板鴨燴的做法：
【主料】板鴨1只
【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋蔥1個

步驟：

1.醬板(ban)鴨剁塊(kuai)，盤底(di)墊(dian)幾塊(kuai)姜(jiang)片，淋一勺料酒；

2.入鍋大火蒸半小時左右；

3.青椒洋蔥洗凈切塊，準備少許(xu)，姜，蒜(suan)片，和干辣(la)椒花椒粒；

4.鍋坐火燒熱，加少許油，小(xiao)火煸香(xiang)姜蒜，辣椒碎和花椒；

5.倒入(ru)青椒，洋蔥塊(kuai)炒(chao)至斷生；

6.把蒸好的板鴨塊倒進鍋里，加少許白(bai)糖略(lve)炒后起鍋即可。