星巴克臻選上海烘(hong)焙(bei)(bei)工坊(fang)坐落(luo)于興業太古(gu)匯內，面積達2700平方米，單體雙層圓形(xing)建筑(zhu)內設(she)有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)(bei)區(qu)和顧客體驗區(qu)兩大功能(neng)區(qu)。從受咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)(bei)曲線(xian)啟發(fa)而打造的(de)弧形(xing)樓梯和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧臺(tai)，到靈感(gan)來自于意(yi)式濃縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機增壓手柄的(de)木制天(tian)頂六(liu)角形(xing)拼片(pian)，每一處設(she)計都彰顯了對咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)熱愛。在這(zhe)里，顧客可以親(qin)眼見證青色新鮮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆被烘(hong)焙(bei)(bei)成咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)色的(de)成品豆，然后這(zhe)些(xie)豆子依靠氣(qi)流作(zuo)用(yong)通過遍布工坊(fang)天(tian)花(hua)板的(de)銅(tong)管運送到了吧臺(tai)的(de)儲豆罐中(zhong)，并被制作(zuo)成咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)全過程，maigoo小編覺得(de)十分有趣。
%Arabica咖(ka)啡(fei)，這間源(yuan)于(yu)香港崛(jue)起于(yu)東京的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)店，目前(qian)在迪(di)拜、科(ke)威特、柏(bo)林、香港等地(di)已經開設(she)了(le)14家(jia)旗艦店，進入大陸的(de)(de)(de)首店就選(xuan)(xuan)在了(le)全(quan)中國最多咖(ka)啡(fei)館(guan)的(de)(de)(de)魔都(dou)。%Arabica的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆篩選(xuan)(xuan)自全(quan)球(qiu)各地(di)的(de)(de)(de)優秀咖(ka)啡(fei)豆，為每一(yi)杯咖(ka)啡(fei)都(dou)是新鮮的(de)(de)(de)理念。在配料的(de)(de)(de)使用(yong)上(shang)也(ye)十(shi)分(fen)的(de)(de)(de)用(yong)心，%Arabica使用(yong)來(lai)自岐阜縣(xian)高山的(de)(de)(de)成分(fen)無調(diao)整飛彈高原牛乳，乳脂肪3.6%以(yi)上(shang)、無脂乳固(gu)形分(fen)8.6%以(yi)上(shang)。而(er)相對于(yu)如此高品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)，售賣的(de)(de)(de)價格卻平民十(shi)足。
麥隆(long)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)是以精品(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)為導向(xiang)、咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)全產(chan)(chan)業鏈(lian)建設為核心的中(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)(pin)(pin)牌。麥隆(long)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)總部位(wei)于上海(hai)目前在(zai)全球(qiu)擁有80多家(jia)分店(dian)，其中(zhong)上海(hai)就占據50家(jia)分店(dian)。麥隆(long)自主研發生產(chan)(chan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘培豆(dou)，掛耳、袋(dai)泡(pao)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、精品(pin)(pin)(pin)罐裝咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)等優質便捷的產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。旗下零售產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)包括7款全球(qiu)頂級咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)、手工制作的意(yi)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)和手沖(chong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、30多款創意(yi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)冷熱飲料、新(xin)鮮美味的各式(shi)糕點食品(pin)(pin)(pin)以及豐(feng)富多樣的咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)器具商品(pin)(pin)(pin)。
