一、芒種節氣如何養生

芒種養生六字訣

1、養：濕(shi)熱犯困，注意晚睡(shui)早起，避(bi)開陽光直射

所謂(wei)“春困、秋乏、夏(xia)打(da)盹(dun)”，“夏(xia)打(da)盹(dun)”在醫學上也稱(cheng)之(zhi)為(wei)“夏(xia)季倦怠癥”，夏(xia)季炎熱，溫(wen)度過高，使人(ren)體大(da)量排汗(han)(han)，而鉀元素隨(sui)汗(han)(han)液大(da)量排出，又得不到及時補(bu)充，導致(zhi)人(ren)們倦怠疲勞、精(jing)神不振。

要(yao)(yao)避免夏季濕(shi)熱犯(fan)困，首先要(yao)(yao)使(shi)自己(ji)的(de)精神保(bao)持(chi)輕松、愉快(kuai)的(de)狀(zhuang)態。也要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)晚睡早起，最好午睡一會兒(er)，適當(dang)地接受陽光照射(she)，以順應陽氣(qi)的(de)充盛，利于氣(qi)血的(de)運(yun)行，振奮精神。可(ke)是千萬要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)，一定要(yao)(yao)避開太(tai)陽直射(she)，注(zhu)意(yi)防暑。

2、食：暑濕困脾，飲(yin)食(shi)減酸(suan)增苦，清補瓜果

芒種節氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦(ku)瓜(gua)(gua)、青瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、木瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、香瓜(gua)(gua)、黃瓜(gua)、番(fan)茄、茄子、芹菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、蘆(lu)筍、豆瓣菜(cai)(cai)、涼薯等是上乘之(zhi)選，另外，夏季是疾病尤其是腸道(dao)疾病多發(fa)季節，多吃些大蒜、洋蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、大蔥(cong)、香(xiang)蔥(cong)等“殺菌”蔬菜(cai)(cai)可預防疾病。

甜食和(he)辛辣的(de)食物(wu)，這個時節(jie)要少(shao)吃，但生姜除外(wai)。俗話說(shuo)“芒種食姜，醫生不忙”，一(yi)些年老(lao)體弱的(de)人在身邊備點姜片(pian)，在感覺心(xin)臟不舒服時馬上含在口里，可以避免心(xin)臟突發危險(xian)。生姜驅濕祛寒，紅棗補益脾胃，將一(yi)片(pian)生姜切成(cheng)細(xi)絲，與5枚紅棗一(yi)起(qi)煮成(cheng)姜棗茶，常喝(he)既防病又保健。

3、泡：濕熱淤結睡前泡腳

各類關節痛及(ji)肢體麻木的患(huan)者在(zai)(zai)夏天最好不(bu)要穿短(duan)衣褲，不(bu)要洗冷水浴(yu)或游(you)泳，禁睡(shui)(shui)地(di)板以及(ji)在(zai)(zai)室(shi)外露(lu)宿，避免風寒濕氣伏積于經絡之中(zhong)。睡(shui)(shui)前使用艾草泡腳，疏通經絡，活血化瘀(yu)，使全(quan)身得到(dao)更好的休(xiu)息(xi)。

4、潔：“陽(yang)熱”內盛，常(chang)洗澡，衣(yi)衫要(yao)勤洗勤換

芒種過后，午時天熱，人易(yi)(yi)出汗(han)(han)(han)，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，要常洗澡，使“陽熱”易(yi)(yi)于發泄(xie)。但在大汗(han)(han)(han)時不要立(li)即洗澡，民諺有(you)“汗(han)(han)(han)出不見濕”之(zhi)說(shuo)，若(ruo)“汗(han)(han)(han)出見濕，乃生(sheng)痤瘡”，出汗(han)(han)(han)的時候立(li)刻洗澡容易(yi)(yi)使外感邪氣侵襲人體，導致疾病。

