四星望月的做法：
【主料】活草魚1條（重約750克）、水發粉干250克
【輔料】食用油125克、食鹽5克、醬油75克、味精1克、辣椒醬75克、胡椒粉1克、薯粉90克、姜末10克、蔥花25克、肉湯200克

步驟：
1.草魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，用刀從背部剖開，批成兩片，切成0.7厘米厚的魚片，放入盆內，放辣椒醬、食用油、姜末、味精、薯粉拌勻待用；
2.炒鍋置旺火上，放入肉湯、醬油、辣椒醬、食鹽、味精、食用油燒沸，用薯粉加水調成濕淀粉，掛稀芡成鹵汁待用；
3.蒸籠洗凈，墊上青菜葉，將水發粉干拌上醬油、辣椒醬、食鹽、味精、食用油放入蒸籠蒸2分鐘。將魚片放蒸籠內粉干上，上火再蒸15分鐘，澆上調好的稀鹵汁，撒上蔥花、胡椒粉，連籠上席。