雪野(ye)(ye)三峽內形成的(de)天然湖，水(shui)質清(qing)澈，出產的(de)湖魚(yu)味道獨(du)特鮮美，因游(you)人可(ke)在(zai)湖邊圍桌(zhuo)而坐，賞山水(shui)之景(jing)，因此有“湖邊吃魚(yu)”之說(shuo)。雪野(ye)(ye)魚(yu)頭湯是(shi)用甘(gan)甜的(de)山泉水(shui)，正宗的(de)雪野(ye)(ye)湖大花(hua)鰱魚(yu)，配以(yi)獨(du)特的(de)佐(zuo)料，以(yi)果木火慢燉緩熬(ao)而成，燉出的(de)魚(yu)頭肉質鮮嫩，湯白如乳，入口(kou)綿香，讓人既飽眼福(fu)，又飽口(kou)福(fu)。當然更(geng)重要的(de)是(shi)其營養十(shi)分豐富，強身健體。

鱘魚(yu)魚(yu)頭內部全部由軟骨組成，通過(guo)了(le)長時間(jian)的文火(huo)煲(bao)制，將鱘魚(yu)頭中含有的大量(liang)膠原蛋(dan)白熬出(chu)，能夠對抗人體(ti)老化及修補(bu)身體(ti)細胞組織，營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富、養(yang)(yang)顏美容之功(gong)效。

黑魚(yu)(yu)是淡水(shui)魚(yu)(yu),以魚(yu)(yu)蝦為主要食料,生(sheng)性兇猛(meng),但是味(wei)道(dao)鮮美。那么(me)(me)，黑魚(yu)(yu)可以清(qing)燉嗎(ma)？清(qing)燉黑魚(yu)(yu)怎么(me)(me)做(zuo)好吃？看看下面小編分(fen)享的(de)清(qing)燉黑魚(yu)(yu)的(de)做(zuo)法，味(wei)道(dao)很鮮美哦(e)，一起來學學。

烏魚肉中含蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及(ji)(ji)多種維生素(su)；番茄含有豐富的維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)、碳水化合物、有機(ji)酸及(ji)(ji)少量的蛋白質(zhi)(zhi)，有促進消化、利尿、抑制(zhi)多種細(xi)菌作用。這兩種食材搭配在一起有很好的食療(liao)功(gong)能，而且口感涼爽，滋味清淡鮮美。

清(qing)燉甲(jia)魚(yu)湯，即以甲(jia)魚(yu)為主要材料燉制的(de)湯。甲(jia)魚(yu)為鱉的(de)俗稱(cheng)，味(wei)道鮮美(mei)，營養價值(zhi)極高(gao)，有清(qing)熱養陰，平(ping)肝(gan)熄風，軟堅散結，對肝(gan)硬化(hua)，肝(gan)脾腫大，小(xiao)兒(er)驚(jing)癇(xian)等療效，不僅是(shi)餐桌上的(de)美(mei)味(wei)佳肴(yao)，而且還可以作為一(yi)味(wei)中藥(yao)材入藥(yao)，藥(yao)用(yong)和(he)食用(yong)價值(zhi)極高(gao)。