清炒春筍的做法:
【主(zhu)料(liao)】:竹(zhu)筍500g
【配料(liao)】:食鹽適量(liang) 醬油適量(liang) 味精適量(liang) 調(diao)和油適量(liang)
步驟:
1.生竹筍,切(qie)絲清洗(xi),燒開水,放(fang)進去汆水一會,煮(zhu)熟(shu)后,瀝干
2.熱鍋后倒(dao)油(you),油(you)熱后倒(dao)入竹筍
3.翻炒,兩分鐘(zhong)后加入鹽
4.炒幾(ji)下,加入(ru)一些(xie)開水(shui),加入(ru)醬油
5.蓋住鍋蓋一分鐘,開(kai)蓋翻炒(chao)
6.調入味精,翻炒(chao)幾下,即可出鍋