糖(tang)霜花生米的(de)做法：

配料：花生(sheng)400克，糖200克，清水70克

步驟：

1、花生洗(xi)干(gan)凈(jing)后擦干(gan)水份，放入鍋具中炒(chao)熟（中小火(huo)），表面微焦(jiao)即(ji)可。

2、鍋中填入(ru)清水，冷(leng)熱均(jun)可，放入(ru)白糖(tang)（砂(sha)糖(tang)綿白糖(tang)都(dou)行）。

3、灶具(ju)的最小火(huo)，把(ba)糖(tang)水(shui)燒開，讓(rang)其變得濃稠(chou)，糖(tang)水(shui)剛燒開會翻(fan)滾大泡，慢慢會呈現小泡，這是水(shui)份蒸發的原(yuan)因(yin)。

4、出現小泡的時候在略(lve)過半分鐘后就可(ke)以放入(ru)花生米。

5、先是透明狀糖漿(jiang)包裹(guo)花生，后會(hui)變成(cheng)反沙狀，關火(huo)即(ji)為完成(cheng)（全程要小火(huo)，看到反沙即(ji)可關掉，否者易黃，影響美觀）。