板鴨燴的做法：
【主料】板鴨1只
【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋蔥1個

步驟：

1.醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊姜(jiang)片(pian)，淋一(yi)勺料酒；

2.入(ru)鍋大(da)火蒸半(ban)小時左右；

3.青椒洋蔥洗凈(jing)切塊，準備少許，姜，蒜片(pian)，和(he)干(gan)辣椒花椒粒(li)；

4.鍋坐火(huo)燒熱，加少(shao)許油，小火(huo)煸香姜蒜(suan)，辣椒(jiao)(jiao)碎和花椒(jiao)(jiao)；

5.倒入青椒(jiao)，洋蔥(cong)塊炒(chao)至(zhi)斷生(sheng)；

6.把蒸(zheng)好的(de)板鴨塊倒進鍋里，加少許白糖(tang)略炒(chao)后起鍋即(ji)可(ke)。