蟲草烏雞湯：
【主料】烏骨雞一只
【輔料】棗(干)10顆、香菜少許、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹿茸2片、冬蟲夏草適量

步驟：

1.將烏(wu)雞(ji)收拾干(gan)凈(jing)，用(yong)加了姜(jiang)片、料酒的(de)水飛過；

2.姜切片，蔥(cong)切段，大(da)棗(zao)、蟲草(cao)用水沖洗一下；

3.湯煲(bao)一(yi)次加足水，涼水下入(ru)烏雞；

4.大火燒(shao)開(kai)后(hou)，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草(cao)；

5.燒(shao)開后(hou)關小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)煮1.5小(xiao)時，加鹽、香菜末、蔥茶調味即可(ke)。