草莓布丁的做法：

【主料(liao)】：牛奶 200克(ke)；蛋黃 2個(ge)；吉利丁 7.5克(ke)；朗姆酒 5克(ke)；

【輔(fu)料】：草莓 250克；淡奶油 100克；細砂糖 50克；草莓醬 適量

步驟：

1、步驟: 吉(ji)利丁片用(yong)(yong)冷水泡軟(ruan)備用(yong)(yong) ；牛奶放奶鍋里，用(yong)(yong)小火煮(zhu)到(dao)即將沸(fei)騰；

2、蛋(dan)黃(huang)和細砂糖混(hun)合，用手動(dong)打(da)蛋(dan)器(qi)輕(qing)輕(qing)攪拌至蛋(dan)黃(huang)略(lve)發白；

3、燙(tang)牛奶(nai)一(yi)點一(yi)點的加入蛋(dan)黃中，并細細攪拌；不要(yao)大量牛奶(nai)一(yi)次(ci)沖入雞(ji)蛋(dan)哦，避(bi)免成蛋(dan)花

4、趁牛奶(nai)微熱的時候，把泡軟的吉利(li)丁(ding)片(pian)加入，攪拌至吉利(li)丁(ding)片(pian)融化。如果不能融化，可以(yi)隔(ge)熱水 攪拌，吉利(li)丁(ding)就會融化了(le)；

5、為(wei)避免(mian)有(you)氣泡影響布丁的內部(bu)組織，需要把調好的牛(niu)奶蛋黃液（步驟4）用面(mian)粉(fen)篩過(guo)濾(lv)一(yi)遍；

6、把草莓用(yong)攪(jiao)拌(ban)機或是(shi)電動打蛋(dan)器打成(cheng)果泥狀，加(jia)入(ru)步驟5中(zhong)，并攪(jiao)拌(ban)均勻；

7、淡奶油打至6分(fen)發，加(jia)入(ru)步(bu)驟6中，并(bing)加(jia)入(ru)朗(lang)姆灑（6分(fen)發就是奶油起(qi)紋路的狀態）

8、最后攪拌均(jun)勻后，裝(zhuang)(zhuang)杯！上面(mian)加(jia)入適量的草(cao)莓醬裝(zhuang)(zhuang)飾；

9、冷藏30分(fen)鐘以上，即(ji)可食(shi)用！