mei)天下午來(lai)此寫(xie)作。

研究聲明：上(shang)海十大咖啡館主要是Maigoo根據上(shang)海現存咖啡廳(ting)的規模、客(ke)流量以(yi)及(ji)咖啡館的知名度、人氣，并參(can)考(kao)大眾點評(ping)、美團網(wang)等(deng)網(wang)上(shang)平臺對(dui)相(xiang)關(guan)咖啡廳(ting)的評(ping)價、口碑、銷量等(deng)，結合(he)相(xiang)關(guan)公眾號推廣的網(wang)紅店，綜(zong)合(he)整理而來，榜單僅(jin)供(gong)參(can)考(kao)和幫助，如有疑問，歡(huan)迎在(zai)末尾評(ping)論/交流。