芒果视频下载

網(wang)站分(fen)類(lei)
登錄 |    

【云霧肉的做法】云霧肉怎么做 云霧肉的家常做法

本文章由注冊用戶 秋天的浮萍 上傳提供 評論 發布 反饋 0
云霧肉的做法:
【主料】五花肉750克
【調料】食鹽5克、醬油40克、醋20克、姜10克、八角3個、花椒15粒、小蔥10克、茴香籽10粒、茶葉15克、鍋巴100克、紅糖15克、清湯150克、芝麻油15克

步驟:
1.選用一塊四方形五花肉,用鐵叉平叉入瘦肉中,在爐火上將帶皮面烤至起泡時取下,放入淘米水中,浸泡15分鐘,刮凈焦皮,用水洗凈;
2.鍋內放入清湯及肉,燒開后撇去浮沫,將八角、小茴香、花椒裝入紗布袋中扎上口,和鹽、小蔥結、姜片一起入鍋,改用小火,燉至肉爛,撈出待用;
3.用鐵鍋一只,放入碎鍋巴、茶葉、紅糖,并拌勻,上面放一鐵箅子,將肉置于上,皮面朝上,蓋好鍋蓋,用旺火燒,待鍋內冒出濃煙,熏出香味時,離火燜至煙散盡。肉涼改刀,先分成四大塊,再切成0.6厘米厚片,整齊地擺入盤中,澆上醬油、醋、香油即成;

烹飪技巧:
1.鐵叉一定要叉入瘦肉中間,改切后叉眼彌合。若叉入肥肉中,叉眼難合,切出肉片就不美觀;
2.肉皮必須烤至起泡,才易煮爛,口感好便于消化;
3.肉燉爛時,用筷子一插即透。肉不可燉得太爛,否則熏制后不易成形;
4. 熏制時須皮朝上,肉趄下,香味易入肉內。因肉已爛,味易入,故熏時不宜過長。
網站提醒和聲明
本站為注(zhu)冊用(yong)戶提供信息存儲空間(jian)服務,非“MAIGOO編輯上傳提供”的文章/文字(zi)均是注(zhu)冊用(yong)戶自主發布上傳,不代表本站觀點(dian),版權歸原作者(zhe)所有(you),如有(you)侵權、虛假信息、錯誤信息或任何問(wen)題,請(qing)及時聯系(xi)我們(men),我們(men)將在第一時間(jian)刪除(chu)或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息的知(zhi)識產權歸網站方所(suo)有(you)(包(bao)括但不(bu)限于文(wen)字、圖(tu)(tu)片、圖(tu)(tu)表、著作權、商標權、為用(yong)戶(hu)提供(gong)的商業信息等(deng)),非經許(xu)可不(bu)得抄(chao)襲或使(shi)用(yong)。
提交說(shuo)明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評(ping)論(lun)
暫無評論
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078772個品牌入駐 更新519458個招商信息 已發布1593139個代理需求 已有1361820條品牌點贊