星巴克臻選烘焙工坊

星(xing)巴(ba)克臻選上海烘焙工坊坐落于興業太古匯(hui)內，面(mian)積達2700平方米，單(dan)體雙層圓形建筑內設有(you)咖(ka)(ka)(ka)啡烘焙區(qu)和(he)顧客體驗區(qu)兩大功能區(qu)。從受咖(ka)(ka)(ka)啡烘焙曲(qu)線啟(qi)發而打造的(de)弧形樓梯(ti)和(he)咖(ka)(ka)(ka)啡吧(ba)臺，到靈(ling)感來(lai)自于意式(shi)濃縮咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji)增壓手柄的(de)木制天頂六角形拼(pin)片，每一處(chu)設計都彰顯了(le)對咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)熱愛。在這里(li)，顧客可(ke)以親眼見證青色新鮮咖(ka)(ka)(ka)啡豆被烘焙成(cheng)咖(ka)(ka)(ka)啡色的(de)成(cheng)品豆，然(ran)后這些(xie)豆子依靠氣流作用通(tong)過遍(bian)布工坊天花(hua)板的(de)銅管運送(song)到了(le)吧(ba)臺的(de)儲豆罐(guan)中(zhong)，并被制作成(cheng)咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)全(quan)過程，maigoo小編覺得(de)十分有(you)趣。

%Arabica

%Arabica咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，這間源于香(xiang)港崛起于東京的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店，目前在(zai)迪(di)拜、科威特、柏(bo)林、香(xiang)港等地已(yi)經開設了14家旗艦店，進入(ru)大陸的首店就選在(zai)了全(quan)中國最多咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)館的魔都。%Arabica的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)篩選自(zi)全(quan)球各地的優秀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，為每一(yi)杯咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)都是(shi)新(xin)鮮的理念。在(zai)配料的使用(yong)上(shang)也(ye)十分的用(yong)心，%Arabica使用(yong)來自(zi)岐阜縣高山的成分無(wu)調整(zheng)飛彈高原牛(niu)乳(ru)，乳(ru)脂(zhi)肪3.6%以(yi)上(shang)、無(wu)脂(zhi)乳(ru)固形(xing)分8.6%以(yi)上(shang)。而相(xiang)對于如(ru)此高品質的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，售賣的價格卻平民十足。

麥隆咖啡

麥隆(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是以精(jing)(jing)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為導向、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)全產(chan)業(ye)鏈建(jian)設為核(he)心的中(zhong)(zhong)國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)牌(pai)。麥隆(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)總(zong)部位(wei)于上海(hai)目(mu)前在全球擁(yong)有(you)80多家(jia)分店(dian)，其中(zhong)(zhong)上海(hai)就(jiu)占據50家(jia)分店(dian)。麥隆(long)自(zi)主研發生產(chan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)烘培豆，掛耳、袋泡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、精(jing)(jing)品(pin)罐裝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等優質便捷(jie)的產(chan)品(pin)。旗下零售產(chan)品(pin)包括7款(kuan)全球頂級咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆、手工制作的意(yi)(yi)式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和手沖咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、30多款(kuan)創(chuang)意(yi)(yi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)冷熱飲料(liao)、新鮮美味的各(ge)式(shi)糕點食(shi)品(pin)以及豐富多樣(yang)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)器具(ju)商品(pin)。