5、調：四(si)肢困倦，按(an)摩豐隆穴(xue)，健(jian)脾(pi)胃(wei)祛痰(tan)濕

芒種(zhong)后，空(kong)氣中(zhong)的濕度增加，人(ren)體(ti)內的汗液無法通暢地(di)發散出來(lai)，所以容易讓人(ren)感到(dao)四肢困倦，萎靡不振，還容易導致痰(tan)濕內聚。豐(feng)隆(long)穴乃足陽明胃經的絡(luo)穴，經常按(an)摩此穴有健脾胃祛痰(tan)濕的作用。每(mei)天按(an)壓(ya)1到(dao)3分(fen)鐘。豐(feng)隆(long)穴的穴肉厚而硬，點揉時可用按(an)摩棒，或用食(shi)指節(jie)重按(an)才行。

6、防：此時(shi)易(yi)發熱傷風，禁睡地板以及在室外露宿

夏天易患(huan)感(gan)冒(mao)，中醫稱為(wei)“熱(re)(re)傷風”。其常見癥(zheng)狀為(wei)流涕、鼻塞、打(da)噴嚏，有時(shi)還(huan)出現發熱(re)(re)、頭痛等，有的(de)患(huan)者(zhe)還(huan)會出現嘔吐、腹瀉癥(zheng)狀。在飲食上(shang)(shang)可飲綠(lv)豆湯、金(jin)銀(yin)花露(lu)、菊花茶以清熱(re)(re)解暑，同(tong)時(shi)忌食油膩、酸(suan)腥、麻辣的(de)食品。同(tong)時(shi)，不(bu)要因為(wei)貪涼而睡在地板上(shang)(shang)或在室外露(lu)宿。

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二、芒種養生食譜

芒(mang)種時節的飲食應以清淡為(wei)主，少吃肥甘厚膩，多吃些健(jian)脾利濕、生津止(zhi)渴的食物。

1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯

專家(jia)介(jie)紹(shao)，綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)性(xing)寒，味甘，具有(you)清熱(re)解(jie)毒(du)(du)(du)、利水(shui)潤膚、消暑(shu)(shu)除煩、止(zhi)渴健(jian)胃的(de)功效，不僅能(neng)預防中暑(shu)(shu)，還能(neng)降低血脂(zhi)，防止(zhi)動脈硬化，治療食物中毒(du)(du)(du)等。煮綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)湯時，綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮(pi)(pi)自然脫落，不少人會把綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮(pi)(pi)撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮(pi)(pi)，性(xing)寒味甘，能(neng)解(jie)熱(re)毒(du)(du)(du)，它的(de)清熱(re)解(jie)毒(du)(du)(du)功效比綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)仁強。綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)皮(pi)(pi)里還含有(you)大(da)量抗(kang)氧化成分，如類黃酮(tong)等。

做法：準備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏(yi)仁、綠(lv)豆均洗凈，泡水(shui)3小(xiao)(xiao)時備(bei)用。鍋中倒入(ru)800毫升水(shui)，加入(ru)薏(yi)仁及綠(lv)豆以中火煮開，改(gai)小(xiao)(xiao)火煮半小(xiao)(xiao)時，加入(ru)薄荷及冰糖繼續煮5-10分(fen)鐘即可食用。

2 、養陰生津：絲瓜粥

絲瓜(gua)性寒涼味甘(gan)甜，有消(xiao)暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀(yu)等(deng)作用，還可治療大(da)小(xiao)便帶(dai)血，另外，絲瓜(gua)還是消(xiao)雀斑(ban)、增白(bai)、去除皺紋的(de)(de)不可多得的(de)(de)天(tian)然美容劑。長期食用或用絲瓜(gua)液擦臉，還能(neng)使人皮膚(fu)變(bian)得光滑、細膩，具(ju)有抗皺消(xiao)炎(yan)，預防(fang)、消(xiao)除痤瘡及黑色素沉著的(de)(de)特殊功效。

做法：準備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤，切成(cheng)長2厘米、厚1厘米滾(gun)刀狀。粳米淘洗干凈備用，將(jiang)食材放入(ru)鍋內。在鍋內加(jia)入(ru)清水適(shi)量置武火(huo)上澆沸，再用文火(huo)煮熟成(cheng)粥加(jia)入(ru)白糖即(ji)成(cheng)。

