糖霜(shuang)花生米的做法：

配料(liao)：花生400克，糖(tang)200克，清水70克

步驟：

1、花生洗干凈后擦干水份，放入鍋具中炒熟(shu)（中小火(huo)），表面微焦即可。

2、鍋中填入清水，冷熱均可(ke)，放入白糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)綿白糖(tang)(tang)都行）。

3、灶具的最(zui)小(xiao)火，把糖(tang)水燒開(kai)，讓(rang)其變(bian)得濃稠(chou)，糖(tang)水剛燒開(kai)會翻(fan)滾大(da)泡，慢(man)慢(man)會呈現小(xiao)泡，這(zhe)是水份蒸發的原因。

4、出現(xian)小(xiao)泡的時(shi)候在略(lve)過半(ban)分鐘后就(jiu)可以(yi)放(fang)入(ru)花生米。

5、先是透明(ming)狀糖漿包裹花生(sheng)，后會變成反沙狀，關火即(ji)為完(wan)成（全程要小火，看到反沙即(ji)可關掉(diao)，否者(zhe)易黃，影(ying)響美觀）。