紹興(xing)酥魚(yu)是(shi)一道漢族(zu)傳統名(ming)菜(cai)，屬于浙(zhe)江菜(cai)系。此菜(cai)骨酥刺(ci)爛，魚(yu)肉香鮮。讓(rang)愛吃的魚(yu)的小伙(huo)伴根本停(ting)不下(xia)來。

水(shui)晶(jing)(jing)肴蹄，又名(ming)(ming)水(shui)晶(jing)(jing)肴肉(rou)，是江蘇(su)鎮江區(qu)漢族傳統(tong)名(ming)(ming)菜，屬于蘇(su)菜系，迄今已有300多(duo)年(nian)的歷史。水(shui)晶(jing)(jing)肴蹄成(cheng)菜后(hou)肉(rou)紅皮白，光滑晶(jing)(jing)瑩，鹵凍透(tou)明，猶如水(shui)晶(jing)(jing)，故有“水(shui)晶(jing)(jing)”之(zhi)美稱。

揚州(zhou)(zhou)炒飯又名揚州(zhou)(zhou)蛋(dan)炒飯，是江蘇揚州(zhou)(zhou)經典的漢族小(xiao)吃。原(yuan)流傳于(yu)當地民間，相(xiang)傳源自隋朝越國(guo)公楊素愛(ai)吃的碎金飯，即蛋(dan)炒飯。

糖醋小(xiao)排(pai)是(shi)一道色(se)(se)香味(wei)俱全(quan)的漢族(zu)名肴，屬于浙菜系。主(zhu)料是(shi)豬排(pai)骨，主(zhu)要烹飪(ren)工藝是(shi)炒。色(se)(se)澤油(you)亮，口味(wei)酸甜。可冷食也可熱食。

櫻桃肉是(shi)一道有名(ming)的蘇菜，以豬肉為制作主料，口(kou)味酸甜味。此菜色彩艷麗，形似櫻桃，光亮悅目，酥(su)爛肥醇(chun)，入口(kou)而化。

板(ban)(ban)鴨，中國(guo)南方地區名菜，亦是江蘇(su)，福(fu)建，江西等省的特產(chan)。板(ban)(ban)鴨以鴨子為原料的腌臘(la)(la)食品，分臘(la)(la)板(ban)(ban)鴨和春(chun)板(ban)(ban)鴨兩(liang)種(zhong)。

八珍糕是(shi)浙江紹(shao)興地(di)區漢族傳統名點之一，歷史悠久。有補中益氣(qi)，開胃健(jian)脾，肥兒(er)消疳等功能。

無(wu)(wu)錫(xi)(xi)排骨是(shi)江蘇(su)省(sheng)無(wu)(wu)錫(xi)(xi)地區漢族傳統(tong)名(ming)菜之一，也是(shi)具有地方風味，名(ming)聞中(zhong)外的(de)旅游食(shi)品。無(wu)(wu)錫(xi)(xi)排骨，傳統(tong)名(ming)稱(cheng)叫“無(wu)(wu)錫(xi)(xi)肉骨頭”。

鹽水鴨又叫桂花(hua)鴨，是南京著名(ming)的特產，中國地理標志產品(pin)。因南京有(you)“金陵”別稱，故(gu)也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fu)盛(sheng)名(ming)，至(zhi)今已(yi)有(you)兩(liang)千(qian)多年歷(li)史(shi)。

虎皮(pi)肉(rou)是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。以五花豬肉(rou)、腌雪里紅為主材制(zhi)作而成。