Costa

Costa的(de)中文名叫做“咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)(jia)”是(shi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)來自英國(guo)(guo)著(zhu)名的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)，成立于(yu)1971年，如(ru)今Costa在全球39個國(guo)(guo)家(jia)(jia)開設(she)(she)了(le)3000多家(jia)(jia)門店。Costa在中國(guo)(guo)的(de)首家(jia)(jia)分(fen)店開設(she)(she)于(yu)上海，目(mu)前(qian)在上海有101家(jia)(jia)分(fen)店。在咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)(jia)，企業掌控(kong)著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)制(zhi)作從頭至尾的(de)整個過(guo)程，從采購(gou)到存儲、配(pei)比、烘焙、研磨和(he)制(zhi)作，都(dou)(dou)是(shi)親力親為，一(yi)(yi)切都(dou)(dou)只(zhi)為能(neng)保證每(mei)一(yi)(yi)杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)(jia)手工制(zhi)作的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)(dou)能(neng)讓(rang)顧(gu)客得(de)到精致(zhi)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)體(ti)驗(yan)，制(zhi)作每(mei)一(yi)(yi)杯獨特的(de)意大利摩卡(ka)時所用的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，都(dou)(dou)來源于(yu)經(jing)過(guo)雨林聯盟認證的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)農場。

Doutor

Doutor是日(ri)本(ben)(ben)知名的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌(pai)，被稱為日(ri)本(ben)(ben)咖(ka)啡(fei)(fei)第一(yi)品(pin)牌(pai)，日(ri)本(ben)(ben)的(de)國(guo)(guo)民咖(ka)啡(fei)(fei)，在日(ri)本(ben)(ben)擁有(you)56年的(de)歷史。Doutor在日(ri)本(ben)(ben)國(guo)(guo)內共設(she)有(you)超過1300家(jia)門(men)店，其中(zhong)包括334家(jia)直營店，與此同(tong)時在臺(tai)灣、新加坡(po)、馬來西(xi)亞等地(di)也(ye)(ye)均有(you)門(men)店。除(chu)了(le)(le)咖(ka)啡(fei)(fei)之外，Doutor也(ye)(ye)提供三明(ming)治、甜點(dian)以及(ji)面飯(fan)等簡餐。2018年7月Durtor咖(ka)啡(fei)(fei)在上(shang)海吳(wu)江路地(di)鐵站(zhan)開(kai)設(she)了(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)大陸第一(yi)家(jia)分店，也(ye)(ye)是上(shang)海唯一(yi)一(yi)家(jia)分店。

Seesaw Coffee

Seesaw咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)于2012年在上(shang)海(hai)創(chuang)立，將(jiang)產區直(zhi)購(gou)、新鮮烘焙、手工(gong)沖(chong)煮等(deng)精細化的(de)行業(ye)標準帶入(ru)國內咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場。Seesaw引領(ling)中國精品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)浪潮，致力于為當地社群創(chuang)造獨特(te)而富有(you)啟發性的(de)體驗(yan)。Seesaw Coffee是一個專(zhuan)注(zhu)于精品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)及(ji)文化推(tui)廣(guang)的(de)連鎖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌，包括咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)館的(de)建(jian)立、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆及(ji)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)相關器具零售，以(yi)及(ji)建(jian)立咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)知識分(fen)享(xiang)和咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)專(zhuan)業(ye)技能培訓的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)夢工(gong)廠和研(yan)究開發新品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆、意(yi)式拼配、單品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)和其他創(chuang)意(yi)飲品等(deng)。目前Seesaw在上(shang)海(hai)開設(she)了(le)14家分(fen)店(dian)，并在北京、深圳(zhen)、蘇州等(deng)地都開設(she)有(you)分(fen)店(dian)。

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE是致(zhi)力于制作(zuo)精品(pin)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)中(zhong)國咖(ka)(ka)啡品(pin)牌。GREYBOX COFFEE從(cong)咖(ka)(ka)啡豆(dou)(dou)選(xuan)品(pin)之始(shi)就(jiu)采用(yong)了更高標(biao)準，只選(xuan)用(yong)SCA評分80分以上的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)(dou)，強調原料的(de)(de)(de)產(chan)地(di)和制作(zuo)的(de)(de)(de)標(biao)準，SCA認(ren)證烘(hong)焙(bei)師親自烘(hong)焙(bei)，利用(yong)多年的(de)(de)(de)烘(hong)焙(bei)經驗和技(ji)術，呈現(xian)每款咖(ka)(ka)啡豆(dou)(dou)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)風(feng)味；每周(zhou)從(cong)澳(ao)洲空(kong)運原產(chan)新鮮牛奶，搭配號稱“咖(ka)(ka)啡機中(zhong)的(de)(de)(de)勞(lao)斯萊斯”級別(bie)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡設備，來制作(zuo)每一杯咖(ka)(ka)啡。目前GREYBOX COFFEE在全國9個城(cheng)市開設了22家門店(dian)其中(zhong)上海有7家分店(dian)。

質館咖啡

質(zhi)(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)在上海咖(ka)(ka)啡(fei)界中(zhong)可謂(wei)是赫赫有名，其著名的(de)(de)(de)不是其咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)口味，而(er)是其售賣的(de)(de)(de)天價咖(ka)(ka)啡(fei)，單杯(bei)售價超過千元(yuan)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)。此外質(zhi)(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)還是全國(guo)首個精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)連鎖品(pin)牌，在質(zhi)(zhi)館，每一種精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)都有咖(ka)(ka)啡(fei)品(pin)質(zhi)(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發出的(de)(de)(de)屬于(yu)自己的(de)(de)(de)證書(shu)，消(xiao)費者可以清楚的(de)(de)(de)知(zhi)道，自己正在喝(he)咖(ka)(ka)啡(fei)來(lai)自于(yu)哪(na)個莊園(yuan)，是什么(me)樹(shu)種，甚至于(yu)是由(you)哪(na)種方式精制(zhi)而(er)成。

魯馬滋

魯(lu)馬滋(zi)是(shi)上(shang)海最早開設(she)了(le)的(de)(de)手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)館之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，開設(she)于(yu)2011年，開店(dian)(dian)的(de)(de)老板是(shi)一(yi)(yi)對中日夫婦。魯(lu)馬滋(zi)一(yi)(yi)共有兩家分店(dian)(dian)位于(yu)湖南路(lu)和興國路(lu)，魯(lu)馬滋(zi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)被稱為是(shi)滬上(shang)最好的(de)(de)手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)店(dian)(dian)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，是(shi)很多咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)迷在上(shang)海的(de)(de)打卡必到之(zhi)(zhi)處。將近(jin)十年的(de)(de)時間(jian)里魯(lu)馬滋(zi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)一(yi)(yi)直堅持做自己(ji)的(de)(de)手工烘焙，兩家店(dian)(dian)的(de)(de)每天所用的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆都是(shi)男店(dian)(dian)主自己(ji)每天烘焙的(de)(de)，而且全部從日本進口(kou)覆蓋(gai)全世界咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)精品產區。

EDM Cafe

EDM Cafe可以說是(shi)上(shang)海(hai)的(de)(de)一家網紅咖啡廳，位于(yu)建國西(xi)路上(shang)的(de)(de)EDM咖啡館，大面積米白(bai)與淡(dan)藍的(de)(de)配色簡約清新在街(jie)(jie)頭十分顯眼，靜謐藍的(de)(de)外墻、粉橘(ju)色的(de)(de)花盆、水泥的(de)(de)臺階、白(bai)色的(de)(de)推門，是(shi)不折不扣的(de)(de)拍照圣(sheng)地(di)。整(zheng)棟樓(lou)共有(you)三(san)層，一樓(lou)是(shi)咖啡區域，二樓(lou)和三(san)樓(lou)是(shi)小(xiao)而美的(de)(de)民宿(su)房間，也可以作為(wei)會議室使用。咖啡店設(she)有(you)沿街(jie)(jie)落地(di)窗和桌(zhuo)椅，適合午后一邊曬著太陽發呆(dai)，一邊看(kan)對(dui)面舊弄堂里人(ren)來人(ren)往(wang)，感受(shou)上(shang)海(hai)復(fu)古(gu)與時髦融為(wei)一體的(de)(de)多元氛(fen)圍。

