姜餅屋的做法：
【主料】黃油100g、紅糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙
【輔料】蛋清2個、糖粉300g、檸檬汁少許、裝飾用糖珠、紅色色素、黃色色素、綠色色素

步驟：
1.先畫好草圖-可以根據自己喜歡的形狀來設計。對稱的部位，比如主房的房頂這樣的直角四邊形可以兩塊做一樣的，沒有前后之分。可是如偏方的房頂這樣的不規則四邊形，在切割餅干坯時則要注意反正，不要弄成一順的；
2.烤餅干-黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化，然后篩入所有粉類，揉勻。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分鐘至稍硬；
3.取出一份來，放在不沾布上，先搟一個大的底座，約3mm厚，大小看自己需要。搟時可以在一邊墊個合適厚度的東西，這樣更容易搟均勻，用了一把長尺子。圓形也行，四方也行。用滾針插孔，防止烤時鼓起。直接把不沾布移入烤盤，入烤箱以平時烤餅干合適的溫度和時間烤熟。用170度，10分鐘左右。取出放烤網上晾涼；
4.然后用畫好裁剪好的硬卡片分別刻出墻體頂棚，邊角部分可以用模子刻小餅干。同樣是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盤入烤箱烘烤；
5.餅干都烤好后放置一邊放涼，取平時吃的塊糖，砸碎后放入烤好的餅干窗戶里，入烤箱烤至融化，涼后取下即成窗戶。糖霜，粘合；
6.把餅干晾置一夜。第二日開始搭房子。備好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器時不低落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；
7.同時取三個小碗，分別盛入兩勺糖霜，分別加入幾滴色素，即成三色糖霜。因為花色糖霜用的較少，可以少拌一點。若是第一次用糖霜的話，可以先在廢紙上，或者小餅干上練習一下。然后再在墻體上做自己需要的裝飾。要待墻體上裝飾糖霜干透后才能開始搭建房子；
8.先在底座上合適的位置擠糖霜，然后把墻體都粘上，把門也粘上。可以借助外物或者手支撐一會，一會后就不倒了。然后放置一夜，待墻體完全干后，上頂。先上主房的頂，因為前邊有偏房墻體的支撐，后面則是用了外力支撐了幾個小時。差不多干透時，上偏房的頂，和屋門處的門柱和頂。一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾；
9.放置一邊至少過一夜，糖霜基本就能干透了，這樣，圣誕茅草房就搭好了。

小竅門：
糖霜暴露于空氣中很容易就干掉，所以容器中的糖霜要隨時套個袋子密封，而裝入裱花袋中的糖霜，把大口端擰緊，尖端剪開小孔后不用的時候，放入袋子里。糖霜放入冰箱可以儲存2天，一定要隨時記得密封。