雪野(ye)三峽(xia)內(nei)形成的天(tian)然湖(hu)，水質清澈，出(chu)產的湖(hu)魚味道獨特鮮美，因(yin)游人可在湖(hu)邊圍桌而坐，賞(shang)山水之景(jing)，因(yin)此有“湖(hu)邊吃魚”之說。雪野(ye)魚頭湯(tang)是用(yong)甘甜的山泉(quan)水，正宗(zong)的雪野(ye)湖(hu)大花鰱魚，配以獨特的佐料，以果木火慢燉緩熬而成，燉出(chu)的魚頭肉質鮮嫩(nen)，湯(tang)白如乳(ru)，入口(kou)綿香(xiang)，讓人既飽眼福(fu)，又飽口(kou)福(fu)。當(dang)然更重要(yao)的是其營養十(shi)分豐富，強身健體。

鱘魚魚頭內(nei)部全(quan)部由軟(ruan)骨組成(cheng)，通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量(liang)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)熬出，能夠對(dui)抗人體老化及修(xiu)補(bu)身體細胞(bao)組織，營養豐富、養顏美(mei)容之(zhi)功效(xiao)。

黑魚(yu)(yu)是淡水魚(yu)(yu),以(yi)魚(yu)(yu)蝦為主要食(shi)料,生性兇(xiong)猛,但(dan)是味(wei)道(dao)鮮美(mei)。那么，黑魚(yu)(yu)可以(yi)清(qing)燉(dun)嗎？清(qing)燉(dun)黑魚(yu)(yu)怎么做(zuo)好吃？看看下面小編分享的(de)清(qing)燉(dun)黑魚(yu)(yu)的(de)做(zuo)法，味(wei)道(dao)很鮮美(mei)哦，一起(qi)來學學。

烏魚肉中含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、18種(zhong)氨基酸等,還含有人體必需的(de)鈣、磷、鐵及(ji)多種(zhong)維生素；番茄含有豐富的(de)維生素、礦物質、碳(tan)水化合物、有機酸及(ji)少量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)質，有促進消化、利尿(niao)、抑制多種(zhong)細菌作用。這兩種(zhong)食材搭配在一起有很好的(de)食療功能，而且口感涼爽，滋味(wei)清(qing)淡鮮美(mei)。

清燉甲(jia)魚(yu)湯，即以甲(jia)魚(yu)為(wei)主要材料燉制的湯。甲(jia)魚(yu)為(wei)鱉的俗稱(cheng)，味道鮮美(mei)，營養價值(zhi)極(ji)高，有(you)清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結(jie)，對肝硬化，肝脾腫大，小兒(er)驚癇等(deng)療效(xiao)，不(bu)僅是餐桌(zhuo)上的美(mei)味佳肴(yao)，而且還可以作為(wei)一味中藥材入藥，藥用(yong)和食用(yong)價值(zhi)極(ji)高。