TC

TC，Trinity Café，在金融(rong)圈赫(he)赫(he)有名，深受(shou)都市(shi)白領精英的喜愛。TC在上海一共有兩(liang)(liang)家(jia)門店(dian)，一個(ge)(ge)在浦東新區(qu)(qu)(qu)楊高南路，一個(ge)(ge)在黃浦區(qu)(qu)(qu)新天地。兩(liang)(liang)家(jia)店(dian)都藏身于商務樓(lou)內(nei)，對(dui)辦公(gong)人士(shi)來說(shuo)絕對(dui)是個(ge)(ge)福利。店(dian)里(li)分(fen)為商務區(qu)(qu)(qu)和休(xiu)閑(xian)區(qu)(qu)(qu)兩(liang)(liang)塊，商務區(qu)(qu)(qu)比較(jiao)安靜開著溫暖(nuan)的昏(hun)黃色燈光，休(xiu)閑(xian)區(qu)(qu)(qu)適合談天，還(huan)可以看(kan)到咖啡師忙碌(liu)的身影。Maigoo小編去過這家(jia)咖啡店(dian)，店(dian)內(nei)咖啡分(fen)單品和意式(shi)，有幾(ji)個(ge)(ge)產(chan)區(qu)(qu)(qu)的咖啡豆(dou)，有手沖(chong)滴濾虹吸壺和愛樂壓(ya)幾(ji)種方(fang)式(shi)可供選擇。

凱文咖啡館

凱(kai)文咖啡(fei)館是(shi)一(yi)家(jia)(jia)(jia)坐(zuo)落在(zai)衡(heng)山路的(de)(de)(de)(de)老字號咖啡(fei)廳，在(zai)上(shang)海開(kai)業已經有(you)(you)20多年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史了。這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)具有(you)(you)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)(de)海派(pai)風情，咖啡(fei)館布置的(de)(de)(de)(de)很別致，依舊充滿著上(shang)個世(shi)界的(de)(de)(de)(de)時代風格。室外還(huan)有(you)(you)一(yi)排樹(shu)蔭下(xia)的(de)(de)(de)(de)露(lu)天(tian)座位，環境舒適、愜意(yi)。早上(shang)7:30----凌(ling)晨2:00營業。這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)也是(shi)上(shang)海這(zhe)座城(cheng)市的(de)(de)(de)(de)文化符號之(zhi)一(yi)，當年(nian)，走在(zai)衡(heng)山路的(de)(de)(de)(de)老外，一(yi)半(ban)都(dou)會推(tui)門而入(ru)。MAIGOO小編聽說這(zhe)家(jia)(jia)(jia)店(dian)20多年(nian)間(jian)，不(bu)少上(shang)海作家(jia)(jia)(jia)就(jiu)喜(xi)歡坐(zuo)在(zai)靠窗的(de)(de)(de)(de)位置，每天(tian)下(xia)午來此寫(xie)作。

研究聲明：上海十大(da)咖(ka)(ka)啡(fei)館主(zhu)要是Maigoo根據上海現存咖(ka)(ka)啡(fei)廳的(de)(de)規模、客流(liu)量(liang)以及咖(ka)(ka)啡(fei)館的(de)(de)知(zhi)名(ming)度、人(ren)氣，并參考大(da)眾(zhong)點評(ping)、美團網(wang)等(deng)網(wang)上平(ping)臺對(dui)相關(guan)(guan)咖(ka)(ka)啡(fei)廳的(de)(de)評(ping)價、口碑、銷量(liang)等(deng)，結合相關(guan)(guan)公眾(zhong)號推廣的(de)(de)網(wang)紅(hong)店，綜合整理而(er)來，榜單僅供(gong)參考和(he)幫助，如有疑問，歡迎(ying)在末尾評(ping)論/交流(liu)。