清(qing)炒春筍(sun)的做法(fa)：

【主料(liao)】：竹筍500g

【配料】：食鹽適量(liang) 醬油適量(liang) 味精適量(liang) 調和油適量(liang)

步驟：

1.生竹筍(sun)，切絲清洗(xi)，燒開水，放(fang)進去汆水一(yi)會，煮熟后，瀝干

2.熱(re)鍋后(hou)倒(dao)油(you)，油(you)熱(re)后(hou)倒(dao)入竹筍

3.翻炒，兩分鐘后加入鹽(yan)

4.炒幾下，加(jia)入一些開(kai)水，加(jia)入醬油

5.蓋住鍋蓋一分鐘，開蓋翻炒

6.調入味精，翻(fan)炒幾下，即可出鍋(guo)