創建于明代嘉靖年間,傳承蘇幫菜點,以擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴而享譽中外
“得月樓”創建于明代嘉靖年間,位于蘇州虎丘半塘野芳浜口,為盛蘋州太守所筑,距今已有四百多年歷史。“得(de)月樓”恢(hui)復于(yu)1982年(nian)4月25日(ri),移址蘇州(zhou)繁華(hua)中心太監(jian)弄。2003年(nian)經深化改制創(chuang)立為(wei)蘇州(zhou)市得(de)月樓餐飲有(you)限公司(si)。
“得月樓”是蘇州市得月樓餐飲有限公司注冊商標,注冊資金1395萬人民幣。得月樓名師薈萃,技術力量雄厚,傳承蘇幫菜(cai)點(dian)(dian),特別擅(shan)長(chang)制作明代(dai)流傳下來的(de)船菜(cai)船點(dian)(dian)、吳中第一宴(yan)。
得(de)(de)月(yue)樓觀(guan)前店建筑為(wei)粉墻(qiang)黛瓦,飛檐翹角,古(gu)樸典雅(ya),飛檐正中。“得(de)(de)月(yue)樓 ”三字(zi)為(wei)原上海(hai)書法協會主席宋日昌所書,屋宇二(er)側各塑一條凌空欲飛的飛龍,加(jia)上云紋(wen)背面花邊檐口,玲瓏而灑脫,雍穆而俊逸。
前墻建(jian)有半(ban)亭,半(ban)亭檐下(xia)倒掛著(zhu)一(yi)對五(wu)彩(cai)麒麟(lin),店面(mian)為(wei)水磨細磚八角(jiao)洞門,朱漆(qi)配以(yi)銅環,左右為(wei)蘇(su)州書(shu)法(fa)家費(fei)新我左筆題贈(zeng)門聯“吳(wu)地名廚遠來近悅(yue),瓊(qiong)樓玉(yu)宇醉月(yue)飛(fei)觴(shang)”。1997年觀前店落(luo)地翻建(jian),采(cai)用“姑蘇(su)園林(lin)”室內(nei)建(jian)筑結構理(li)念,保留了(le)(le)原(yuan)“得月(yue)樓文化(hua)風(feng)(feng)格”之(zhi)(zhi)(zhi)元素(su),結合(he)(he)餐(can)飲(yin)(yin)行業之(zhi)(zhi)(zhi)特點,將兩者(zhe)合(he)(he)理(li)地溶(rong)合(he)(he)貫通(tong)于一(yi)體(ti)。特別是面(mian)積320平米、數十(shi)米高的(de)門庭,設計了(le)(le)古典的(de)通(tong)天樓梯(ti)和(he)(he)跑馬樓回廊,體(ti)現(xian)了(le)(le)蘇(su)州古建(jian)的(de)一(yi)大特色(se)。室內(nei)裝(zhuang)修采(cai)用制作家具的(de)上乘木(mu)材——紅木(mu)(花梨(li)木(mu)),并采(cai)用環保型(xing)油漆(qi)——生漆(qi),達到環保要求。裝(zhuang)飾(shi)手藝集傳(chuan)統工藝和(he)(he)現(xian)代工藝于一(yi)體(ti),有“紅木(mu)雕(diao)刻(ke)”之(zhi)(zhi)(zhi)平雕(diao)、透雕(diao)、深浮(fu)雕(diao)、雙面(mian)雕(diao)。有“漆(qi)器(qi)雕(diao)刻(ke)”之(zhi)(zhi)(zhi)刻(ke)漆(qi)、彩(cai)繪、貼(tie)金(jin)。有“蘇(su)繡(xiu)”之(zhi)(zhi)(zhi)單面(mian)仿古繡(xiu)、雙面(mian)繡(xiu)。有“吳(wu)門畫派”之(zhi)(zhi)(zhi)花鳥、山水、書(shu)法(fa)。餐(can)廳裝(zhuang)飾(shi)溶(rong)為(wei)一(yi)體(ti),一(yi)步一(yi)景 、疏中(zhong)有密、露中(zhong)有透,映襯(chen)出各個視覺的(de)意境美(mei),展示(shi)了(le)(le)吳(wu)文化(hua)和(he)(he)得月(yue)樓的(de)餐(can)飲(yin)(yin)文化(hua)氣息。所有分支門店的(de)裝(zhuang)修,均從(cong)不同(tong)側面(mian)體(ti)現(xian)得月(yue)樓裝(zhuang)飾(shi)風(feng)(feng)格,使消費(fei)者(zhe)在認知得月(yue)樓風(feng)(feng)格的(de)同(tong)時,更享受姑蘇(su)園林(lin)風(feng)(feng)貌和(he)(he)醇厚的(de)文化(hua)韻味(wei)。
上(shang)海世博會期間——上(shang)海世博園(yuan)(yuan)(yuan)店是(shi)(shi)江蘇菜系的(de)代(dai)表,是(shi)(shi)蘇州的(de)窗(chuang)口(kou)形(xing)(xing)象,更是(shi)(shi)得月樓展示品牌的(de)平臺(tai)。根據得月樓建筑的(de)獨特風(feng)貌和(he)開設分店的(de)風(feng)格特色,餐(can)廳裝修(xiu)均采用蘇州傳統紅木雕(diao)刻、黃(huang)楊木雕(diao)刻、漆(qi)雕(diao)、刺繡工藝為主題裝飾、點綴,還將蘇州世界文(wen)化遺產留園(yuan)(yuan)(yuan)、網師園(yuan)(yuan)(yuan)、虎丘、滄浪(lang)亭以燈(deng)光(guang)片的(de)形(xing)(xing)式展示,使世界各國和(he)全國參觀者在(zai)就(jiu)餐(can)過程(cheng)享受姑蘇園(yuan)(yuan)(yuan)林風(feng)貌和(he)醇厚(hou)的(de)文(wen)化韻味(wei)。