鰻魚干的做法:
【主料】鰻魚10斤
【輔料】曬筐2個
步驟:
1、處(chu)理(li)鰻魚:把鰻魚從頭剖開,將內臟清洗干凈(jing)。
2、晾(liang)(liang)曬:將處理(li)好(hao)的鰻魚放在曬筐里晾(liang)(liang)曬3天至(zhi)出油,即可完(wan)成。
小貼士:
因為是沒(mei)有(you)煮(zhu)熟或(huo)焯過水(shui)的(de)鰻魚(yu),所(suo)以選材和清(qing)洗(xi)是很重要(yao)的(de),一定要(yao)選擇鮮活的(de)鰻魚(yu),要(yao)洗(xi)的(de)十分干凈,這樣吃起來也(ye)放心。