西班牙海鮮飯的做法：

【主料】大米130g、雞腿1個、蝦4只、青(qing)口貝4只、魷魚2個、番茄1個、青(qing)椒1個、紅椒1個

【輔料(liao)】洋(yang)蔥半個、大蒜(suan)1個、香菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)、黑胡椒適(shi)(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)、檸檬適(shi)(shi)量(liang)、雞湯適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、雞腿洗凈剔除骨頭(tou)切成小塊，蝦開(kai)背剔(ti)除蝦線、墨魚仔去(qu)掉內臟、魷魚剝去(qu)紅皮和軟骨切成圈、青(qing)口貝拔除雜(za)質刷洗(xi)干(gan)凈、洋蔥(cong)和大蒜分別切碎、番茄去(qu)皮切丁、青(qing)紅(hong)椒切(qie)大丁、香菜切(qie)碎；

2、炒鍋放入橄欖油(you)，下雞(ji)腿肉煸(bian)炒出(chu)油(you)

3、放入洋蔥和蒜末，青紅(hong)辣椒炒香(xiang)

4、倒入大米翻炒(chao)均勻，翻(fan)炒(chao)均勻后倒入雞湯攪勻，撒黑胡椒粉和(he)鹽，煮到8分熟。

5、然后在上面均勻的放入各種(zhong)海鮮，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約15分鐘至湯汁(zhi)收干(gan)米飯煮熟，最后撒上香(xiang)菜即可。

6、吃的(de)時候可以擠一些(xie)檸檬汁在飯上(shang)可提味。

小貼士：

1. 海鮮飯用的米比較講究，在這里可以(yi)選用(yong)東(dong)北大(da)米(mi)或(huo)香米(mi)，不宜用(yong)粘性(xing)大(da)的(de)米(mi)。大(da)米(mi)不水洗可以(yi)更(geng)好的(de)吸收海鮮湯(tang)汁，所以(yi)建議(yi)購買免(mian)洗的(de)大(da)米(mi)來制作。

2.海鮮的種類可隨喜好變換。青口貝比較(jiao)臟，一定(ding)要清洗干凈(jing)。蔬菜的種類也可以(yi)隨喜好添加