鰻魚干的做法:
【主料】鰻魚10斤
【輔料】曬筐2個
步驟:
1、處理(li)鰻魚:把(ba)鰻魚從頭剖(pou)開,將內(nei)臟清洗干凈。
2、晾曬:將處理好的(de)鰻魚放在曬筐(kuang)里晾曬3天至(zhi)出油,即可完成(cheng)。
小貼士:
因為是(shi)沒有煮熟或焯過水(shui)的(de)鰻(man)魚(yu),所以選材和清洗是(shi)很重要(yao)(yao)的(de),一定要(yao)(yao)選擇鮮活的(de)鰻(man)魚(yu),要(yao)(yao)洗的(de)十分干凈,這樣(yang)吃起(qi)來也放心(xin)。