1.南瓜冼凈切塊放蒸(zheng)屜中,大火蒸(zheng)十五分鐘;
2.蒸熟的南瓜用叉子壓成泥(ni),放入盆里(li);
3.將(jiang)糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法(fa)2中,加清水揉成面(mian)團(tuan);
4.豆沙餡15克做成球(qiu)狀,面團分成40克的小面團,也搓成球(qiu);
5.糯(nuo)米面搓(cuo)成球在手掌上按扁(bian),像包湯(tang)圓(yuan)一樣包入豆(dou)沙餡(xian),搓(cuo)圓(yuan);
6.搓圓的南瓜包,用刀(dao)背壓(ya)出花紋(wen)成南瓜狀,稍微按扁(bian);
7.插上(shang)丁香或者葡萄干在包的頂部,掃上(shang)一層油;
8.蒸(zheng)盆抹上一層油(you),將南瓜(gua)包放入,大火蒸(zheng)7分鐘即可;
烹飪技巧: