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始創于1989年，前身為川丐大酒店，主營四川火鍋的跨地區經營餐飲連鎖企業，提供多種口味的特色鍋底和川渝風味特色小吃

要德火(huo)鍋是一家跨地區經營的餐飲連鎖企業，主營四(si)川火(huo)鍋。

1989年(nian)(nian)，要德(de)火鍋(guo)創(chuang)始人張培宗老先生(sheng)離別教壇，投身(shen)餐飲，從鄭州山城飯店(dian)白手起家，然后歷經沈(shen)陽、濟南的(de)創(chuang)業，1996年(nian)(nian)在蘇州開出“川(chuan)丐大(da)(da)酒店(dian)”。1997年(nian)(nian)3月(yue)更名為“ 要德(de)大(da)(da)酒店(dian)”，確定主營四川(chuan)火鍋(guo)，從此“要德(de)”品牌得以創(chuang)立。1998年(nian)(nian)12月(yue)正式經國家工商(shang)局商(shang)標注(zhu)冊(ce)，商(shang)標注(zhu)冊(ce)號：1382665，要德(de)品牌正式誕生(sheng)。

1999年5月，蘇州要德食業有限公司正式成立，總部設于蘇州。2000年，要德食業跨出了由家族企業向股份制企業轉化的決定性一步，逐步建立起了現代管理機制，培養和吸收了眾多高素質經營管理人才。要德(de)(de)食業(ye)有(you)限(xian)公司本著“以德(de)(de)為(wei)先，以誠為(wei)本”的企業(ye)理念，始終視顧(gu)客為(wei)親人(ren)，視供應商為(wei)伙(huo)伴，視員工(gong)為(wei)家人(ren)。

要(yao)(yao)德食業有限公(gong)司作為要(yao)(yao)德品牌(pai)連(lian)鎖(suo)店的核心管理機構，設有總經(jing)辦、營運(yun)部、企(qi)劃部、人(ren)事部、財務部、市(shi)場開(kai)發部、工程部、物流中心等部門(men)。負(fu)責(ze)領導和(he)規劃、管理和(he)規范連(lian)鎖(suo)店的運(yun)作，并為連(lian)鎖(suo)店提供(gong)服務。

為(wei)了更好(hao)地發(fa)揮公(gong)司的管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)職(zhi)能，公(gong)司根據多年的經營管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)經驗，并(bing)借鑒先進(jin)的管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)思想，逐(zhu)步建立起(qi)一套具有要(yao)德特(te)色的、科(ke)學的、合理(li)(li)(li)(li)的、先進(jin)的管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)模式——企(qi)業管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)軍(jun)事化、制度(du)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)規范化、質量管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)標(biao)準化、生活(huo)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)人情化，為(wei)企(qi)業的規范運作和蓬勃發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)了有力(li)的保證。

公司(si)自(zi)成立以(yi)來至2008年底(di)，先后開出連鎖(suo)店110家，遍及蘇州、上海(hai)、南京、無錫、常熟、寧(ning)波、嘉(jia)興、紹興、威海(hai)等數十座(zuo)城市，擁有員工數千人。在全體員工的共同奮(fen)斗(dou)下，要德(de)逐(zhu)漸成為了江(jiang)、浙、滬(hu)一帶(dai)家喻戶曉的知名火鍋品牌。

要德的歷(li)史使命是——把中國火鍋(guo)開遍全球，把中國餐飲文化(hua)發揚光大。