紹興酥魚(yu)是一(yi)道(dao)漢(han)族傳統名菜，屬于浙江(jiang)菜系。此菜骨(gu)酥刺(ci)爛，魚(yu)肉香鮮。讓愛吃的(de)魚(yu)的(de)小伙伴根本停不下來(lai)。

水晶(jing)(jing)(jing)肴蹄，又名水晶(jing)(jing)(jing)肴肉(rou)(rou)，是(shi)江蘇鎮江區(qu)漢族傳統名菜(cai)(cai)，屬于(yu)蘇菜(cai)(cai)系，迄今已有300多年的歷史。水晶(jing)(jing)(jing)肴蹄成(cheng)菜(cai)(cai)后肉(rou)(rou)紅皮白(bai)，光滑晶(jing)(jing)(jing)瑩，鹵凍透明，猶如(ru)水晶(jing)(jing)(jing)，故有“水晶(jing)(jing)(jing)”之(zhi)美(mei)稱。

揚州(zhou)(zhou)(zhou)炒飯又名(ming)揚州(zhou)(zhou)(zhou)蛋炒飯，是江蘇(su)揚州(zhou)(zhou)(zhou)經典的漢族小(xiao)吃。原流傳于當地民(min)間，相(xiang)傳源自隋(sui)朝越國公楊(yang)素愛吃的碎金飯，即(ji)蛋炒飯。

糖醋小(xiao)排是(shi)一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。主料(liao)是(shi)豬(zhu)排骨，主要烹飪工藝(yi)是(shi)炒。色澤(ze)油亮，口味酸甜。可(ke)冷食也可(ke)熱食。

櫻桃肉是一道(dao)有名的(de)蘇菜，以(yi)豬肉為制作主料，口(kou)味酸甜味。此(ci)菜色彩艷麗(li)，形似櫻桃，光亮悅(yue)目，酥爛(lan)肥醇，入口(kou)而化。

板(ban)鴨(ya)，中國(guo)南(nan)方地區(qu)名菜，亦是(shi)江(jiang)蘇，福建(jian)，江(jiang)西(xi)等省的特產。板(ban)鴨(ya)以(yi)鴨(ya)子為原(yuan)料的腌(a)臘食品(pin)，分臘板(ban)鴨(ya)和春板(ban)鴨(ya)兩種。

八珍糕是浙江紹興地區(qu)漢族傳統(tong)名點(dian)之一，歷史悠(you)久。有補中益(yi)氣(qi)，開胃(wei)健脾，肥(fei)兒(er)消疳等功能(neng)。

無錫排骨(gu)是(shi)江蘇省(sheng)無錫地區漢族(zu)傳統名(ming)菜之一，也是(shi)具有(you)地方(fang)風味，名(ming)聞中外(wai)的旅游(you)食品。無錫排骨(gu)，傳統名(ming)稱叫“無錫肉(rou)骨(gu)頭”。

鹽(yan)水鴨又(you)叫桂(gui)花鴨，是南京著名(ming)的特產(chan)，中國地理標志產(chan)品。因南京有“金(jin)陵”別稱，故也稱“金(jin)陵鹽(yan)水鴨”，久(jiu)負(fu)盛名(ming)，至今已有兩千多年歷史。

虎(hu)皮肉是一道浙江(jiang)省的(de)漢族(zu)傳(chuan)統(tong)名菜，屬于浙菜系。以(yi)五花豬肉、腌(a)雪里紅為主材制(zhi)作(zuo)而成。