3、清心安神：百合粥

百合味(wei)甘(gan)、性平、微苦(ku)，具有(you)養陰潤肺，清心安神，止咳的功效，非常適(shi)合夏(xia)秋食用。此方具有(you)潤肺止咳、清心安神之功效。適(shi)用于(yu)肺癆久咳、咳痰咳血(xue)、虛煩驚悸、神志(zhi)恍惚(hu)等癥。

做(zuo)法(fa)：百(bai)(bai)(bai)合60克，大米250克，白(bai)糖100克。大米淘凈(jing)，放入鍋中(zhong)，再(zai)放入洗凈(jing)的百(bai)(bai)(bai)合，加水適量。將鍋置旺火上(shang)燒沸，再(zai)改用文火煨(wei)熬，待百(bai)(bai)(bai)合與(yu)米熟爛時，加入白(bai)糖拌勻即成。服(fu)用時，每日食3-5次，吃百(bai)(bai)(bai)合喝(he)粥(zhou)。

強調飲食清淡(dan)，告誡人(ren)們要(yao)低鹽、低脂。多吃雜糧，不要(yao)過多食用熱性食物。

4、降胃火：冬瓜湯

冬(dong)瓜(gua)(gua)性寒，能清降(jiang)胃(wei)火，養胃(wei)生津，使(shi)人食(shi)量減少，促使(shi)體內淀汾、糖轉(zhuan)化為熱(re)能，而不變(bian)成(cheng)脂肪。同時冬(dong)瓜(gua)(gua)有(you)抗(kang)衰老(lao)的作用，久(jiu)食(shi)可保(bao)持皮膚潔白如玉(yu)，潤澤光滑，并(bing)可保(bao)持形體健(jian)美。最重要的，冬(dong)瓜(gua)(gua)還有(you)良好(hao)的清熱(re)解暑功效。

做法：取帶(dai)(dai)皮(pi)冬瓜(gua)一(yi)斤、海(hai)帶(dai)(dai)二(er)兩、陳皮(pi)一(yi)小(xiao)塊(kuai)、瘦豬(zhu)肉(rou)四(si)兩。將冬瓜(gua)皮(pi)、帶(dai)(dai)皮(pi)、切(qie)塊(kuai)，瘦豬(zhu)肉(rou)切(qie)塊(kuai)。海(hai)帶(dai)(dai)泡水(shui)、切(qie)段，水(shui)煮滾后(hou)加(jia)入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然后(hou)轉文火煮2個(ge)小(xiao)時，最后(hou)再加(jia)入調味(wei)料。

5、健脾養肝：薏苡百合荸薺煲

芒種時節的飲食要以清淡、祛暑濕食物(wu)為主。薏(yi)苡百合(he)荸薺煲可健(jian)脾、養陰、清熱(re)。

做法：取薏(yi)(yi)苡仁30克(ke)，百合(he)30克(ke)，荸薺(qi)250克(ke)，將薏(yi)(yi)苡仁、百合(he)洗(xi)凈，用溫水發透，荸薺(qi)去皮洗(xi)凈，從中間(jian)切開(kai)，將荸薺(qi)、薏(yi)(yi)苡仁、百合(he)同入瓦鍋(guo)內，加入清水適量(liang)，置火(huo)上澆(jiao)沸，再(zai)用文火(huo)燉煮45分鐘。

6、清熱祛濕：苡仁紅豆湯

紅豆具有很好的祛(qu)濕作(zuo)用，且(qie)性(xing)溫熱，可以減輕(qing)寒濕體質(zhi)濕邪程度;薏(yi)(yi)米具有健(jian)脾利濕的作(zuo)用，且(qie)薏(yi)(yi)米具有美白(bai)祛(qu)斑(ban)的功效，同(tong)時(shi)不給脾胃(wei)造成很大負擔，比較平和。每天喝上一碗薏(yi)(yi)仁(ren)紅豆湯，既(ji)去濕，又健(jian)脾胃(wei)，是夏季很好的養(yang)生方法(fa)。

