雞尾冷蝦的做法：

【主料】：大蝦(xia)500g

【輔料】：鹽少許，美乃滋4大勺，番茄醬(jiang)2大勺，辣椒油2小勺，Tabasco辣椒醬(jiang)幾滴，混(hun)合生菜葉(xie)一小把，檸(ning)檬一個(ge)

步驟：

1.大蝦(xia)去(qu)殼，蝦(xia)頭和(he)蝦(xia)身(shen)分開，抽出蝦(xia)線留下尾巴

2.燒一大鍋開(kai)水(shui)，水(shui)里放(fang)姜片、鹽和(he)料酒，蝦分次放(fang)入

3.燙得剛(gang)剛(gang)斷生就立刻(ke)撈出來鎮入冰(bing)水中

4.將美(mei)乃(nai)滋，番茄(qie)醬(jiang)，辣(la)椒油，辣(la)椒醬(jiang)放在(zai)一起拌勻

5.混合生菜葉墊在(zai)雞尾(wei)酒(jiu)杯下，澆上調味醬(jiang)

6.冰鎮過(guo)的蝦掛在杯子邊緣，切一(yi)塊檸檬，插在杯邊做裝飾(shi)即可

小貼士：

1、冰(bing)鎮過的(de)蝦比(bi)較脆嫩(nen)彈牙，呈自然(ran)彎鉤狀，直(zhi)接掛在杯(bei)子邊緣(yuan)就好

2、分離蝦(xia)頭和蝦(xia)尾的(de)時候動作輕一點，盡(jin)量一次(ci)性把蝦(xia)線一起抽出來

3、蝦(xia)(xia)線沒有(you)抽(chou)出來(lai)可以在蝦(xia)(xia)尾第二(er)節的地方用牙簽挑(tiao)出來(lai)

4、Tabasco辣椒醬和(he)美乃滋等都(dou)可以在網上買到