Costa的(de)(de)中文名叫做“咖(ka)世家(jia)”是一(yi)家(jia)來自英國著名的(de)(de)咖(ka)啡(fei)品牌(pai)，成立(li)于1971年，如今Costa在(zai)全(quan)球39個國家(jia)開設(she)了(le)3000多家(jia)門店。Costa在(zai)中國的(de)(de)首家(jia)分(fen)店開設(she)于上海(hai)，目(mu)前在(zai)上海(hai)有101家(jia)分(fen)店。在(zai)咖(ka)世家(jia)，企業掌控(kong)著咖(ka)啡(fei)制(zhi)作(zuo)從頭至尾(wei)的(de)(de)整個過程(cheng)，從采購到(dao)存儲、配比、烘焙(bei)、研(yan)磨和(he)制(zhi)作(zuo)，都是親(qin)(qin)力親(qin)(qin)為(wei)，一(yi)切都只為(wei)能(neng)保證每一(yi)杯(bei)咖(ka)世家(jia)手工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)都能(neng)讓顧客(ke)得到(dao)精致的(de)(de)咖(ka)啡(fei)體(ti)驗，制(zhi)作(zuo)每一(yi)杯(bei)獨特(te)的(de)(de)意大(da)利(li)摩卡(ka)時所用的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆，都來源于經(jing)過雨林聯盟認證的(de)(de)咖(ka)啡(fei)農場。
Doutor是日(ri)本知名的咖(ka)啡(fei)品牌(pai)，被稱為日(ri)本咖(ka)啡(fei)第一(yi)品牌(pai)，日(ri)本的國(guo)(guo)民咖(ka)啡(fei)，在(zai)(zai)日(ri)本擁有(you)56年的歷史(shi)。Doutor在(zai)(zai)日(ri)本國(guo)(guo)內共設有(you)超過1300家門(men)店(dian)，其中包括(kuo)334家直營店(dian)，與此同(tong)時在(zai)(zai)臺灣、新(xin)加坡、馬來西亞等地也(ye)均有(you)門(men)店(dian)。除了咖(ka)啡(fei)之外，Doutor也(ye)提供三(san)明治、甜(tian)點(dian)以及面飯等簡(jian)餐。2018年7月Durtor咖(ka)啡(fei)在(zai)(zai)上(shang)海吳江路地鐵站開設了中國(guo)(guo)大(da)陸第一(yi)家分店(dian)，也(ye)是上(shang)海唯(wei)一(yi)一(yi)家分店(dian)。
Seesaw咖啡(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)2012年(nian)在上海創立，將產區直購、新(xin)(xin)鮮烘焙、手工(gong)沖(chong)煮等(deng)精細化(hua)的行業標準帶入國內咖啡(fei)(fei)(fei)市場。Seesaw引領(ling)中(zhong)國精品咖啡(fei)(fei)(fei)浪潮，致力于(yu)(yu)為(wei)當地社群創造獨特而富有啟發(fa)性的體(ti)驗。Seesaw Coffee是(shi)一個(ge)專注(zhu)于(yu)(yu)精品咖啡(fei)(fei)(fei)及(ji)(ji)文化(hua)推廣的連鎖咖啡(fei)(fei)(fei)品牌(pai)，包(bao)括咖啡(fei)(fei)(fei)館的建立、咖啡(fei)(fei)(fei)豆及(ji)(ji)咖啡(fei)(fei)(fei)相關器具(ju)零(ling)售，以及(ji)(ji)建立咖啡(fei)(fei)(fei)知識分享和咖啡(fei)(fei)(fei)專業技能培訓的咖啡(fei)(fei)(fei)夢工(gong)廠(chang)和研究開(kai)(kai)發(fa)新(xin)(xin)品咖啡(fei)(fei)(fei)豆、意式拼(pin)配、單品咖啡(fei)(fei)(fei)和其他(ta)創意飲品等(deng)。目前Seesaw在上海開(kai)(kai)設(she)了14家分店(dian)，并在北京、深圳(zhen)、蘇州等(deng)地都開(kai)(kai)設(she)有分店(dian)。
GREYBOX COFFEE是致(zhi)力于制(zhi)作精品咖(ka)啡(fei)的(de)中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)品牌(pai)。GREYBOX COFFEE從咖(ka)啡(fei)豆選品之始就采用了更高標準，只選用SCA評(ping)分(fen)80分(fen)以(yi)上的(de)咖(ka)啡(fei)豆，強調原料的(de)產(chan)(chan)地和制(zhi)作的(de)標準，SCA認證烘焙(bei)師親自烘焙(bei)，利用多(duo)年(nian)的(de)烘焙(bei)經驗和技術(shu)，呈現每款(kuan)咖(ka)啡(fei)豆不同的(de)風(feng)味；每周從澳洲空運原產(chan)(chan)新鮮牛奶(nai)，搭配號稱“咖(ka)啡(fei)機中(zhong)的(de)勞斯萊斯”級別的(de)咖(ka)啡(fei)設(she)備(bei)，來制(zhi)作每一杯咖(ka)啡(fei)。目(mu)前(qian)GREYBOX COFFEE在全國(guo)9個(ge)城(cheng)市開(kai)設(she)了22家門店其中(zhong)上海有(you)7家分(fen)店。
質(zhi)館(guan)(guan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)在上海(hai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)界(jie)中可謂是(shi)赫赫有名，其著名的不是(shi)其咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的口(kou)味，而是(shi)其售(shou)賣的天價咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，單杯售(shou)價超過千元的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。此(ci)外質(zhi)館(guan)(guan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)還是(shi)全國(guo)首個精品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)連鎖品(pin)(pin)牌，在質(zhi)館(guan)(guan)，每(mei)一種精品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)都有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)品(pin)(pin)質(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發出(chu)的屬于自(zi)(zi)己的證書，消(xiao)費(fei)者可以清(qing)楚的知道，自(zi)(zi)己正在喝咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)來自(zi)(zi)于哪個莊(zhuang)園，是(shi)什么(me)樹種，甚至于是(shi)由哪種方式精制而成。
