芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮牛奶(nai) 300ml；蛋黃 四個；玉米淀(dian)粉 一茶匙；淡(dan)奶(nai)油一盒(he) 250ml；

【輔料】：芒(mang)果 三(san)個；細砂(sha)糖 適量(liang)；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油在冰水里打發。

3、蛋黃(huang)加(jia)糖攪拌好。

4、篩(shai)進(jin)一茶匙玉米淀粉攪拌到沒有淀粉疙(ge)瘩。

5、牛奶煮開關小(xiao)火(huo)。

6、把蛋黃液，慢(man)慢(man)的(de)(de)，緩緩的(de)(de)，一(yi)點一(yi)點加進牛(niu)奶，并同(tong)時攪拌(ban)。

7、芒果去皮取肉備用。

8、芒(mang)果打(da)成(cheng)泥(ni)，我沒有(you)料理機，用(yong)豆漿(jiang)機的果蔬冷飲打(da)的。

9、倒入淡奶油

10、倒(dao)進牛奶攪拌(ban)均勻(yun)，用打蛋器打一會。

11、準備好(hao)的(de)容器盒，我用的(de)是家(jia)里的(de)倆飯盒。不要超過六厘米(mi)。

12、凍四(si)個小(xiao)時(shi)，拿(na)出來攪拌(ban)(ban)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)。圖為四(si)小(xiao)時(shi)后第一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)攪拌(ban)(ban)。攪拌(ban)(ban)好(hao)，摔一(yi)(yi)(yi)下會平(ping)一(yi)(yi)(yi)些。以后每隔一(yi)(yi)(yi)小(xiao)時(shi)翻一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)，四(si)次(ci)(ci)。

小竅門：

牛(niu)奶煮開，關(guan)小火，把蛋黃液，慢(man)慢(man)的，緩緩的，一點一點加進牛(niu)奶，并同時攪拌，也就(jiu)是說左手(shou)(shou)端著碗倒蛋液，右手(shou)(shou)拿著打蛋器攪拌。