做法(fa)：熬(ao)湯薏(yi)仁(ren)紅豆(dou)也講究(jiu)方法(fa)。薏(yi)仁(ren)和紅豆(dou)都是硬(ying)家伙，如果直接放鍋里熬(ao)，一個多小(xiao)時也不(bu)會爛搞(gao)不(bu)好(hao)還會把水燒(shao)干。可(ke)將薏(yi)仁(ren)、紅豆(dou)先用(yong)冷水泡4小(xiao)時，再熬(ao)。建議熬(ao)薏(yi)米紅豆(dou)湯時不(bu)要加大(da)米，因為大(da)米是濕(shi)性的，就(jiu)等于加進去了濕(shi)氣，雖(sui)然味道(dao)可(ke)能更好(hao)了，但對(dui)于養(yang)生來(lai)說就(jiu)不(bu)適宜(yi)了。

7、補益腸胃：香菇冬瓜球

香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)本成為素菜中的(de)葷菜，多吃香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)可以大補(bu)卻不會使人感(gan)到(dao)油膩而厭煩。此外，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中含有(you)多種維(wei)生素，有(you)助于脾(pi)胃(wei)的(de)調(diao)理和幫助消化等(deng)功效。

做法：準備香(xiang)菇(gu)(gu)、雞(ji)湯(tang)、淀粉適量(liang)(liang)(liang)，冬瓜300克(ke)，植物油(you)(you)、精鹽、姜、味(wei)精、麻油(you)(you)適量(liang)(liang)(liang)。香(xiang)菇(gu)(gu)水發(fa)、洗凈(jing);冬瓜去皮洗凈(jing)，用鋼球勺挖成圓球待(dai)用；姜洗凈(jing)切絲(si)；將鍋(guo)內放入(ru)適量(liang)(liang)(liang)植物油(you)(you)燒熱，下(xia)(xia)姜絲(si)煸炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)，入(ru)香(xiang)菇(gu)(gu)繼續(xu)煸炒(chao)數分鐘后，倒入(ru)適量(liang)(liang)(liang)雞(ji)湯(tang)煮開；將冬瓜球下(xia)(xia)鍋(guo)燒至熟(shu)時，用水淀粉勾芡，翻炒(chao)幾(ji)下(xia)(xia)放入(ru)味(wei)精，淋上(shang)香(xiang)油(you)(you)，即可出(chu)鍋(guo)。

8、降胃火：冬瓜湯

冬(dong)瓜(gua)性寒，能清(qing)降(jiang)胃火，養胃生津，使人(ren)食量減少，促使體(ti)(ti)內淀汾、糖轉(zhuan)化為(wei)熱能，而不變(bian)成(cheng)脂(zhi)肪。同時冬(dong)瓜(gua)有(you)抗(kang)衰老的作(zuo)用，久(jiu)食可(ke)保(bao)持(chi)(chi)皮膚(fu)潔白(bai)如(ru)玉，潤澤光(guang)滑，并(bing)可(ke)保(bao)持(chi)(chi)形體(ti)(ti)健(jian)美。最重(zhong)要的，冬(dong)瓜(gua)還有(you)良好的清(qing)熱解(jie)暑功效。

做法：取帶(dai)(dai)(dai)皮(pi)冬(dong)瓜一(yi)(yi)斤、海(hai)帶(dai)(dai)(dai)二兩(liang)、陳皮(pi)一(yi)(yi)小塊(kuai)(kuai)、瘦豬肉(rou)(rou)四(si)兩(liang)。將(jiang)冬(dong)瓜皮(pi)、帶(dai)(dai)(dai)皮(pi)、切塊(kuai)(kuai)，瘦豬肉(rou)(rou)切塊(kuai)(kuai)。海(hai)帶(dai)(dai)(dai)泡(pao)水、切段，水煮(zhu)滾后加入(ru)所有的材料，先以大火煮(zhu)10分(fen)鐘，然后轉文火煮(zhu)2個小時(shi)，最后再(zai)加入(ru)調味料。