炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽(ya) 適(shi)量(liang)；干辣(la)椒(jiao) 2個；大蒜 3瓣；油，鹽，生抽，味精 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、鍋燒熱，放(fang)適量(liang)油，八成熱放(fang)干辣(la)椒和蒜粒(li)炒(chao)香，倒入洗凈的豆芽，翻(fan)炒(chao)。

2、翻炒5，6分(fen)鐘(zhong)，放(fang)鹽，生抽，味(wei)精(jing)，翻炒均勻就可(ke)以(yi)了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆(dou)種子芽

主要營(ying)養成分(fen)：蛋(dan)白質，維(wei)生(sheng)素

主要食用功效：清熱明(ming)目(mu)、防止牙齦出(chu)血、心血管硬化及低膽固醇等功效，補氣(qi)養血、

適宜人群(qun)：一般(ban)人群(qun)均可食用(yong)

副(fu)作用：忌(ji)(ji)食黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾(pi)胃(wei)虛寒者忌(ji)(ji)食。