魯(lu)馬滋是(shi)(shi)上海最早開設了(le)的(de)手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)館之一(yi)，開設于2011年，開店的(de)老板是(shi)(shi)一(yi)對中日夫婦。魯(lu)馬滋一(yi)共有兩家(jia)分店位于湖南路和(he)興國路，魯(lu)馬滋咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)被(bei)稱(cheng)為是(shi)(shi)滬上最好的(de)手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)店之一(yi)，是(shi)(shi)很多咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)迷在上海的(de)打卡必到之處。將近十年的(de)時間里魯(lu)馬滋咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)一(yi)直堅持做自己(ji)的(de)手工烘焙(bei)，兩家(jia)店的(de)每(mei)天所用(yong)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)都是(shi)(shi)男店主自己(ji)每(mei)天烘焙(bei)的(de)，而且全(quan)部從日本(ben)進口(kou)覆蓋全(quan)世界咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)精品(pin)產(chan)區。
EDM Cafe可以說是(shi)上海的(de)一(yi)(yi)家網(wang)紅(hong)咖(ka)(ka)啡(fei)廳，位于建(jian)國西(xi)路上的(de)EDM咖(ka)(ka)啡(fei)館，大面積(ji)米白與(yu)淡藍的(de)配色簡約(yue)清新在(zai)街頭(tou)十(shi)分顯眼(yan)，靜謐藍的(de)外墻、粉橘色的(de)花盆、水(shui)泥的(de)臺階、白色的(de)推門，是(shi)不(bu)(bu)折不(bu)(bu)扣的(de)拍照圣(sheng)地。整棟樓共有三(san)層，一(yi)(yi)樓是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)區域，二樓和三(san)樓是(shi)小(xiao)而美的(de)民(min)宿房間，也可以作為會(hui)議室使用。咖(ka)(ka)啡(fei)店設有沿街落地窗和桌椅，適合(he)午后一(yi)(yi)邊曬著(zhu)太陽發(fa)呆，一(yi)(yi)邊看(kan)對面舊弄堂里(li)人來人往，感受上海復(fu)古與(yu)時髦融為一(yi)(yi)體的(de)多(duo)元氛圍(wei)。
TC，Trinity Café，在金融圈(quan)赫赫有(you)名，深(shen)受都市白(bai)領(ling)精英(ying)的喜(xi)愛。TC在上海一共有(you)兩(liang)(liang)家(jia)門店，一個(ge)在浦東新區楊(yang)高(gao)南路，一個(ge)在黃(huang)浦區新天地(di)。兩(liang)(liang)家(jia)店都藏身于商(shang)務(wu)(wu)樓內(nei)，對辦公人士來說絕對是(shi)個(ge)福利。店里(li)分(fen)為商(shang)務(wu)(wu)區和(he)(he)休閑(xian)區兩(liang)(liang)塊，商(shang)務(wu)(wu)區比較安(an)靜開著溫(wen)暖的昏(hun)黃(huang)色燈光，休閑(xian)區適合談天，還可以看到咖(ka)(ka)啡師(shi)忙碌的身影。Maigoo小編去過這(zhe)家(jia)咖(ka)(ka)啡店，店內(nei)咖(ka)(ka)啡分(fen)單品(pin)和(he)(he)意式，有(you)幾個(ge)產區的咖(ka)(ka)啡豆(dou)，有(you)手沖滴濾虹吸壺和(he)(he)愛樂壓(ya)幾種方式可供選擇(ze)。
凱文(wen)咖(ka)啡館是(shi)一家(jia)(jia)坐落在(zai)(zai)衡山路的老字號咖(ka)啡廳(ting)，在(zai)(zai)上海開業已(yi)經(jing)有20多年的歷史了。這家(jia)(jia)店具有濃濃的海派風(feng)情，咖(ka)啡館布(bu)置的很別(bie)致(zhi)，依(yi)舊(jiu)充(chong)滿(man)著(zhu)上個世(shi)界的時代風(feng)格(ge)。室外(wai)還有一排樹蔭下的露天座位，環境舒(shu)適、愜意。早上7:30----凌晨2:00營業。這家(jia)(jia)店也是(shi)上海這座城(cheng)市的文(wen)化符號之一，當(dang)年，走(zou)在(zai)(zai)衡山路的老外(wai)，一半都(dou)會推(tui)門而入。MAIGOO小編(bian)聽說(shuo)這家(jia)(jia)店20多年間，不少上海作家(jia)(jia)就喜歡坐在(zai)(zai)靠窗的位置，每天下午來(lai)此寫作。
研究聲明：上(shang)海(hai)十大咖(ka)啡(fei)館主要是Maigoo根據上(shang)海(hai)現存咖(ka)啡(fei)廳的(de)規模、客流量以及咖(ka)啡(fei)館的(de)知名度、人氣，并參考(kao)大眾點評(ping)、美團網(wang)(wang)等(deng)網(wang)(wang)上(shang)平臺對(dui)相關(guan)咖(ka)啡(fei)廳的(de)評(ping)價(jia)、口碑、銷量等(deng)，結合相關(guan)公眾號(hao)推廣的(de)網(wang)(wang)紅(hong)店，綜(zong)合整理而來(lai)，榜單僅(jin)供參考(kao)和幫助，如有疑問(wen)，歡(huan)迎在末尾評(ping)論/交流。
羅萊
恒源祥
杏花樓
南極人
回力
永久
鳳凰
大白兔
圣象家居
歐普
