玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿子2個（295g）、玫瑰核桃餡適量、面(mian)粉455g

步驟：

1、柿子(zi)燙一(yi)下去(qu)(qu)皮，放小盆里抓成(cheng)泥(ni)狀，去(qu)(qu)掉柿子(zi)中間一(yi)瓣瓣像核一(yi)樣較硬的(de)東西(xi)；

2、分(fen)次加入面粉，不停攪拌，成(cheng)雪花狀。然(ran)后(hou)揉成(cheng)軟(ruan)硬(ying)適中的面團。蒙(meng)上(shang)保鮮(xian)膜，餳(xing)發30分(fen)鐘；

3、面團搓(cuo)成長條；

4、切成大小相同的劑子；

5、劑子團圓(yuan)按扁，搟成圓(yuan)皮；

6、包上適量玫瑰核桃餡；

7、捏口朝(chao)下(xia)按扁(bian)；

8、平底鍋倒(dao)少許色拉(la)油，小火煎(jian)至兩面金黃即可(ke)；

9、玫(mei)瑰核(he)桃(tao)餡：取(qu)六(liu)個干核(he)桃(tao)的果實部分(fen)，微波爐大火(huo)加(jia)(jia)熱(re)1分(fen)鐘，取(qu)出攪(jiao)拌一下，繼(ji)續加(jia)(jia)熱(re)40秒。晾涼后切(qie)成均勻的核(he)桃(tao)碎；

10、取適量玫瑰(gui)醬，加入(ru)核(he)桃碎和少量熟面(mian)粉，拌勻即可。

小竅門

柿子的(de)品種很(hen)多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的(de)~