墨魚養生湯的做法：

【主料】：干墨(mo)魚；蓮(lian)子；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚(yu)溫水泡(pao)發后備用。

2、蓮(lian)子(zi)、枸杞洗凈(jing)備用。

3、姜、蒜切片。

4、將備好的墨魚(yu)、蓮子碼放在砂鍋里。

5、放入切好的姜和蒜，加入適(shi)量的枸杞。

6、倒入清水(shui)，開大火煮開至10分鐘后，轉小火，慢慢熬(ao)住。

7、大約60-90分鐘即可，最后(hou)加入適量的鹽(yan)調味(wei)。關火出鍋。

小貼士：

1、墨(mo)魚干需(xu)要提(ti)前浸(jin)泡(pao)備用，冬季可(ke)以延長浸(jin)泡(pao)時間(jian)，中途(tu)多換幾次水，雖然(ran)專業的(de)(de)發制方法是需(xu)要用堿水來發制的(de)(de)，但堿會(hui)破壞食物(wu)中的(de)(de)一部分營養，另外，處(chu)理不好容易留下一股難(nan)聞的(de)(de)堿水味，所以這里用最原始的(de)(de)方法，隔夜浸(jin)泡(pao)后使用。

2、墨魚干的(de)表皮比較腥，一(yi)定要(yao)處理干凈(jing)后在食用，包括觸角上的(de)都(dou)要(yao)撕掉。