五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃五花肉炒蘿卜葉的家常做法

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紅紅的小蘿卜，配上綠油油的葉子，讓人看著就賞心悅目、身心氣爽。不過你知道嗎，蘿卜葉配上五花肉的搭檔也是非常好吃哦！這次介紹一道五花肉炒蘿卜葉，味道非常好，做法也相當的簡單，是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃嗎？這篇文章可供參考，快跟著步驟一起做起來吧！

用料

水蘿卜葉 300克
五花肉 50克
食鹽適量
生抽適量
料酒適量
辣椒適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量

做法

STEP 01: 準備好材料，切好備用，蘿卜洗干凈

STEP 02: 鍋中燒水，水中加少許食用油、鹽，水開后，將蘿卜葉放入鍋中焯燙

STEP 03: 燙好后迅速過涼水，然后放入涼水中浸泡10分鐘，去一下蘿卜葉中的苦澀味，后取出擠干水份備用

STEP 04: 鍋中放油，油溫7成熱后，將五花肉放入鍋中煸炒，五花肉炒香后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒

STEP 05: 佐料和五花肉都炒香后加入少許生抽，讓五花肉先入底味

STEP 06: 再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制

STEP 07: 依次加入調料料酒、生抽、鹽，翻炒幾下即可出鍋

小貼士

蘿卜(bu)葉本身(shen)帶有(you)的(de)苦澀(se)味(wei)道較重，所以(yi)(yi)炒制前一定要(yao)焯水并泡制，這樣可以(yi)(yi)更(geng)好(hao)的(de)去掉(diao)苦澀(se)味(wei)。

五花肉在煽(shan)炒(chao)(chao)時(shi)要用小火，將肉的里油充分炒(chao)(chao)制出來，最后炒(chao)(chao)出菜的蘿卜葉更香(xiang)、色澤(ze)更翠(cui)綠(lv)。

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