干淡(dan)菜冬瓜湯的(de)做法：

【主料】：淡菜(cai) 125克(ke)(ke)；冬瓜 200克(ke)(ke)；瘦(shou)肉 100克(ke)(ke)；

【輔料】：油(you) 1湯(tang)；匙鹽 1湯(tang)；匙姜 4片；小蔥(cong) 10克(ke)；

步驟：

1、適量淡菜在(zai)冰箱(xiang)中解凍。

2、用清水浸(jin)泡15分鐘解凍。

3、冬瓜(gua)去(qu)皮切片(pian)，瘦肉切絲，姜(jiang)切片(pian)。

4、砂鍋中加入適(shi)量(liang)水煮開后把淡菜洗凈倒入砂鍋中。

5、加入切片的姜(jiang)片。

6、待淡菜煮(zhu)開鍋后再煮(zhu)10分鐘(zhong)然后加入冬瓜和(he)瘦肉。

7、待冬(dong)瓜(gua)煮熟透(tou)后(hou)加適量鹽。

8、淋適量(liang)花生油。

9、最后撒蔥花即可關火上桌。