草莓布丁的做法：

【主料】：牛奶 200克；蛋黃(huang) 2個；吉(ji)利丁 7.5克；朗(lang)姆酒 5克；

【輔料】：草莓 250克(ke)(ke)；淡奶油 100克(ke)(ke)；細砂糖 50克(ke)(ke)；草莓醬 適量

步驟：

1、步驟: 吉利丁片用(yong)冷水泡軟備用(yong) ；牛(niu)奶(nai)放奶(nai)鍋里，用(yong)小(xiao)火煮到即將沸(fei)騰；

2、蛋黃(huang)和細砂糖混合，用手動打(da)蛋器輕輕攪拌至蛋黃(huang)略發白；

3、燙牛(niu)奶(nai)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)的加入蛋(dan)黃(huang)中，并細(xi)細(xi)攪拌；不要大量牛(niu)奶(nai)一(yi)次(ci)沖入雞(ji)蛋(dan)哦，避免成蛋(dan)花(hua)

4、趁牛奶微熱(re)的時候，把泡軟(ruan)的吉(ji)利(li)丁(ding)片加入(ru)，攪(jiao)拌至吉(ji)利(li)丁(ding)片融化(hua)。如果不能融化(hua)，可以隔熱(re)水 攪(jiao)拌，吉(ji)利(li)丁(ding)就會(hui)融化(hua)了(le)；

5、為避免(mian)有氣泡(pao)影響布丁的內部(bu)組(zu)織，需要把調(diao)好的牛奶蛋黃液（步驟(zou)4）用面粉篩(shai)過(guo)濾一遍(bian)；

6、把草莓用攪拌機(ji)或是(shi)電動打蛋器打成果泥狀，加入步(bu)驟5中，并攪拌均勻；

7、淡(dan)奶油打至6分(fen)發，加(jia)入步(bu)驟6中，并加(jia)入朗姆灑（6分(fen)發就(jiu)是奶油起紋(wen)路的狀態）

8、最(zui)后(hou)攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)，裝杯！上面加入適量的(de)草(cao)莓(mei)醬(jiang)裝飾；

9、冷(leng)藏30分鐘以上，即(ji)可(ke)食用！