導語:傳統意義上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈現固態。隨著消費者對口感的要求越來越高,在普通酸奶的基礎上,人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑,就成了“老酸奶”。外面買的不放心,那就自己做的,也很簡單,而且味道一點不壓于外面買的哦,都來試試吧。
老酸奶的做法
【原料】牛奶1000ml,老酸奶發酵劑1g
步驟:
1.裝牛奶的鍋先用沸水燙幾分鐘;
2.面包機桶和需要裝酸奶的容器也用沸水燙過,濾干水份備用;
3.先倒一些牛奶在鍋里;
4.將一小包酸奶發酵劑倒進去,攪拌均勻;
5.再將余下的牛奶全部倒進去,攪拌均勻;
6.將攪拌好的牛奶倒入面包機桶內,選擇酸奶發酵功能,按開始即可。