炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽 適量(liang)；干(gan)辣椒 2個；大蒜 3瓣；油(you)，鹽，生抽(chou)，味(wei)精 適量(liang)；

步驟：

1、鍋(guo)燒熱，放(fang)適量油(you)，八成熱放(fang)干辣(la)椒和蒜粒炒香，倒(dao)入(ru)洗凈的豆芽，翻炒。

2、翻炒5，6分鐘，放(fang)鹽(yan)，生抽，味精，翻炒均(jun)勻就可以了(le)。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆種子芽

主要營養成分：蛋白質，維(wei)生素

主(zhu)要食(shi)用功(gong)效(xiao)：清熱明(ming)目、防止牙齦出血(xue)、心血(xue)管硬化及低膽(dan)固醇等功(gong)效(xiao)，補氣養血(xue)、

適(shi)宜人群：一般人群均(jun)可食用

副作用：忌(ji)(ji)食(shi)黃豆芽性寒，慢性腹瀉(xie)及脾胃虛寒者忌(ji)(ji)食(shi)。