西班牙海鮮飯的做法：

【主料】大(da)米130g、雞腿1個(ge)(ge)(ge)、蝦4只(zhi)、青口貝4只(zhi)、魷魚2個(ge)(ge)(ge)、番茄1個(ge)(ge)(ge)、青椒1個(ge)(ge)(ge)、紅椒1個(ge)(ge)(ge)

【輔料】洋蔥半個、大蒜1個、香菜適(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、檸檬適(shi)量(liang)(liang)、雞湯(tang)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、雞腿洗凈剔除骨頭切(qie)成小塊，蝦開背剔除蝦線、墨魚仔去(qu)掉(diao)內(nei)臟(zang)、魷魚剝去(qu)紅皮和軟(ruan)骨切(qie)成圈、青口(kou)貝拔除雜質刷(shua)洗(xi)干凈、洋蔥和大(da)蒜分(fen)別切(qie)碎、番茄去(qu)皮切(qie)丁、青紅(hong)椒切大(da)丁(ding)、香(xiang)菜切碎；

2、炒鍋放入橄欖油(you)，下(xia)雞腿(tui)肉(rou)煸炒(chao)出(chu)油(you)

3、放入洋蔥和蒜末(mo)，青紅辣椒炒(chao)香

4、倒入大米翻炒(chao)均勻，翻炒(chao)均勻后倒入(ru)雞(ji)湯攪勻，撒黑胡椒粉和鹽，煮到(dao)8分熟(shu)。

5、然后在上面均(jun)勻的放入各種(zhong)海鮮，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮(zhu)約15分鐘(zhong)至湯汁收干米飯煮(zhu)熟，最后撒上香菜(cai)即可。

6、吃的時候(hou)可(ke)以(yi)擠一些(xie)檸檬汁在飯上(shang)可(ke)提(ti)味(wei)。

小貼士：

1. 海鮮飯用的米比較講究(jiu)，在這里可以選用東(dong)北大米(mi)或(huo)香米(mi)，不(bu)宜用粘性大的(de)米(mi)。大米(mi)不(bu)水洗(xi)可以更好(hao)的(de)吸收海鮮湯汁，所以建議購買免洗(xi)的(de)大米(mi)來制作。

2.海鮮的種類可隨喜(xi)好變換(huan)。青口貝比較臟，一定要清(qing)洗干凈。蔬菜的種類也可以隨喜(xi)好添加(jia)