燜(men)鮑魚濃(nong)香(xiang)口肉質(zhi)鮮美、口感細膩，是高蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)熱量的(de)健康綠(lv)色無(wu)污染食品，含(han)豐富的(de)DHA、EPA及各種氨基酸(suan)、維生素(su)、不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、微量元素(su)等，實(shi)為宴會、筵席、逢年過節“富富有余”的(de)吉祥菜。

紅燒鮑魚(yu)是(shi)一道廣東(dong)省的傳統名(ming)菜，屬(shu)于粵菜系。紅燒鮑魚(yu)主(zhu)料為鮑魚(yu)，該菜色澤紅亮，肉軟潤，味(wei)鮮(xian)而(er)濃，鮮(xian)而(er)不膩(ni)，香醇(chun)濃郁，營養豐富(fu)。

清蒸鮑魚是(shi)一道美食(shi)，主(zhu)要(yao)以(yi)鮑魚為原料，以(yi)清蒸的方式來食(shi)用(yong)，其味(wei)(wei)(wei)道鮮(xian)美，營養價值高，保持了鮑魚的原汁(zhi)原味(wei)(wei)(wei)。口(kou)味(wei)(wei)(wei)本位咸鮮(xian)。此(ci)菜色潔白，清鮮(xian)而(er)嫩，與姜(jiang)汁(zhi)同食(shi)口(kou)味(wei)(wei)(wei)尤佳(jia)。

清(qing)湯(tang)鮑魚(yu)是河南省的傳統名菜(cai)，屬于豫菜(cai)系(xi)。主要用料是鮑魚(yu)和草菇(gu)。清(qing)新潔白，味道極其鮮美。鮑魚(yu)，又稱腹(fu)魚(yu)、決(jue)明，肉(rou)極鮮嫩，乃海中珍品。

鮑(bao)(bao)魚本身營養(yang)(yang)價(jia)值極高，鮑(bao)(bao)魚肉含有(you)豐富(fu)的球蛋白(bai)。由于(yu)是深海(hai)生物，具有(you)滋陰(yin)補(bu)養(yang)(yang)功效，中醫認為它(ta)是一種(zhong)補(bu)而不燥的海(hai)產(chan)，吃(chi)后(hou)沒有(you)牙痛、流鼻血(xue)等副作(zuo)用，多吃(chi)也無妨。