小面(mian)筋辣條(tiao)的(de)做法：

【用料】：牛筋面 五根；玉米油 一湯勺；花(hua)椒 少(shao)許(xu)；八角 少(shao)許(xu)；桂皮 少(shao)許(xu)；香葉 少(shao)許(xu)；孜然(ran) 少(shao)許(xu)；芝麻 少(shao)許(xu)；糖少(shao) 少(shao)許(xu)；雞精 適量；鹽 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、去賣涼皮的地方(fang)買一包牛(niu)筋面。

2、切成(cheng)小段(duan)曬干，曬到顏色微黃(huang)，外(wai)面干硬，里面勁(jing)道，咬起來不軟糯(nuo)即可。

3、油鍋燒熱，依次加入花椒，八角，桂皮(pi)，香葉，孜然(ran)，辣椒面，白糖，煸出(chu)(chu)香味后將干面筋倒入油鍋翻(fan)炒，直到面筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻(fan)拌均勻出(chu)(chu)鍋。

4、完成！

小貼士：

面筋一定要曬干或風(feng)干，不然入(ru)油鍋會黏(nian)成一坨(tuo)。

油(you)多點會比較勁道，油(you)少(shao)點會比較干脆。