櫻桃果醬華夫餅的做(zuo)法:
【主(zhu)料(liao)】:低(di)筋面粉(fen)150克(ke)(ke)(ke);牛(niu)奶100克(ke)(ke)(ke);雞(ji)蛋2個;白糖40克(ke)(ke)(ke);鹽1克(ke)(ke)(ke);融化黃油60克(ke)(ke)(ke);泡打粉(fen)3克(ke)(ke)(ke)
【輔料】:植物油少許;淡奶油50克;櫻桃果醬(jiang)適(shi)量
步驟:
1、華夫餅材料準備好
2、先(xian)將黃油(you)隔水融化,待用
3、雞蛋、白糖、鹽同入大碗中(zhong)
4、攪拌均勻
5、加入牛(niu)奶,繼續攪(jiao)拌均勻(yun)
6、篩入面粉(fen)(fen)和泡打粉(fen)(fen)
7、攪拌(ban)成(cheng)無干粉的順(shun)暢(chang)面糊
8、將融化的黃(huang)油倒(dao)入面(mian)糊中
9、攪拌均勻,讓黃油充(chong)分與面糊融合,提(ti)起(qi)打蛋器,面糊呈絲(si)綢(chou)般垂落
10、華(hua)夫(fu)餅烤(kao)盤上刷一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的植物油,舀適量(liang)的面糊(hu)入(ru)烤(kao)盤中,然后將(jiang)另(ling)一半合攏;如果想(xiang)做(zuo)方形(xing)華(hua)夫(fu)餅,將(jiang)面糊(hu)鋪(pu)滿整個烤(kao)盤
11、小(xiao)火,不時將烤模兩面(mian)翻轉,直到烤熟,每面(mian)所用時間(jian)大概是2-3分鐘
12、全(quan)部的面糊都烤成了華(hua)夫餅(bing)
13、適量的淡奶(nai)油(you)攪打成濃稠狀,如(ru)果想要奶(nai)油(you)呈現(xian)流動狀態,可以提前收(shou)手
14、鋪(pu)上(shang)奶(nai)油(you),再將適量(liang)的櫻桃果醬淋在華夫餅上(shang)即可(ke)
15、開吃吧
小竅門:
1、第一次使用華夫餅烤模時,烤盤上刷一層植物油(you),更利(li)于后(hou)期的脫模; 面糊不需太多,合上蓋子后(hou),面糊會被(bei)壓(ya)擠到四周;
2、全程(cheng)小火烤制,兩面(mian)交替著烤,防(fang)止(zhi)烤熟,每一面(mian)總(zong)用時2-3分鐘即(ji)可,不(bu)要中(zhong)途打開(kai)蓋子(zi),那(nei)樣會讓面(mian)糊(hu)破(po)裂,不(bu)能形成完整的華夫餅; 櫻(ying)桃果醬是(shi)甜的,所(suo)以(yi)淡奶(nai)油中(zhong)可以(yi)不(bu)用再(zai)放糖(tang)了;
3、也(ye)可(ke)以根據口味(wei)淋上(shang)酸奶、蜂蜜,趁(chen)熱吃更具風味(wei)。