玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿子2個(ge)（295g）、玫瑰(gui)核(he)桃餡適量(liang)、面粉455g

步驟：

1、柿子燙一下去皮，放小盆里抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬(ying)的東西(xi)；

2、分次加入面(mian)(mian)粉(fen)，不停攪拌(ban)，成雪花狀。然后(hou)揉成軟硬適中的面(mian)(mian)團。蒙上保鮮膜，餳發(fa)30分鐘(zhong)；

3、面(mian)團搓成長條；

4、切成大小相(xiang)同的(de)劑(ji)子；

5、劑子團圓(yuan)(yuan)按扁，搟成圓(yuan)(yuan)皮；

6、包上適量玫瑰核桃(tao)餡；

7、捏口(kou)朝下按(an)扁；

8、平(ping)底(di)鍋倒少(shao)許色拉(la)油，小火煎(jian)至兩(liang)面金黃即可；

9、玫(mei)瑰核(he)桃(tao)餡：取六個干核(he)桃(tao)的果實(shi)部分，微波爐大(da)火加熱1分鐘，取出攪拌(ban)一下(xia)，繼(ji)續(xu)加熱40秒。晾涼后切(qie)成均勻的核(he)桃(tao)碎(sui)；

10、取適量玫瑰醬，加入核桃(tao)碎和少量熟面粉，拌勻即可(ke)。

小竅門

柿子(zi)的品種很多，做柿子(zi)餅要挑又軟又甜，汁水多的~