墨魚養生湯的做法：

【主料】：干墨魚(yu)；蓮子(zi)；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚(yu)溫水泡(pao)發(fa)后(hou)備(bei)用。

2、蓮子、枸杞洗凈備用。

3、姜、蒜切片。

4、將備(bei)好的墨(mo)魚、蓮子碼放在(zai)砂鍋里。

5、放(fang)入切好的姜和蒜(suan)，加入適量的枸杞。

6、倒入清水，開(kai)大(da)火煮開(kai)至10分(fen)鐘后(hou)，轉小火，慢(man)慢(man)熬住。

7、大約60-90分鐘即可(ke)，最后(hou)加入適量的鹽調味(wei)。關火(huo)出鍋。

小貼士：

1、墨(mo)魚(yu)干(gan)需要提前浸(jin)泡(pao)備(bei)用，冬季可(ke)以(yi)延長浸(jin)泡(pao)時(shi)間，中途多換幾次水(shui)(shui)，雖(sui)然專業的(de)發(fa)(fa)制方法是需要用堿(jian)水(shui)(shui)來發(fa)(fa)制的(de)，但堿(jian)會破(po)壞食物中的(de)一部分(fen)營(ying)養(yang)，另外，處(chu)理不(bu)好容易留(liu)下一股(gu)難(nan)聞的(de)堿(jian)水(shui)(shui)味，所以(yi)這(zhe)里用最原始(shi)的(de)方法，隔夜浸(jin)泡(pao)后(hou)使用。

2、墨(mo)魚干(gan)的(de)表皮比較腥，一(yi)定要處理干(gan)凈后在食(shi)用，包(bao)括觸(chu)角上的(de)都要撕掉。