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前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊，開業于1930年，同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦、蟹類名肴迭出，有干燒青魚/紅燒中段/干燒頭尾/沙鍋頭尾/糖醋瓦塊魚/燒劃水/五香叉燒等名肴。

同(tong)春園飯(fan)店(dian)的(de)(de)前身是享譽京城的(de)(de)江蘇風(feng)味名店(dian)同(tong)春園飯(fan)莊，開業于1930年(nian)，在繁華的(de)(de)西單商業區經營70年(nian)。

原同春園飯莊開業之初，聚集了數名(ming)廚(chu)藝(yi)高(gao)(gao)手掌勺，亮相京城后，便受到矚(zhu)目，成為(wei)江蘇風味(wei)名(ming)店，享(xiang)譽至今。最初主廚(chu)的(de)(de)是(shi)祖上(shang)兩輩都(dou)在王府當廚(chu)，身(shen)得家傳后赴(fu)南京鎮江學(xue)藝(yi)的(de)(de)王世忱(chen)，他(ta)烹(peng)制的(de)(de)菜肴精美絕(jue)倫。而后的(de)(de)烹(peng)飪(ren)技師高(gao)(gao)國祿、王家棟(dong)、楊倫、張萬增、刁文(wen)波等幾位(wei)在烹(peng)飪(ren)界享(xiang)有盛(sheng)譽的(de)(de)名(ming)廚(chu)都(dou)在此操廚(chu)多年，使同春園的(de)(de)江蘇菜點品質優良。

同春園以(yi)烹制河(he)鮮(xian)類(lei)(lei)菜(cai)肴(yao)(yao)最為拿手，魚(yu)蝦、蟹類(lei)(lei)名肴(yao)(yao)迭(die)出。做河(he)鮮(xian)類(lei)(lei)菜(cai)以(yi)燒(shao)(shao)、煎、烹、溜、炸(zha)、燜(men)手法為主，菜(cai)肴(yao)(yao)口味(wei)鮮(xian)嫩、清淡(dan)、微甜，成菜(cai)出品不(bu)失(shi)(shi)原汁原味(wei)，雖酥(su)爛但不(bu)失(shi)(shi)其形(xing)。尤其魚(yu)饌(zhuan)的作(zuo)法最為豐富。有(you)干(gan)燒(shao)(shao)青魚(yu)、紅燒(shao)(shao)中段、干(gan)燒(shao)(shao)頭尾、沙(sha)鍋頭尾、糖醋(cu)瓦塊魚(yu)、燒(shao)(shao)劃水(shui)、五香叉(cha)燒(shao)(shao)等名肴(yao)(yao)。

而(er)說到名菜，到同春(chun)園必點的(de)一道菜是(shi)水(shui)(shui)晶肴肉(rou)。肴肉(rou)之美近代(dai)文(wen)人以(yi)詩(shi)行贊譽：風光無限數金焦，更愛(ai)京江(jiang)肉(rou)食饒。不膩微(wei)酥香味溢(yi)，嫣紅嫩凍水(shui)(shui)晶肴。

同春(chun)園飯店(dian)目前營業面積9678平米，含客房(fang)及會議(yi)室(shi)，其中，用于(yu)經營餐飲的部(bu)分為1113平米。